El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos publicó hoy su informe mensual con las estimaciones sobre oferta y demanda de granos en el nivel mundial. De las nuevas cifras pueden destacarse la previsión de menores exportaciones estadounidenses de soja 25/26 y el incremento de las existencias finales de la oleaginosa. Tanto como el ajuste en los volúmenes de producción y de stock de maíz, y un nivel de reservas de trigo elevado para el cierre de la nueva campaña en EE.UU.

No obstante, para la formación de los precios, el mercado les dará poca relevancia a las cifras publicadas hoy y continuará focalizado sobre el clima para los granos gruesos y para el trigo de primavera. También seguirá en el centro de la escena la crisis arancelaria generada por la Casa Blanca, dado que puede afectar el comercio de productos agrícolas desde y hacia Estados Unidos.

En cuanto a Sudamérica, el USDA estuvo en línea con las expectativas al elevar la producción de soja Argentina y de maíz de Brasil.

Ofrecemos a continuación los principales datos contenidos en el reporte oficial:

EN CHICAGO (agosto para soja, aceite, harina; septiembre para maíz y trigo, en progreso):

SUBE US$ 10,36 el ACEITE

BAJAN US$ 1,01 la SOJA, US$ 1,32 la HARINA, US$ 0,69 el MAÍZ, US$ 1,10 el TRIGO Chicago y US$ 2,48 el TRIGO Kansas

SOJA

A menos de una hora de la publicación del nuevo informe mensual de estimaciones agrícolas del USDA, la soja se cotiza con valores en baja en la rueda diaria de Chicago por la total ausencia de interés chino en la oleaginosa estadounidense de la nueva campaña. Además, siguen influyendo en modo bajista las favorables condiciones ambientales para el desarrollo de los cultivos en el cinturón sojero/maicero, con buenas lluvias previstas para los próximos siete días.

Vale señalar que el aceite opera con signo positivo, en parte, por la disputa arancelaria entre la Casa Blanca y Canadá, ahora con la imposición de aranceles recíprocos del 35%. Pasa que Estados Unidos es el principal importador del aceite de colza canadiense –unos 3 millones de toneladas– como materia prima para la industria del biodiésel. La medida dispuesta por Trump ahora le restará competitividad a esa operación y abrirá más chances de demanda para el aceite de soja estadounidense.

En sus partes diarios el USDA confirmó hoy una nueva venta de soja estadounidense 2025/2026 a México, por 219.900 toneladas.

Respecto de las expectativas privadas sobre el nuevo informe del USDA, se augura la cosecha y las existencias finales de soja estadounidense en 117,95 y en 8,22 millones de toneladas, frente a los 118,12 y a los 8,03 millones del reporte oficial de junio, respectivamente.

MAÍZ

El maíz se negocia con precios en baja en Chicago y, otra vez, en niveles mínimos para la mayoría de los contratos activos por las turbulencias arancelarias generadas por la Administración Trump, que hoy resolvió aplicarle aranceles recíprocos del 35% a los bienes importados desde Canadá a partir del 1º de agosto, contra el 25% aplicado inicialmente y luego suspendidos en función del Tratado de libre comercio de América del Norte. Cabe tener en cuenta que Canadá es el principal importador de etanol de Estados Unidos, algo que ahora quedaría ad referendum de eventuales represalias.

También ejercen presión sobre el mercado las condiciones ambientales propicias para el desarrollo de los cultivos en el Medio Oeste y la entrada de la safrinha de Brasil en el circuito comercial.

Acerca de las expectativas sobre el nuevo informe del USDA, el promedio de las estimaciones privadas augura la cosecha y las existencias finales de maíz estadounidense en 399,58 y en 43,68 millones de toneladas, frente a los 401,85 y a los 44,46 millones del reporte oficial de junio, respectivamente.

