CHICAGO NOCTURNO (marzo para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 1,10 la SOJA, US$ 2,54 la HARINA, US$ 0,98 el MAÍZ, US$ 1,19 el TRIGO Chicago y US$ 1,47 el TRIGO Kansas

BAJA US$ 4,63 el ACEITE

SOJA

La soja se negocia con leves subas en el segmento nocturno de Chicago por coberturas de los inversores tras las bajas recientes y por rumores de más ventas del grano estadounidense a China, en la previa del nuevo informe semanal del USDA sobre las exportaciones. El límite a las mejoras lo ponen las buenas perspectivas para la producción en Brasil y la chance de que hoy la Conab eleve su cálculo sobre el volumen de la cosecha récord.

Con la siembra argentina cerrada sobre 16,40 millones de hectáreas, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) dijo ayer en su informe mensual de estimaciones agrícolas que la soja sigue en carrera y con buenas probabilidades de superar la proyección inicial de 47 millones de toneladas. El lunes el USDA proyectó la cosecha argentina de soja en 48,50 millones de toneladas.

MAÍZ

Con ligeras subas se cotiza el maíz en Chicago, en una continuidad de las compras de ocasión de los fondos luego de la fuerte caída de las cotizaciones tras el informe mensual del USDA. El adelanto interanual de las exportaciones y la producción semanal récord de etanol en Estados Unidos reportada ayer le brindan sostén al mercado. El límite al repunte lo siguen poniendo la dimensión de la cosecha récord estadounidense y las buenas perspectivas para la producción en Argentina.

Al respecto, en su informe mensual de estimaciones agrícolas la BCR elevó ayer de 61 a 62 millones de toneladas la producción de maíz 2025/2026 en la Argentina, un récord histórico que superaría por amplio margen a la anterior mayor marca, de 52,50 millones, lograda en el ciclo 2023/2024. El lunes el USDA proyectó la cosecha argentina del forrajero en 53 millones de toneladas.

TRIGO

En alza se negocian los precios del trigo en las plazas estadounidenses por coberturas de los inversores; por la falta de humedad que persiste en zonas productoras de invierno de Estados Unidos, y por el fracaso de los planes de paz para la zona del Mar Negro. No obstante, el límite a las mejoras lo continúa poniendo la abundante oferta mundial.

La BCR sostuvo ayer en 27,70 millones de toneladas su estimación sobre la cosecha récord de trigo en Argentina, con un rinde medio de 41 quintales por hectárea. Cabe recordar que la Bolsa de Cereales de Buenos Aires prevé la producción en 27,80 millones de toneladas; la Secretaría de Agricultura de la Nación, 26,80 millones, y el USDA, 27,50 millones.

INDICADORES

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La carne vacuna fue el producto que más presionó sobre el bolsillo de los argentinos en 2025. A lo largo del año, el precio promedio de la carne vacuna aumentó 65,3%, casi el doble que la inflación general, que cerró en 31,5%, según el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec). De acuerdo con el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), la suba fue incluso mayor y alcanzó el 69,8% interanual. El aumento se reflejó con fuerza en los cortes más consumidos: el asado subió 59,6% en el año, la nalga 68,4%, el cuadril 66,3%, la paleta 69,6% y la carne picada común 60,6%, todos muy por encima del IPC.

Frente a estos números, especialistas del sector ganadero explican que la suba respondió a una combinación de factores productivos, climáticos y de mercado que se fueron acumulando a lo largo del año y terminaron ajustando la oferta en un contexto de demanda firme, tanto externa como interna.

1) Menos animales disponibles

Uno de los principales condicionantes del aumento de la carne fue que el año comenzó con menos hacienda en los campos. La sequía de los últimos años redujo la disponibilidad de animales porque, sin pasto ni forraje suficientes, muchos productores se vieron obligados a vender hacienda antes de lo previsto.

El cultivo de arroz en Entre Ríos avanza con bases sólidas en el ciclo 2025/2026.

De acuerdo con el último relevamiento del Sistema de Información de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, la superficie sembrada ronda las 59.000 hectáreas y la condición general del cultivo se mantiene mayoritariamente en niveles positivos, lo que alimenta expectativas favorables de cara a la cosecha.

El informe indica que el 97% del área implantada se encuentra entre estado Bueno y Muy Bueno, con un 50% de los lotes calificados en el nivel más alto y otro 47% con desempeño satisfactorio.

