Las perspectivas agroclimáticas desde el 25 de junio al 1 de julio adelantan que las condiciones del tiempo serán dispar a lo largo y ancho del territorio nacional. Sin embargo, durante varios días, el frío intenso unirá a todas las regiones productivas del país.

Según el pronóstico de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA), al comienzo del período los vientos del trópico dejarán temperaturas máximas de moderadas a altas en el norte del área agrícola, mientras que, en el centro y el sur, las marcas térmicas estarán por debajo de la media. Paralelamente, el ingreso de un frente de tormenta con “una actividad muy desigual” generará lluvias de moderadas a abundantes en el noreste del área agrícola, y de escasas a nulas en el resto de la región productiva. Incluso, se anticipan nevadas en la Cordillera Sur, el este de Cuyo y la región pampeana.

Este frente traerá “una vigorosa irrupción de vientos polares” que se extenderán sobre la mayor parte del área agrícola, provocando heladas localizadas y generalizadas en todo el oeste de la zona, con temperaturas muy bajas en Cuyo y el sudoeste de la región pampeana. En tanto, en el resto de la región, se pronostican heladas localizadas con solo algunos focos de heladas generales.

Al comienzo del período, en el este del NOA (noroeste argentino), el centro de Cuyo, gran parte de la Mesopotamia, el norte de la región pampeana y la mayor parte de Uruguay se anticipan temperaturas máximas superiores a 15 °C, con un amplio foco hacia el norte que llegará a los 20, 25 y 30 grados.

Para el oeste del NOA, la mayor parte de Cuyo, gran parte de la región pampeana y el norte y el sur de Uruguay las máximas se ubicarán entre los 10 y 15 °C.

No solamente Lionel Messi con sus 5 goles en el Mundial 2026 está sobresaliendo en Estados Unidos. También la carne vacuna argentina está dando que hablar. En medio del crecimiento de las exportaciones en los primeros meses del año, creció exponencialmente este mercado tras el Acuerdo de Comercio e Inversión Recíproco entre ambos países.

Según datos del Consorcio de Exportadores ABC, entre enero y mayo las exportaciones de carne vacuna refrigerada y congelada alcanzaron en total las 271.400 toneladas peso producto, por un valor de 1.833,7 millones de dólares, lo que representa incrementos interanuales del 8% en volumen y del 44,7% en facturación.

En este contexto de auge, la principal novedad llegó desde Estados Unidos. Es que en el mismo período las exportaciones argentinas del producto emblemático hacia ese destino alcanzaron las 42.000 toneladas frente a las 17.100 toneladas registradas en igual ciclo de 2025, un crecimiento del 145% en volumen. Mientras que en términos de valor, el salto fue aún más significativo: las ventas sumaron 355,4 millones de dólares contra los 117,1 millones obtenidos un año atrás, lo que significa un incremento del 203%.

"Es muy importante el cumplimiento que estamos teniendo con Estados Unidos", destacó Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC.

Precisamente, en mayo Estados Unidos recibió cerca de 9.900 toneladas entre carnes enfriadas y congeladas por un valor de 85 millones de dólares, consolidándose como el segundo destino en importancia para las exportaciones argentinas del mes, sólo detrás de China, que es el líder indiscutido con el 60% del mercado.

El campo argentino no es uno solo. Mientras la ganadería atraviesa uno de sus mejores momentos históricos en términos de poder de compra, los productores de granos lidian con fertilizantes y fletes que se encarecieron fuertemente, los tamberos ven cómo el valor estancado de la leche erosiona sus márgenes y los yerbateros misioneros enfrentan un deterioro que no tiene precedentes en el último lustro.

Esa es la foto que toma el Monitor de Relaciones Insumo-Producto de junio de 2026, elaborado por Coninagro, en colaboración con Data Miazzo, con datos de mayo de este año. El informe traduce los precios relativos en una métrica concreta y fácil de leer, donde se puede saber cuántas unidades de cada producto —kilos de soja, toneladas de maíz, litros de leche, kilos de ternero, kilos de yerba— hacen falta para acceder a insumos clave, maquinaria, campos, camionetas o mano de obra. En otras palabras, cuánto puede comprar el productor con lo que produce.