TRIGO

Cae el valor del trigo en las plazas estadounidenses y entre las razones que influyen sobre el rumbo de los negocios se destaca la incertidumbre por la relación comercial entre la Casa Blanca y los compradores, en un ciclo que encuentra al trigo de EE.UU. con elevadas existencias. Hoy Trump advirtió que para buena parte de los países que aún no recibieron cartas con lo que deberán tributar desde el 1º de agosto se fijarían aranceles recíprocos de entre el 15 y el 20%.

También presionan sobre el mercado las lluvias que se registran hoy sobre el Norte de las Grandes Planicies, que favorecen los cultivos de primavera, y el progreso de la cosecha de invierno en el Sur de esa misma región.

En cuanto a las expectativas sobre el nuevo informe del USDA, el promedio de las estimaciones privadas augura la producción y las existencias finales de trigo estadounidense en 52,12 y en 24,36 millones de toneladas, frente a los 52,28 y a los 24,45 millones del reporte oficial de junio, respectivamente.

Granar Research

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CHICAGO NOCTURNO (agosto para soja, aceite y harina; septiembre para maíz y trigo, en progreso):

SUBE US$ 0,66 la HARINA

BAJAN US$ 0,28 la SOJA, US$ 3,31 el ACEITE, US$ 0,39 el MAÍZ, US$ 0,73 el TRIGO Chicago y US$ 1,29 el TRIGO Kansas

SOJA

La jornada en la que el USDA publicará –a las 13– su nuevo informe mensual de estimaciones agrícolas, la soja opera con ligeras bajas en el segmento nocturno de Chicago, donde prima la cautela de los operadores ante la crisis arancelaria generada por la Casa Blanca. A esto se agrega la falta de actividad de la demanda china en el mercado de la oleaginosa estadounidense de la nueva cosecha; la presión por la continuidad de las ventas brasileñas, y la vigencia de buenas condiciones ambientales para los cultivos sobre el Medio Oeste.

MAÍZ

Con ligeras bajas se negocia el maíz en Chicago, también por la tensión que genera en el mercado la crisis arancelaria, que en el tiempo de tregua que se abrió para la entrada en vigor de los aranceles recíprocos no vio la concreción de acuerdos con países clave para la demanda del grano estadounidense en la nueva campaña, que se prevé récord. La vigencia de valores próximos a los mínimos de contrato está dada por condiciones ambientales propicias para el desarrollo de los cultivos y por la entrada de la safrinha de Brasil en el circuito comercial.

TRIGO

Cae el valor del trigo en las plazas estadounidenses y entre las razones que influyen sobre el rumbo de los negocios se destaca la incertidumbre por la relación comercial entre la Casa Blanca y los compradores, en un ciclo que encuentra al trigo de EE.UU. con elevadas existencias. También presionan sobre el mercado las lluvias que se registran hoy sobre el Norte de las Grandes Planicies, que favorecen los cultivos de primavera, y el progreso de la cosecha de invierno en el Sur de esa misma región.

INDICADORES

Granar Research

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Una de las razones por las cuales el dólar sigue bajo presión, pese a las liquidaciones récord del campo, es que los mismos productores que liquidan enseguida salen a dolarizar esos pesos, aprovechando esta suerte de unificación cambiaria entre el oficial y el MEP.

Mientras el dólar oficial se mantuvo en $ 1275, el MEP y el contado con liquidación avanzaron 1% a $ 1270, mismo porcentaje que subió el blue, a $ 1295. Si se le agrega el 1% de comisión que cobran las Alycs por operar los dólares financieros, termina costando prácticamente lo mismo que el oficial.

Si bien los agroexportadores no están autorizados a comprar dólares por norma del Banco Central desde la época de Cristina Kirchner, el productor sí puede comprar dólares si es persona física.

"En general lo hace porque es la única forma que tiene de mantener sus activos en dólares luego de vender maíz o soja. Siempre que el tipo de cambio suba, el precio de los granos sube en pesos", revela el presidente de una de las grandes entidades del sector, en estricto off the record.

