Sábado, 17 Abril 2021 18:30

Lúpulo santafesino, el primer eslabón hacia la cerveza 100% provincial

Casalegno es un pueblo ubicado en el centro santafesino, en el departamento San Jerónimo, sobre la Ruta Provincial 10, y tiene tan solo 130 habitantes. La principal actividad económica del lugar es la agricultura, con preponderancia de la soja, aunque también se destacan los tambos, dos fábricas lácteas y la Cooperativa Agrícola “Bernardo de Irigoyen”. En marzo, esta pequeña localidad fue escenario -y protagonista- de un hecho trascendental: la concreción de la primera cosecha de lúpulo en Santa Fe. Un hito fundamental en la búsqueda de la cerveza “100 % santafesina”. Para entender mejor esta historia que reunió a todo…
Sábado, 17 Abril 2021 17:00

Riesgos de baja para los precios de la soja

“Los productores de soja deberían entender que los precios actuales están por encima del promedio de los últimos años y que aseguran suficiente rentabilidad como para analizar la posibilidad de vender o cubrir una proporción importante. Las perspectivas de valores para el segundo semestre muestran muchas dudas porque reaparecerá la oferta mundial de aceites, cuya reducción fogoneó gran parte del rally de precios de la oleaginosa”, alertó Guillermo Rossi, gerente de Research de Bunge Sudamérica, en un encuentro virtual organizado recientemente por la consultora AZ-Group.
Sábado, 17 Abril 2021 17:00

Producción porcina: exportaciones y mercado interno, las metas para una nueva expansión

CÓRDOBA.- Las expectativas de la industria porcina de seguir expandiéndose -como viene haciéndolo en los últimos años- están en las exportaciones que representan cinco por ciento de la producción. En el primer trimestre de este año, las ventas afuera aumentaron 102% respecto al mismo período del 2020, según datos de la consultora JLU en base a números oficiales. Para que puedan seguir incrementándose son claves las inversiones, en especial en frigoríficos. El mercado interno -19,3 kilos anuales (2,8 kilos de ese total son chacinados) por persona- podría mejorar, pero es más complejo aunque la proyección es alcanzar los 30 kilos…
Sábado, 17 Abril 2021 16:00

Especial feedlot. Los corrales siguen buscando el equilibrio que les permita resistir

El engorde a corral vive sin dudas una época compleja. En la segunda mitad del año pasado, con el alza de sus costos y el estancamiento del consumo de carne el negocio perdió incentivos. La situación mejoró en noviembre y diciembre con el alza del precio del novillo gordo, pero entonces el maíz pegó otro salto, el consumo se derrumbó y los feedlots quedaron nuevamente en el torniquete. Ahora, en plena zafra de terneros y cereal, los empresarios vislumbran un año difícil y adoptan estrategias finas que les permitan sobrevivir a la crisis.
Sábado, 17 Abril 2021 16:00

Especial feedlot. Sanidad: las claves para controlar las enfermedades en los corrales

La sanidad es un punto neurálgico de los corrales, de los feedlots. Cualquier error puede generar un descalabro que se esparce por la “multitud” reunida y redundar en serias mermas económicas. Y estamos en una época, en Argentina, en la que los terneros recién destetados van llegando. Es clave contar con un protocolo de recuperación nutricional y sanitaria. “Estamos en plena zafra, muchos de los animales que entran a los corrales están recién destetados, algo que implica, de por sí, siempre un factor de estrés, lo alejás de la madre, van a un corral, no comen mucho, y después lo…
Sábado, 17 Abril 2021 16:00

Especial feedlot. En la producción de carne, la eficiencia es una materia pendiente

Por Fernando Eluchans. Durante las últimas dos décadas, la toma de decisiones en ganadería de carne han sido poco programadas. Este año no es la excepción. A los factores internos se agregan los globales por esta pandemia que no da respiro y de alguna manera ejerce su impacto en la indispensable programación a mediano plazo. Buscar eficiencia en este contexto es el desafío. Ya hemos visto que, en el engorde a corral, más días de permanencia, con buenas performances, significará más eficiencia productiva por dilución de costos fijos. El mercado interno argentino sigue siendo caprichoso, buscando reses de bajo peso…
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