La conclusión más rotunda del informe es la de la ganadería. Con precios del novillo en niveles récord, las relaciones insumo-producto del sector mejoraron en promedio un 25% respecto al año anterior y también frente al promedio de los últimos cinco años, lo que lo posiciona como el sector con el mejor desempeño relativo de todos los analizados.

El dato más elocuente quizás sea el del alambre, ya que para comprar un rollo 17/15 hacen falta hoy 28,8 kilos de ternero de 160-180 kilos, cuando un año atrás se necesitaban 39 kilos y el promedio de cinco años exigía 66 kilos. La mejora es del 26% interanual y del 56% frente al histórico, lo que significa que el alambrado de un campo cuesta hoy, en términos de hacienda, menos de la mitad de lo que costaba en el promedio reciente.

ROSARIO.- La presentación lleva la firma de Sergio Alejandro Airoldi, socio gerente de AIR SRL, una empresa familiar con más de 60 años de trayectoria en el mercado tecnológico argentino. La firma invirtió, entre abril y julio de 2024, un total de 2.000.000 de dólares en pagarés bursátiles emitidos por Bioceres SA, colocados en el segmento no garantizado del Mercado Argentino de Valores (MAV). Bioceres, empresa del agro que nació con foco en la biotecnología agrícola, solo pagó el primer vencimiento, unos 250.000 dólares, y dejó impagos los ocho pagarés restantes, lo que deja a AIR SRL con un crédito de 1.750.000 dólares.

La denuncia, patrocinada por los abogados Froilán Ravena y Renzo Biga, fue radicada ante la Procelac [Procuraduría de Criminalidad Económica y Lavado de Activos] y apunta contra todo el directorio de Bioceres SA —encabezado por su presidente, Marcelo Carrique, y que incluye a Federico Trucco, también CEO de Bioceres Crop Solutions (BIOX), la firma del grupo que cotiza en el Nasdaq—, contra el auditor externo Guillermo Bosio, de Price Waterhouse & Co., y contra la propia Bioceres SA como persona jurídica.

Los delitos invocados son presunto lavado de activos de origen delictivo, administración fraudulenta y/o estafa, falsedad ideológica e insolvencia fraudulenta. La denuncia sostiene que la competencia debe ser federal, tanto por la materia como por la dimensión transnacional de la maniobra y por el lugar de comisión de los hechos, ya que los pagarés fueron emitidos y negociados en el MAV, con sede en Rosario.

El eje central de la acusación es la distancia entre la imagen financiera que Bioceres proyectaba ante el mercado y la situación individual real de la sociedad emisora. Según el escrito, al momento de las suscripciones de AIR SRL la evaluación de riesgo se apoyó en el balance consolidado de Bioceres al 30 de junio de 2023, que exhibía una ganancia de más de 28.800 millones de pesos y proyectaba la solidez de un grupo biotecnológico vinculado a una empresa que cotiza en el Nasdaq.

CÓRDOBA.- El diputado nacional Guillermo Michel apuntó a la mayor importación de carnes en su conjunto como un dato que revela la decisión de “’peruanizar’” la Argentina. Lo hizo en su cuenta de X. Michel hoy está en el espacio del Peronismo Federal; fue el director general de Aduanas con Sergio Massa como ministro de Economía.

Consultados una serie de especialistas, coincidieron en que, si bien es cierto el incremento de esas importaciones, también hay un aumento de exportaciones. Una dinámica que está en línea con una “mayor integración” al mundo.

“En mayo de 2026 tuvimos récord de importaciones de carne de cerdo (5900 toneladas), carne aviar (5600 toneladas) y vacuna (3400). No quieren aplicar un programa económico, quieren imponer un modelo social. Un modelo social sin industria, sin clase media y sin posibilidad de movilidad social. Buscan ‘peruanizar’ a la Argentina”, posteó Michel.

Miguel Jairala, economista del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), admite que no le llaman la atención esos números para la carne vacuna: “Las 3400 toneladas importadas de mayo es el nivel más alto del año, pero era esperable un crecimiento de las importaciones con la caída de oferta que hay. Seguramente sean mayores desde julio o agosto que se cierre China para Brasil”.