Fabio Saraniti, CEO de Win Securities, advierte que, a diferencia de gobiernos anteriores, ahora al no haber brecha entre el tipo de cambio oficial y el bursátil, luego de pagar las retenciones compran prácticamente al mismo precio del oficial que vendieron.

Crecer entre gancheras, cuchillos afilados y discusiones sobre genética bovina puede marcar la forma de mirar un oficio. Desde muy chico, cuando apenas tenía seis años, Gustavo Castelucci acompañaba a su padre en las recorridas por carnicerías y frigoríficos, y sin saberlo, empezó a aprender un lenguaje que no estaba en los libros, una forma de leer la carne con los ojos y con las manos. Al principio fue una rutina, algo que formaba parte del día a día, pero con los años fue tomando otro sentido, una herencia que decidió convertir en un proyecto propio.

Junto a su hermano dejaron atrás la escala familiar para darle forma a una empresa que pusiera atención en cada etapa del proceso. Tres décadas después, MUGE abastece a restaurantes en distintas partes del país y exportan a más de 40 mercados y cuenta con un equipo de 150 empleados. Aunque el 80% de su producción todavía se vende en el mercado interno, ya lograron vender a Alemania, Francia, España, Estados Unidos, Emiratos Árabes y Chile, y buscan consolidarse en Corea del Sur y Japón.

Mientras muchas empresas del sector buscan validar su producción con certificaciones externas, la empresa eligió construir su propio sistema de selección y control. "La idea es tomar cada decisión dentro de la empresa, desde la elección del animal hasta el tiempo de maduración del corte", explicó Castellucci, co-fundador de MUGE.

Por más de cuatro décadas, Ricardo Yapur fue sinónimo de Rizobacter. Fue fundador, formador y figura visible de la empresa de producción de inoculantes a base de microorganismos, nacida en Pergamino y hoy un gigante de la microbiología agrícola. La condujo desde sus inicios, allá por 1977 en un garage, hasta su venta en 2016 a Bioceres Crop Solutions. Hace poco menos de un año se comenzó a gestar su salida, aunque su historia no terminará allí.

“Tenía apenas 22 cuando entré a Rizobacter y estuve ahí hasta hace poco”, cuenta Yapur en una entrevista con LA NACION. Hoy, con 67, conduce Synertech, una empresa de fertilizantes 50% de Rizobacter y 50% del grupo francés De Sangosse, que se dedica a la fabricación de fertilizantes microgranulados de alta solubilidad para aplicar junto con la semilla. La impulsó cuando aún era CEO de Rizobacter.

“No me fui a mi casa. No tengo edad de retiro, tengo ganas y un equipo que me necesita cerca. Hemos llegado a cubrir lo que queríamos cuando nos planteamos hacer la empresa junto con el grupo francés, y hoy estamos en ese camino. Hoy estamos para dar otro paso: hacerla crecer fuertemente. Espero que sea otro imperio”, se esperanza y la compara con lo que construyó con Rizobacter. Se reconoce “muy hábil para los negocios” que otros no ven y sabe que volvió al frente con el mismo empuje de siempre.

Si bien durante los primeros tres meses del año la tendencia parecía marcar cierta moderación, con una faena 2% inferior a la de 2024, en lo sucesivo la actividad comenzó a acelerarse, cerrando el segundo trimestre con una extracción 3% superior a la del mismo período del año anterior. Como resultado, la faena acumulada en lo que va del año se mantiene en niveles mucho más sostenidos de lo deseable para este ciclo.

De los casi 6,6 millones de cabezas faenadas entre enero y junio, el 47,2% fueron hembras, mientras que, en igual lapso de 2024, este mismo indicador ascendía al 48,1% del total. Pese a la leve baja, la participación continúa siendo elevada, particularmente en un contexto de valores consistentemente altos observados en los últimos años.

En efecto, a excepción del año 2021 —cuando se registró forzosamente una caída en esta participación debido a las restricciones impuestas a la exportación—, desde 2019 hasta la fecha la faena de hembras ha oscilado entre el 47% y el 50% del total, lo que refleja un porcentaje considerable y sostenido.

