Aunque los pronósticos climáticos indican condiciones neutras durante el invierno, los modelos de mediano plazo anticipan una alta probabilidad de que, a partir de la primavera, se instale un evento El Niño con precipitaciones superiores a lo normal. Para los sistemas lecheros, esta ventana de tiempo es clave para anticiparse con decisiones estratégicas para reducir el impacto.

Guillermo Cavallero, ingeniero agrónomo del Área de Desarrollo Rural del INTA Rafaela, indicó que la preparación anticipada será la principal herramienta para reducir el impacto de El Niño. “Las decisiones que tomemos hoy son las que van a permitir atravesar con mejores resultados el próximo otoño. Preparar la infraestructura, asegurar reservas y planificar el manejo del rodeo son inversiones que ayudan a disminuir los riesgos cuando llegan las lluvias”, reconoció.

En esta línea, se refirió al excedente de precipitaciones que registran en la región: “Entre enero y junio registramos 624 milímetros, cuando el promedio histórico para ese período es de 553 milímetros. Es una señal de que el sistema ya está muy cargado de agua”.

A su vez, el técnico recordó que, “además del incremento de las lluvias registrado en las últimas décadas, los modelos climáticos asignan una probabilidad superior al 80 % de la ocurrencia de un evento Niño hacia fines de este año. Eso nos obliga a pensar con tiempo cómo disminuir los riesgos para los sistemas productivos”, indicó.

Uno de los principales riesgos está asociado a las pasturas base alfalfa, que constituyen entre el 70 y el 80 % de la alimentación de muchos tambos de la región.

El ecosistema de innovación volverá a reunirse en Rosario. Mañana, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) será sede de una nueva edición del BCR Agtech Forum, un encuentro que reunirá a startups, empresas, productores, inversores y referentes del sector para debatir los principales desafíos y oportunidades de la innovación aplicada al agro.

La actividad se desarrollará en el marco del Congreso Aapresid 2026 y es organizada por la Bolsa de Comercio de Rosario e Innventure AgriFood Tech, con el apoyo de BID Lab. El objetivo será conectar a quienes desarrollan soluciones tecnológicas con empresas y productores que buscan incorporar herramientas como inteligencia artificial, bioproductos, drones y otras innovaciones para mejorar la competitividad del sector. Pero también vincular al ecosistema con posibles inversores.

Bajo el lema "Conectar para transformar el futuro del agro", uno de los principales atractivos del foro volverá a ser las rondas de vinculación uno a uno, un espacio diseñado para generar encuentros entre empresas líderes de la agroindustria, startups, inversores, productores y referentes tecnológicos.

Consolidado como un ámbito de referencia para el ecosistema agtech, este formato genera cada año más de 150 reuniones de negocios orientadas a identificar soluciones innovadoras, impulsar alianzas estratégicas y acelerar proyectos de inversión y desarrollo.

El foro busca consolidarse como un puente entre tecnología, producción y capital, acercando soluciones concretas a los desafíos de la cadena agroalimentaria.

Ganagrin es una empresa agrícola ganadera con base en Corrientes que integra a todos los eslabones pecuarios. En una punta tiene la cabaña Braford Santa Irene y en la otra punta vende carne con sello propio y toda la trazabilidad necesaria.

“El Braford es la herramienta ideal porque combina rusticidad con calidad de carne. Lo que buscamos es el equilibrio entre la adaptación al medio y un producto capaz de satisfacer las exigencias de los mercados premium” dijo Juan Baqué, gerente general de la empresa, que el próximo 5 de agosto hará su remate anual que estará a cargo de Colombo y Magliano.

La cabaña se integra con un rodeo comercial de 12.000 vientres distribuidos entre Corrientes, Entre Ríos y Buenos Aires, de los cuales cerca de 4.500 están inscriptos en los registros de la raza.

Respecto de las características de los animales que producen, Baqué dijo: “no alcanza con que un toro sea rústico. Hoy el mercado exige mucha más información. Buscamos funcionalidad, conformación, fertilidad, calidad de carne, precocidad y datos objetivos que respalden cada reproductor. Todo eso después lo validamos en nuestro propio rodeo comercial”, afirmó.

También destacó la adaptación del rodeo a las características de la zona: “La garrapata se expandió por gran parte de Corrientes y el norte de Entre Ríos. Hoy muchos productores necesitan animales adaptados. Los nuestros nacen conviviendo con la garrapata y con las enfermedades que transmite. Esa inmunidad natural no solo les permite sobrevivir, sino crecer, reproducirse y producir en esos ambientes. Esa es una ventaja enorme para quienes trabajan en esas zonas.”

En La Rural, entre cabañas con décadas de trayectoria, Agustín Ochoa posa junto a “Toki”, un toro Angus colorado, el tercer mejor macho que tuvo la última Exposición Nacional de Otoño de la “raza líder”.

Al momento de hablar con Infocampo, todavía reinaba la incertidumbre sobre el título final para Toki, ¿se llevaría un reconocimiento también en Palermo? Hoy, es posible afirmar que fue así.

En la gran meca de la ganadería y la genética bovina argentina, la familia ratificó ese título desde adentro de las pistas más exigentes a nivel nacional, en una competencia que reunió a más de 2.000 ejemplares de las mejores cabañas de la Argentina.

Detrás de esos minutos arriba de la pista hay años de trabajo genético y una historia familiar que empieza mucho antes: en la chacra de fin de semana.

“Íbamos todos los veranos y los fines de semana a trabajar”, contó José Ochoa, papá de Agustín. Aunque describe a la chacra como “chiquita” —tenía ocho hectáreas— recuerda verla “como un palacio”.

“El campo es como un cable a tierra”, dijo el abogado que hoy tiene 55 años, pero que se acercó a los petisos, a los animales y a las plantas en su juventud. Y es que, en Chascomús festejaban cumpleaños, cabalgaban y celebraban con amigos. Lo repetían cada fin de semana. Y cuando su padre vendió la chacra para poder terminar de construir su casa, él siguió en contacto con la naturaleza a través de un tío que lo llevaba a su campo.