Inevitablemente, el apellido Grobocopatel está ligado al campo argentino. Desde que fundó Los Grobo Agropecuaria con su padre, en los años 80, Gustavo Grobocopatel fue una de las figuras más visibles del agronegocio nacional. Pero hoy el presente lo encuentra en otro lugar. Alejado de la conducción de la compañía, que desde febrero pasado está en concurso de acreedores, repasa sus 40 años de trayectoria, los cambios en la Argentina y en su vida personal, y los aprendizajes que le dejó haber creado —y luego soltado— una de las empresas más emblemáticas del agro.

Todo eso lo cuenta en "Desde el campo", de la Editorial Sudamericana, un libro escrito durante más de dos años junto con la periodista Luciana Vázquez, en formato de conversación y que se publicó ayer. Allí habla también sobre la crisis de la compañía: “Sufro por la empresa, sufro por los productores, por toda la gente que fue perjudicada por estos errores”, admite. Y, aunque reconoce el golpe que representó la caída, dice mantenerse optimista: “Creo que la empresa va a revertir la situación y va a poder cumplir”. Grobocopatel y su hermana Matilde conservan hoy el 10% de la compañía, mientras el 90% restante es propiedad de Victoria Capital Partners (VCP). En el libro, sobre el cual habló con LA NACION y es la primera vez que se refiere a la situación de la firma, apunta: “Mi alma no va a estar tranquila hasta que se pague el último peso a los productores y proveedores”.

En una resolución publicada en el Boletín Oficial, el Gobierno oficializó la distribución de las 28.805,719 toneladas de carne vacuna enfriada deshuesada de alta calidad destinadas al cupo arancelario conocido como Cuota Hilton, correspondiente al ciclo comercial 2025/2026. Este contingente de exportación es asignado por la Unión Europea (UE) y el Reino Unido a la Argentina y permite acceder a estos mercados con arancel preferencial. Es un negocio de 300 a 400 millones de dólares. En la actualidad, el valor de la tonelada del producto ronda entre US$16.500 y US$17.500.

Los cortes que integran la cuota son el bife sin lomo, cuadril (y sus derivados), lomo, bife ancho sin tapa, nalga de adentro, nalga de afuera (o sus cortes individuales como peceto y carnaza de cola o cuadrada), bola de lomo y entraña fina.

En detalle, cinco actores, entre los que están dos grupos económicos y tres frigoríficos individuales, concentrarán en conjunto más de 13.800 toneladas, es decir, casi el 48% de las 28.805,719 toneladas asignadas a la Argentina bajo este programa de comercialización.

Los frigoríficos que recibieron mayor tonelaje del programa para el ciclo comercial 2025/2026 fueron el grupo brasileño Minerva, que tiene a Swift Argentina (2554,740) y Quickfood (2058,202) y consiguió un total de 4612,942 toneladas. Este grupo es el mayor adjudicatario del ciclo, concentrando más del 15% de la cuota total.

La harina de soja ha quedado en el ojo de la tormenta a partir del vuelo alcanzado por la elaboración de combustibles renovables en todo el planeta, pero muy especialmente en Estados Unidos. Recientemente el gobierno de este país ha propuesto aumentar las obligaciones en materia de volumen de renovables para diésel de biomasa al equivalente a 5.610 millones de galones hacia el año en 2026, lo cual representa un fuerte incremento con respecto al mandato actual, de unos 2.000 millones de galones adicionales.

La encerrona es fácil de comprender: la generación creciente de aceite de soja para biocarburantes origina paralelamente grandes volúmenes de harina de soja, que los exportadores de este país deberán ubicar en un mercado donde compite cara a cara con el derivado argentino. Es una oferta que hasta no hace demasiado tiempo tenía un peso moderado en el concierto global y que puede empezar a buscar protagonismo si la tendencia a moler más soja se mantiene.

Los expertos de Oil World señalan que, en un contexto de producción activa de biocombustibles y un consumo consistentemente alto en el sector alimentario, la demanda de aceite de soja está creciendo más rápido que la de harina. Entre enero y mayo pasado, las exportaciones globales de aceite de soja alcanzaron un récord de 4,7 millones de toneladas, es decir, un 31 % más que en el mismo período de 2024, mientras que el movimiento de harina se desaceleró un 8 % hasta los 26,4 millones de toneladas.

En Junín, Chacabuco y Carmen de Areco ya no disimulan la bronca por la paralización de la obra pública. Tras un nuevo revés recibido con los pliegos distribuidos por Vialidad Nacional, la certeza es que en la Ruta Nacional 7 sólo habrá trabajos de mantenimiento y no se avanzará con los tramos pendientes hace años.

Días atrás se realizó la audiencia pública en Junín y se confirmó que el proceso licitatorio de la “Red Federal de Concesiones – Etapa II”, al que seguían muy de cerca los tres municipios del noroeste de la provincia de Buenos Aires, no tendrá avances para la ruta 7.