En tanto, solo un 3% presenta una condición regular, concentrado en zonas puntuales donde el clima jugó en contra del desarrollo del cultivo.

En cuanto al estado fenológico, la situación es heterogénea a escala provincial. Predominan los lotes que transitan etapas comprendidas entre la diferenciación de primordio y el embuchado, reflejo de fechas de siembra diversas y de un manejo que se fue ajustando a las condiciones ambientales de la campaña.

La compañía argentina Biogénesis Bagó anunció la exportación de vacunas contra la fiebre aftosa a Sudáfrica, que formarán parte del plan nacional de vacunación diseñado para contener y erradicar la enfermedad en un horizonte de diez años.

El acuerdo contempla un embarque inicial de un millón de dosis de vacunas de alta potencia, listas para ser despachadas en cuanto se emitan las autorizaciones regulatorias correspondientes, y un suministro adicional de cinco millones de dosis antes de marzo de 2026 contra los serotipos SAT 1, SAT 2 y SAT 3 que generaron brotes en el país africano.

Las dosis provistas por Biogénesis Bagó se integrarán a campañas masivas de vacunación por fases, enfocadas en los focos de mayor circulación viral identificados mediante mapas de riesgo, con metas de cobertura superiores al 80% en rodeos comunales y hasta el 100% en feedlots y tambos. Ese aporte complementará la producción local y los acuerdos que Sudáfrica mantiene con otras instituciones de la región.

La carne vacuna es uno de los productos agropecuarios que resultaría más favorecido por la puesta en marcha del acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur. El tratado obtuvo luz verde para su firma luego de veinticinco años de negociaciones, aunque todavía faltan las aprobaciones parlamentarias.

Un informe del mercado ganadero Rosgan señaló que, aun con discusiones pendientes, se trata de un “acuerdo histórico, esencial para estimular el comercio y reforzar las relaciones diplomáticas entre ambos bloques, especialmente en un contexto geopolítico caracterizado por una elevada incertidumbre y vulnerabilidad comercial”.

En el caso de la carne argentina, la primera conclusión es que es uno de los productos más favorecidos. La eliminación de aranceles prevista en el acuerdo UE-Mercosur impactaría, por ejemplo, de manera inmediata sobre el actual contingente Hilton, bajo el cual la Aduana europea aplica un arancel de ingreso del 20%.

Asimismo, el acuerdo asigna al Mercosur un cupo anual de 99.000 toneladas equivalente carcasa (aproximadamente 76.000 toneladas peso producto), el cual se implementaría de forma gradual a lo largo de los próximos cinco años. Dicho cupo estaría sujeto a un arancel intracuota del 7,5%, frente a un arancel consolidado fuera de cuota cercano al 50%.

La nueva campaña de peras William’s en los valles frutícolas de Río Negro y Neuquén comienza en medio de un escenario crítico, marcado por tensiones estructurales acumuladas a lo largo de años y ahora agravadas por una emergencia agropecuaria oficializada por la provincia de Río Negro luego de heladas, granizo e intensas lluvias a fines de 2025.

Según cuenta Javier Lojo en el sitio Más Producción, la campaña actual surge con menores volúmenes y tensiones crecientes. El colega advierte que “el inicio de la cosecha vuelve a poner en evidencia las tensiones estructurales de una actividad que desde hace años transita un camino de desgaste continuo” y apunta que la caída proyectada en la producción -que difícilmente supere las 220.000 toneladas este año- se suma a una dinámica de salida de productores, con más de 2.300 hectáreas de pera William’s arrancadas en la última década por falta de rentabilidad”.

Con este escenario de fondo, el pasado 2 de enero de 2026, el gobernador de Río Negro firmó el Decreto 1127, que declara la emergencia agropecuaria para los departamentos más afectados del Alto Valle tras una sucesión de eventos climáticos severos ocurridos entre septiembre y noviembre de 2025. La medida habilita, entre otras cosas, el diferimiento de vencimientos de tributos provinciales para productores frutícolas en emergencia.

Con gastos totales previstos en el orden de los 184 billones de pesos, la aprobación del Presupuesto 2026 a finales de diciembre cristalizó un nuevo achique en el gasto público: la ley sancionada por el Senado supone una caída del 2,5% en términos reales -considerando la inflación proyectada por el Ejecutivo- respecto del cierre del 2025.

