Una de las razones por las cuales el dólar sigue bajo presión, pese a las liquidaciones récord del campo, es que los mismos productores que liquidan enseguida salen a dolarizar esos pesos, aprovechando esta suerte de unificación cambiaria entre el oficial y el MEP.

Mientras el dólar oficial se mantuvo en $ 1275, el MEP y el contado con liquidación avanzaron 1% a $ 1270, mismo porcentaje que subió el blue, a $ 1295. Si se le agrega el 1% de comisión que cobran las Alycs por operar los dólares financieros, termina costando prácticamente lo mismo que el oficial.

Si bien los agroexportadores no están autorizados a comprar dólares por norma del Banco Central desde la época de Cristina Kirchner, el productor sí puede comprar dólares si es persona física.

"En general lo hace porque es la única forma que tiene de mantener sus activos en dólares luego de vender maíz o soja. Siempre que el tipo de cambio suba, el precio de los granos sube en pesos", revela el presidente de una de las grandes entidades del sector, en estricto off the record.

Fabio Saraniti, CEO de Win Securities, advierte que, a diferencia de gobiernos anteriores, ahora al no haber brecha entre el tipo de cambio oficial y el bursátil, luego de pagar las retenciones compran prácticamente al mismo precio del oficial que vendieron.

Crecer entre gancheras, cuchillos afilados y discusiones sobre genética bovina puede marcar la forma de mirar un oficio. Desde muy chico, cuando apenas tenía seis años, Gustavo Castelucci acompañaba a su padre en las recorridas por carnicerías y frigoríficos, y sin saberlo, empezó a aprender un lenguaje que no estaba en los libros, una forma de leer la carne con los ojos y con las manos. Al principio fue una rutina, algo que formaba parte del día a día, pero con los años fue tomando otro sentido, una herencia que decidió convertir en un proyecto propio.

Junto a su hermano dejaron atrás la escala familiar para darle forma a una empresa que pusiera atención en cada etapa del proceso. Tres décadas después, MUGE abastece a restaurantes en distintas partes del país y exportan a más de 40 mercados y cuenta con un equipo de 150 empleados. Aunque el 80% de su producción todavía se vende en el mercado interno, ya lograron vender a Alemania, Francia, España, Estados Unidos, Emiratos Árabes y Chile, y buscan consolidarse en Corea del Sur y Japón.

Mientras muchas empresas del sector buscan validar su producción con certificaciones externas, la empresa eligió construir su propio sistema de selección y control. "La idea es tomar cada decisión dentro de la empresa, desde la elección del animal hasta el tiempo de maduración del corte", explicó Castellucci, co-fundador de MUGE.

Por más de cuatro décadas, Ricardo Yapur fue sinónimo de Rizobacter. Fue fundador, formador y figura visible de la empresa de producción de inoculantes a base de microorganismos, nacida en Pergamino y hoy un gigante de la microbiología agrícola. La condujo desde sus inicios, allá por 1977 en un garage, hasta su venta en 2016 a Bioceres Crop Solutions. Hace poco menos de un año se comenzó a gestar su salida, aunque su historia no terminará allí.

“Tenía apenas 22 cuando entré a Rizobacter y estuve ahí hasta hace poco”, cuenta Yapur en una entrevista con LA NACION. Hoy, con 67, conduce Synertech, una empresa de fertilizantes 50% de Rizobacter y 50% del grupo francés De Sangosse, que se dedica a la fabricación de fertilizantes microgranulados de alta solubilidad para aplicar junto con la semilla. La impulsó cuando aún era CEO de Rizobacter.

“No me fui a mi casa. No tengo edad de retiro, tengo ganas y un equipo que me necesita cerca. Hemos llegado a cubrir lo que queríamos cuando nos planteamos hacer la empresa junto con el grupo francés, y hoy estamos en ese camino. Hoy estamos para dar otro paso: hacerla crecer fuertemente. Espero que sea otro imperio”, se esperanza y la compara con lo que construyó con Rizobacter. Se reconoce “muy hábil para los negocios” que otros no ven y sabe que volvió al frente con el mismo empuje de siempre.

Si bien durante los primeros tres meses del año la tendencia parecía marcar cierta moderación, con una faena 2% inferior a la de 2024, en lo sucesivo la actividad comenzó a acelerarse, cerrando el segundo trimestre con una extracción 3% superior a la del mismo período del año anterior. Como resultado, la faena acumulada en lo que va del año se mantiene en niveles mucho más sostenidos de lo deseable para este ciclo.

