Pero ese es justamente el camino que recorrió Azafrán Mediterráneo, un emprendimiento que comenzó hace dos décadas como un proyecto familiar y que hoy tiene su sede en Villa General Belgrano y una red de productores distribuidos en distintos puntos del país. En una charla con La Voz, el productor Federico Paak repasó la historia del emprendimiento, explicó cómo se cultiva el azafrán en Córdoba y detalló por qué, detrás de unas pocas hebras que pueden parecer insignificantes, existe uno de los procesos productivos más intensivos en trabajo manual. “Esto es un emprendimiento que nació hace 20 años, una idea…

Confianza en el futuro, pero prudencia en las decisiones inmediatas parece ser una fotografía que muestra el estado general de la producción agropecuaria en el país. La desregulación de la economía, la apertura comercial y la certeza de que con este gobierno no habrá restricciones al agro abonan la perspectiva optimista. Del lado opuesto, la persistencia de la presión impositiva, las elevadas tasas de interés y el aumento de costos de algunos insumos, especialmente el gasoil, obligan a mantener la cautela. La Bolsa de Cereales de Buenos Aires en su informe pre-campaña del maíz para el ciclo 2026/27 proyectó que…

El debate por un nuevo marco regulatorio para los biocombustibles volvió a postergarse, este miércoles en el Congreso, pero una mirada de medio vaso lleno permite abrir expectativas de avance en el próximo encuentro, el miércoles de la que viene, 2 de septiembre. La clave está en los consensos multipartidarios que afloraron en el plenario de las comisiones de Minería, Energía y Combustibles y de Presupuesto y Hacienda en el Senado, básicamente sobre mecanismos para ampliar la participación, tanto de productores como de consumidores. Entonces, la pregunta del título de esta nota no refiere estrictamente al nombre del partido político…

Por Ignacio Iriarte. La hacienda atraviesa un momento de mejores condiciones para el negocio ganadero, pese a la caída que tuvieron los precios reales en los últimos seis meses. La relación entre el valor del novillo y el costo de la alimentación se mantiene en niveles excepcionales: actualmente un kilo de novillo permite comprar 18 kilos de maíz, muy por encima del promedio de los últimos 10 años. De cara a los próximos meses, las perspectivas aparecen favorables para las exportaciones. La salida de Brasil de algunos mercados y el agotamiento de las cuotas de Australia y Brasil en China…