En particular, Educación volvió a quedar por tercer año consecutivo con un gasto menor al 1%, algo que no había ocurrido en la última década. Fue el artículo 30 del proyecto aprobado el encargado de derogar la Ley de Financiamiento Educativo, que exige que el gasto en el área sea al menos del 6% del PBI.

Ahora bien, en la volteada también quedó incluido el Fondo Nacional para la Educación Técnica –que ampara tanto a las industriales como a las agropecuarias-, cuyo tope de gastos mínimos (0,2% del total ingresos corrientes) resultó eliminado.

Esto motivó la presentación de un recurso de amparo, ante el Juzgado de Primera Instancia en lo Contencioso, Administrativo y Tributario N°11 de la Ciudad de Buenos Aires, por parte de alumnos, familias y docentes de escuelas técnicas, bajo el argumento de su inconstitucionalidad.

a explicación jurídica que sostiene es que una ley anual, como lo es la de presupuesto, no puede derogar leyes permanentes que garantizar derechos como lo son el derecho a la educación y a la ciencia.

La Federación Porcina Argentina (FPA) lanzó un fuerte mensaje de preocupación por la actualidad de la cadena de producción y comercialización de carne de cerdo.

“Los problemas estructurales y las definiciones pendientes comienzan a debilitar a los distintos eslabones”, plantearon.

La entidad, cuyo director ejecutivo es Agustín Seijas, expuso que en los últimos dos años “el sector convivió con un aumento sostenido de los costos productivos, una macroeconomía que no termina de estabilizarse y niveles récord de importaciones” y alertaron que el escenario que se describe “se da en un contexto en el que la producción porcina está ajustando su modelo operativo”.

“Estamos frente a un cambio de paradigma: se tiende a producir más volumen con mayor eficiencia, porque los márgenes son cada vez más ajustados”, apuntaron.

En ese camino, compararon la rentabilidad de la carne de cerdo conrelación a la inflación a contraluz de lo que pasó con otros productos fuertes en el agro argentino. “Si comparamos el precio del cerdo en pie en la primera semana de enero 2026 con el que tenía en el mismo período del 2025, aumentó sólo un 12%, mientras que la inflación fue del 31,5 %”, señalaron.

Los últimos mapas sobre agua útil en la capa arable y en el perfil elaborados en conjunto por el Servicio Meteorológico Nacional (SMN), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA) son elocuentes: con información al 12 de enero, los suelos comienzan a verse sedientos en la zona núcleo, la más productiva del país en lo que respecta a soja y maíz.

La advertencia al respecto ya fue formulada recientemente por la Guía Estratégica para el Agro (GEA) de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) y cada día que pasa y las lluvias siguen sin aparecer, la preocupación gana más espacio entre los productores.

Esto se comprueba también con los últimos mapas de reservas hídricas para planteos de maíz temprano de la Oficina de Riesgo Agropecuario (ORA), en los que se advierte con claridad el incremento de las áreas bajo condición de reservas escasas o regulares, y con sequía.

De esta manera, el riesgo está: si bien en general los lotes muestran aún buenas condiciones, el llenado de granos podría afectarse y, de ese modo, no alcanzar los rindes superlativos que se estaban proyectando, en una campaña que se presagia hasta ahora récord.

Al anuncio que ya anticipaba una cosecha récord de maíz, se agregó ahora una nueva corrección al alza. La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) estimó que en la campaña 2025/26 la producción llegaría a 62 millones de toneladas, el mayor registro histórico, tras revisar la superficie sembrada y elevar en un millón de toneladas su cálculo previo. Ese mayor volumen implica exportaciones por 41 millones de toneladas y un valor de ventas externas del orden de los US$ 8.400 millones.

En relación con la campaña 2024/25, cuya comercialización finaliza en febrero, la nueva proyección implica 12 millones de toneladas adicionales de producción, 11 millones de toneladas más exportadas y US$ 2.150 millones más en ingresos por ventas externas. En el ciclo que está terminando, la producción fue estimada en 50 millones de toneladas, con exportaciones por 30 millones y un valor cercano a los US$ 6.250 millones.

La mejora en los números se explica principalmente por una expansión mayor a la prevista del área implantada con maíz, que ahora se calcula en 9,75 millones de hectáreas a nivel nacional. De ese total, unos 8,05 millones de hectáreas ingresarían al circuito comercial como grano, lo que permite sostener un volumen elevado aun cuando las condiciones climáticas obligaron a moderar las expectativas de rinde en algunas zonas.