De los casi 6,6 millones de cabezas faenadas entre enero y junio, el 47,2% fueron hembras, mientras que, en igual lapso de 2024, este mismo indicador ascendía al 48,1% del total. Pese a la leve baja, la participación continúa siendo elevada, particularmente en un contexto de valores consistentemente altos observados en los últimos años.

En efecto, a excepción del año 2021 —cuando se registró forzosamente una caída en esta participación debido a las restricciones impuestas a la exportación—, desde 2019 hasta la fecha la faena de hembras ha oscilado entre el 47% y el 50% del total, lo que refleja un porcentaje considerable y sostenido.

Lo cierto es que, al tratarse de un indicador relativo, el porcentaje de participación de hembras en la faena no refleja por sí mismo el nivel real de extracción del rodeo. Para un análisis adecuado, es imprescindible observar también los valores absolutos.

Bichos de Campo abrió su edición del jueves con una nota que daba cuenta del debut de Nicolás Bronzovich como nuevo presidente “fortalecido” del INTA, en una instancia donde el organismo tecnológico perdió su autarquía y estructura de gobierno. Pero al mismo tiempo, la crónica advertía de una resistencia casi generalizada de todos los empleados a estos cambios.

Consciente de eso, a media mañana Bronzovich y su nueva consejera Beatriz Pilu Giraudo mantuvieron una reunión con los presidentes de los Consejos Regionales, los integrantes de la llamada Matriz Nacional, los vocales del Consejo Directivo, además de asistentes técnicos y administrativos. Su idea fue bajar allí las primeras instrucciones de funcionamiento en este nuevo INTA “intervenido” por el Poder Ejecutivo.

Lo que sigue son algunos de los puntos del acta surgida de esa reunión, en la que la nueva conducción institucional intentó evitar una parálisis de la actividad y al mismo tiempo llevar algo de tranquilidad a los 6000 trabajadores del INTA, que temen por una oleada de despidos y un fuerte ajuste del gasto.

En materia de “Cambios Institucionales y Nueva Estructura Organizacional”, la nueva conducción confirmó que “el INTA se transforma en un organismo desconcentrado, dependiendo directamente del Poder Ejecutivo Nacional”, y que “desaparece la figura del Director Nacional”, por lo que “todas las decisiones ejecutivas recaen en la presidencia del INTA”.

Más de 60 directores de Institutos de Investigación y de Estaciones Experimentales Agropecuarias (EEA) del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) cuestionaron con dureza al Gobierno nacional tras la publicación del decreto que oficializa la “transformación” de este organismo fundamental para el campo argentino.

“Modernizar no es destruir. Transformar no es arrasar. Gobernar no es imponer”, enfatizaron estos dirigentes en un comunicado en el que apuntaron contra la decisión más cuestionada del Poder Ejecutivo y que es la eliminación del histórico Consejo Directivo con participación público-privada, para reemplazarlo por un Consejo Técnico que solo podrá asesorar, pero no tomar decisiones.

De esta manera, se le quita la histórica autarquía y autonomía que tuvo el INTA desde su fundación, en 1956.

Según los firmantes, “bajo el discurso de ‘modernización’, se concentra el poder en una sola figura designada políticamente, el presidente de la institución, eliminando su estructura participativa y federal. Esto no es modernizar: es centralizar, debilitar y poner en riesgo una institución estratégica para el desarrollo de la Nación”, resaltaron.

Trenes Argentinos Cargas (TAC), la empresa estatal que administra la red ferroviaria nacional de cargas, incorporará 180 tolvas de origen chino, con capacidad para transportar hasta 65 toneladas cada una. Se trata de la mayor adquisición de este tipo de material rodante desde 2015. Pero lo más relevante es que se concretó gracias al financiamiento adelantado de tres gigantes del sector agroexportador (ACA, Cofco y Viterra), que decidieron apostar fuerte a mejorar su propia logística.

La operación fue posible a través de un convenio público-privado que permitió a TAC lanzar la Licitación Nacional e Internacional 20/2023, que fue adjudicada a la firma estatal china CMEC. Las primeras 90 tolvas ya están embarcadas y llegarán al puerto de Buenos Aires hacia fines de julio, mientras que las 90 restantes están listas para zarpar desde el puerto fluvial de China y tienen fecha estimada de arribo el 25 de agosto.