Lo cierto es que, al tratarse de un indicador relativo, el porcentaje de participación de hembras en la faena no refleja por sí mismo el nivel real de extracción del rodeo. Para un análisis adecuado, es imprescindible observar también los valores absolutos.

Bichos de Campo abrió su edición del jueves con una nota que daba cuenta del debut de Nicolás Bronzovich como nuevo presidente “fortalecido” del INTA, en una instancia donde el organismo tecnológico perdió su autarquía y estructura de gobierno. Pero al mismo tiempo, la crónica advertía de una resistencia casi generalizada de todos los empleados a estos cambios.

Consciente de eso, a media mañana Bronzovich y su nueva consejera Beatriz Pilu Giraudo mantuvieron una reunión con los presidentes de los Consejos Regionales, los integrantes de la llamada Matriz Nacional, los vocales del Consejo Directivo, además de asistentes técnicos y administrativos. Su idea fue bajar allí las primeras instrucciones de funcionamiento en este nuevo INTA “intervenido” por el Poder Ejecutivo.

Lo que sigue son algunos de los puntos del acta surgida de esa reunión, en la que la nueva conducción institucional intentó evitar una parálisis de la actividad y al mismo tiempo llevar algo de tranquilidad a los 6000 trabajadores del INTA, que temen por una oleada de despidos y un fuerte ajuste del gasto.

En materia de “Cambios Institucionales y Nueva Estructura Organizacional”, la nueva conducción confirmó que “el INTA se transforma en un organismo desconcentrado, dependiendo directamente del Poder Ejecutivo Nacional”, y que “desaparece la figura del Director Nacional”, por lo que “todas las decisiones ejecutivas recaen en la presidencia del INTA”.

Más de 60 directores de Institutos de Investigación y de Estaciones Experimentales Agropecuarias (EEA) del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) cuestionaron con dureza al Gobierno nacional tras la publicación del decreto que oficializa la “transformación” de este organismo fundamental para el campo argentino.

“Modernizar no es destruir. Transformar no es arrasar. Gobernar no es imponer”, enfatizaron estos dirigentes en un comunicado en el que apuntaron contra la decisión más cuestionada del Poder Ejecutivo y que es la eliminación del histórico Consejo Directivo con participación público-privada, para reemplazarlo por un Consejo Técnico que solo podrá asesorar, pero no tomar decisiones.

De esta manera, se le quita la histórica autarquía y autonomía que tuvo el INTA desde su fundación, en 1956.

Según los firmantes, “bajo el discurso de ‘modernización’, se concentra el poder en una sola figura designada políticamente, el presidente de la institución, eliminando su estructura participativa y federal. Esto no es modernizar: es centralizar, debilitar y poner en riesgo una institución estratégica para el desarrollo de la Nación”, resaltaron.

Trenes Argentinos Cargas (TAC), la empresa estatal que administra la red ferroviaria nacional de cargas, incorporará 180 tolvas de origen chino, con capacidad para transportar hasta 65 toneladas cada una. Se trata de la mayor adquisición de este tipo de material rodante desde 2015. Pero lo más relevante es que se concretó gracias al financiamiento adelantado de tres gigantes del sector agroexportador (ACA, Cofco y Viterra), que decidieron apostar fuerte a mejorar su propia logística.

La operación fue posible a través de un convenio público-privado que permitió a TAC lanzar la Licitación Nacional e Internacional 20/2023, que fue adjudicada a la firma estatal china CMEC. Las primeras 90 tolvas ya están embarcadas y llegarán al puerto de Buenos Aires hacia fines de julio, mientras que las 90 restantes están listas para zarpar desde el puerto fluvial de China y tienen fecha estimada de arribo el 25 de agosto.

Este refuerzo está directamente orientado a mejorar la logística del agro, que representa el corazón de la actividad de TAC: solo en lo que va de 2024, el 63% de las toneladas despachadas por tren correspondieron a productos agrícolas.