La referencia es a que Brasil está a punto de agotar su cuota anual de 1,1 millones de toneladas, lo que obligará a frenar los envíos o a pagar aranceles mucho más altos -pasa del 12% al 67%- para ingresar al mercado chino. De hecho, JBS ya dejó de producir específicamente para ese destino.

El Gobierno de Córdoba certificó los primeros créditos de carbono generados por una planta de biogás bajo el Estándar CBA, la herramienta provincial destinada a registrar, monitorear y certificar proyectos que reduzcan emisiones de gases de efecto invernadero.

La certificación fue otorgada a 3C Biogás S.A., ubicada en General Cabrera, que se convirtió en la primera planta de biogás de Argentina en alcanzar este reconocimiento.

La empresa obtuvo 29.369 unidades de crédito de carbono correspondientes al período comprendido entre diciembre de 2022 y diciembre de 2024.

El ministro de Infraestructura y Servicios Públicos, Fabián López, junto al secretario de Transición Energética, Pablo Gabutti, visitaron las instalaciones de la firma para formalizar el reconocimiento por el cumplimiento de los requisitos establecidos por el Estándar CBA.

La planta procesa residuos orgánicos agroindustriales y pecuarios mediante digestión anaeróbica controlada.

A partir de ese proceso, produce biogás para la generación de energía eléctrica renovable, que se inyecta al Sistema Argentino de Interconexión (SADI). Asimismo, el digestato resultante es utilizado como fertilizante orgánico, promoviendo un esquema de valorización integral de residuos.

El proceso de certificación fue desarrollado por Coralia Environmental y validado de manera independiente por IRAM, garantizando la transparencia, integridad y trazabilidad de los créditos emitidos.

La cooperativa láctea Sancor ha ingresado en su fase definitiva de liquidación.

Luego de decretarse formalmente su quiebra, el pasado 22 de abril de 2026, el Juzgado de Primera Instancia de Distrito N° 5 en lo Civil y Comercial de la Cuarta Nominación de Rafaela, a cargo del juez Marcelo Germán Gelcich, dictó el pasado 11 de junio una sentencia que pone precio y fecha a los activos más valiosos de la empresa.

El eje central de esta resolución judicial es la valuación de los activos, tanto tangibles (las plantas ubicadas en Córdoba y Santa Fe) como las marcas, que en total representan U$S 51.600.000.

Para la venta, la Justicia estructuró la cesión mediante un sistema de lotes individuales que permiten ofertas conjuntas o combinadas. Dentro de este esquema, las unidades cordobesas aparecen como activos críticos por su capacidad técnica y estado operativo.

Según el anexo de la sentencia, la planta ubicada en Devoto, en el departamento San Justo, es el activo industrial más costoso de todo el proceso, con un valor base de realización de U$S 7.000.000.

Esta unidad es la única de la cooperativa dedicada a la elaboración de manteca y crema, contando además con capacidad para leche en polvo y con la línea de los quesos untables de la marca Mendicrim.

Juramento, la compañía agrícola ganadera de la familia Brito que produce carne premium con la marca Cabaña Juramento, anunció que tomó US$30 millones en Obligaciones Negociables (ON). Lo hizo al 6,35% tras recibir 1150 ofertas por US$64 millones.

Antes de la colocación, hace unos días la firma dijo que está “destinada a inversores interesados en acompañar su proceso de crecimiento de largo plazo con el fin de incrementar su capacidad productiva, ampliar sus exportaciones de carne envasada y continuar fortaleciendo su liderazgo en el mercado retail de cortes bovinos de calidad".

Hoy, en tanto, informó: “Esta nueva colocación está denominada en dólares, tiene un vencimiento de capital bullet a 24 meses, y cerró a una tasa de interés del 6,35% anual. La oferta generó gran interés entre los inversores minoristas e institucionales que participaron con un total de 1150 órdenes por US$64 millones, lo que refleja la confianza por la solidez operativa, financiera y estratégica de Juramento".