Este refuerzo está directamente orientado a mejorar la logística del agro, que representa el corazón de la actividad de TAC: solo en lo que va de 2024, el 63% de las toneladas despachadas por tren correspondieron a productos agrícolas.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) anunció que la Argentina logró la apertura del mercado de Chile para la exportación de limones frescos, producidos fundamentalmente en Tucumán.

En concreto, este nuevo mercado se abrió formalmente luego de que Servicio Agrícola Ganadero (SAG) de Chile le comunicara al Senasa la publicación de su Resolución Exenta N° 5040 del 2 de julio de 2025 que “establece requisitos fitosanitarios para la importación de frutos frescos de limón (Citrus limón) para consumo, producidos y procedentes de Argentina”.

“Esta apertura es el fruto de negociaciones llevadas adelante durante largo tiempo con Chile por el Senasa, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) -dependiente del Ministerio de Economía de la Nación- y del Ministerio de Relaciones Exteriores”, resaltó el Senasa.

De acuerdo con el organismo sanitario argentino, la nota de su par chileno, firmada por Marco Muñoz Fuenzalida, jefe de la División Protección Agrícola-Forestal y Semillas, indica, además, que los envíos deberán cumplir con el plan de trabajo acordado por ambos organismos para la exportación de frutos frescos de limón (Citrus limón) desde Argentina a Chile.

“Hablaron mucho de las retenciones”, contaron cerca del presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Nicolás Pino. Y agregaron: “Pino le dijo que la alícuota del 33% a la soja es obscena y antiproductiva”. El encuentro fue en un desayuno, el lugar, la Quinta de Olivos, y solo hubo dos en la mesa: el presidente Javier Milei y su visitante, el máximo dirigente de la SRA. A solas, durante una hora y cuarto.

El contacto fue hace unos días y el presidente de la Rural cumplió con un ritual interno de la entidad que es toda una tradición: acercarle al jefe de Estado la invitación formal, escrita, para que concurra a la Exposición Rural de Palermo. La muestra se hará del 17 al 27 del actual y el 26 se realizará el tradicional acto inaugural. Es el día para que concurra el jefe de Estado y deje, también como es tradición, inaugurada la exposición.

Milei recibió la invitación y algo más: 20 entradas de cortesía para que regale entre quienes más guste. ¿Se las dará al personal de Olivos? Solo el jefe de Estado sabe lo que hará.

Pino es el único dirigente del agro que tiene llegada directa con el mandatario. Se escriben, Milei lo escucha. Es una relación que viene de antes que llegara a la Casa Rosada. Se conocen desde cuando Milei hacía campaña para ser diputado nacional. Pino le abrió la puerta de la Rural y el economista entró. Sintonizaron enseguida. Un contraste con lo que pasaba con Alberto Fernández, cuando la invitación para que vaya a la exposición, que dos años no se hizo por la pandemia, se debía dejar en la mesa de entrada de la Casa Rosada. Fernández no concurrió cuando sí pudo haber ido.

La cadena productiva del tomate industria, tradicional motor económico en el Valle de Uco, en Mendoza, atraviesa una coyuntura crítica. Productores advirtieron que la conjunción de costos elevados, falta de acceso al financiamiento y, sobre todo, una presión creciente de las importaciones, especialmente desde Chile, pero también de China, podría terminar por desarticular toda la matriz de valor, desde los viveros hasta las fábricas.

“La situación fue muy mala. Nos pagaron lo mismo que el año pasado y con eso no se cubren los costos. Los que estaban dentro del programa Tomate 2000 cobraron entre 100 y 112 pesos el kilo con contrato, pero es el mismo precio del año pasado y no se tomó en cuenta la inflación. Peor la pasaron los del tomate libre: apenas se pagó entre 60 y 90 pesos. Nos pagaron un precio vil. A esos valores, es imposible sostenerse”, alertó Mario Leiva, productor de la zona a LA NACION.

Hoy, en la Argentina hay cerca de 8000 hectáreas dedicadas al tomate industria, cultivadas por unos 400 productores. Según el productor, en el Valle de Uco se cultiva un tomate perita de mucha calidad que es reconocido por su textura y firmeza, pero que no tiene tanto rendimiento porque es una zona fría. Se llega a producir unos 100.000 kilos por hectárea que sería un número óptimo. En San Juan, se puede llegar a cosechar hasta 200.000 kilos de ese mismo tomate.