La firma precisó que “los fondos obtenidos serán destinados a continuar impulsando un ambicioso plan de negocios de largo plazo, enfocado en incrementar la capacidad y eficiencia productiva, ampliar las exportaciones de productos con mayor valor agregado y fortalecer su presencia en los mercados local e internacional a través de sus marcas de carne premium envasada al vacío”.

En este contexto, Maximiliano Silvestri, gerente financiero de Juramento, señaló: “La excelente recepción de nuestras Obligaciones Negociables por parte del mercado ratifica la solidez y trayectoria de Juramento. El apoyo tanto de inversores institucionales como de particulares es clave para seguir impulsando nuestros proyectos productivos a largo plazo”.

MENDOZA.- Una apuesta diferente en la tierra “del sol y del buen vino”. Una actividad que empieza a asomar con fuerza y a ganar terreno de peso, con reconocimiento internacional. Se trata de la producción de orégano mendocino, particularmente de San Carlos, en el Valle de Uco, que no solo es el único en el mundo en contar con Indicación Geográfica (IG), sino que concentra más del 80% del total de la especie que se consume en el país, con un crecimiento notable en las exportaciones, dejando atrás las ventas a granel que se realizaban a Buenos Aires. El orégano es una planta milenaria de la Región del Mediterráneo.

De acuerdo con datos oficiales a los que accedió LA NACION, Mendoza es la principal zona productora de orégano en la Argentina, concentrando entre el 70% y el 85% de todo el orégano que se consume en el país. Le siguen en importancia las provincias de Córdoba y San Juan.

En tanto, las exportaciones reportan cifras alentadoras: en un año, crecieron más del doble los envíos al exterior. Así, en 2024 hubo despachos por más de 600.000 dólares mientras que el 2025 cerró con envíos por encima de 1,4 millones de dólares, lo que representa un incremento por arriba del 130%. Asimismo, en kilogramos exportados, se pasó de 250.000 kilos en 2024 a más de 600.000 kilos el año pasado. En tanto, hay un repunte importante en el valor del kilo que se exporta: en un año pasó de 1,70 dólares a 2,40 dólares en la actualidad, lo que representa más del 40%.

“Los productores están teniendo un buen margen para su orégano. Se debe a varios factores, pero sin duda la IG los ha visibilizado y están muy entusiasmados con la proyección a futuro del sector, sobre todo para el mercado interno que acompaña la tendencia alcista de precios; se valora el producto de mejor calidad y se paga por ello”, expresó a LA NACION Rodolfo Vargas Arizu, ministro de la Producción.

El informe mensual que elabora el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) arrojó números en verde luego de 6 meses en la categoría de la rentabilidad tambera. Y es que, durante el mes de mayo, ese índice se ubicó en torno al 0,36%, el primer valor positivo desde noviembre del 2025, que igualmente no alcanza ni a una quinta parte de lo que necesitaría el sector para subsistir.

“Al menos los tambos no perdieron plata” es lo que puede rescatarse del informe, que se encarga de aclarar que el sector necesita de al menos un 5% de rentabilidad para subsistir a largo plazo. Un valor aún hoy, y tras varios meses de caída sostenida, inimaginable.

De acuerdo a lo informado por OCLA, en mayo el precio percibido por los productores fue, en promedio, de 509,6 pesos por litro de leche, apenas 4 pesos por encima de los costos de producción (505,7 pesos) y nada menos que 60 pesos menos que lo que se considera el “precio de equilibrio”, es decir, el valor que debería tener para asegurar una buena rentabilidad a los tambos.

El precio no sufrió ningún incremento respecto al mes de abril, y de hecho tuvo una caída de más del 15% interanual. Pero si aún así la rentabilidad mejoró tras 6 meses de estar en rojo fue gracias a un leve descenso en los costos, que cayeron en un 2,1% respecto al mes anterior.

“Entre noviembre 2025 y abril 2026, las tasas son negativas, volviendo a un promedio levemente positivo en mayo de 2026 (+0,31%), debido a la baja de algunos insumos clave, un precio al productor que iguala la tasa de inflación y un tipo de cambio que evoluciona por debajo de ella”, señalan desde el observatorio.