En concreto, los funcionarios confirmaron que no se finalizará la obra de la Variante de Chacabuco -a la altura del kilómetro 207- ni el tramo de autopista entre ese municipio y Carmen de Areco, ni tampoco se avanzará con la travesía urbana planificada para Junín.

Como son obras ya concesionadas, y paralizadas hace varios meses, sólo se dispuso la obligación de reponer luminaria, tapar baches, mejorar la señalética y pintar. Es un duro revés para un proyecto que lleva más de una década en curso.

“Teníamos expectativas, pero volvimos con las manos vacías”, expresó el concejal juninense Marcelo Balestrasse en diálogo con Bichos de Campo.

A partir del 30 de diciembre de 2025, quienes deseen exportar a la Unión Europea deberán cumplir con el Reglamento 1115/2023 que exige que productos como la soja y la carne vacuna estén libres de deforestación. ¿En qué consiste? ¿Cuáles son sus requisitos? ¿Cómo adaptarse?

Viki Lövenberg, consejera de la Delegación de la UE en Argentina, Gustavo Idígoras, presidente de CIARA-CEC, y Fernando Rivara, titular de la Federación de Acopiadores, se reunieron en la plataforma del Instituto de Capacitación Agropecuaria Incagro. El encuentro contó con la moderación de Raúl Dente, presidente del instituto.

Lövenberg fue la encargada de presentar los fundamentos del reglamento, remarcando que la nueva medida no solo responde a una demanda ciudadana de mayor conciencia ambiental, sino también a la necesidad de actuar frente al calentamiento global. “Este reglamento es una muestra de coherencia con nuestros compromisos climáticos. El cambio climático es una realidad. Entre 1990 y 2020 se perdieron 420 millones de hectáreas de bosques en el mundo”, explicó la funcionaria.

Este año, los terneros son protagonistas de un fenómeno excepcional. Contrario a la tendencia habitual de caída de precios en plena zafra, el campo es testigo de una escalada de valores que no tiene precedentes.

¿La clave? Una demanda fuerte y sostenida, impulsada por la excelente disponibilidad de pasto y la decisión de muchos invernadores de potenciar la recría a campo.

Mientras que en años anteriores la presión de la oferta hacía mella en los precios de marzo a junio, este 2025, según el Rosgan, marca un panorama completamente distinto. El precio del ternero superó los $3.600 en abril, alcanzando casi $3.676 por kilo vivo.

Esto representa un salto de casi $1.000 respecto al año pasado. Y la buena noticia no termina ahí: en junio, la referencia trepó a los $3.709, un 15% más que a principios de año, un comportamiento atípico que solo se observó en 2 de los últimos 15 años.

La Cancillería argentina anunció una novedad muy importante en el sentido de que representa una importante oportunidad para el crecimiento de las exportaciones argentinas, tanto de alimentos como de otros bienes en general.

En concreto, el Gobierno informó que los Estados Partes Signatarios del Mercosur -Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay- y los Estados de la EFTA -Islandia, el Principado de Liechtenstein, el Reino de Noruega y la Confederación Suiza- concluyeron las negociaciones para un Tratado de Libre Comercio (TLC), durante la Cumbre del Mercosur que comenzó este miércoles y se extenderá hasta el jueves.

“El Tratado de Libre Comercio MERCOSUR – EFTA creará un área de libre comercio de casi 300 millones de personas, con un PIB combinado de más de U$S 4,3 trillones. Ambos lados se beneficiarán de mejoras de acceso a los mercados para más del 97% de sus exportaciones, lo que se traducirá en un incremento del comercio bilateral y ventajas para empresas e individuos”, resaltó la Cancillería en un comunicado.

La semana pasada, pese a la oposición de toda la región, el Senasa decidió flexibilizar la histórica Barrera Sanitaria del Río Colorado y permitir el ingreso a la Patagonia de cortes vacunos con hueso. Inmediatamente, los productores de Río Negro iniciaron acciones legales para frenar los efectos de la medida en la justicia. Ahora fue la provincia de Santa Cruz la que se involucró en el tema y estableció su propia frontera sanitaria.

El diputado Mario Piero Boffi impulsó una ley provincial, que acaba de ser aprobada por unanimidad por la Legislatura santacruceña. La misma genera un “marco legal para garantizar el control fitosanitario del ingreso de productos agropecuarios a la provincia de Santa Cruz, con el fin de preservar el estatus sanitario y ambiental del territorio provincial”, dice el texto de la norma.

Boffi está a la espera de la promulgación de esta ley que facultará a la autoridad de aplicación que determine el gobierno provincial a “disponer de las medidas necesarias que crea pertinentes para controlar, impedir o restringir el ingreso a la provincia de animales en pie, carnes, frutas, hortalizas, productos y subproductos agropecuarios y forestales, así como cualquier otro bien susceptible de representar un riesgo fitosanitario, cuando estos no acrediten condiciones de inocuidad y certificación sanitaria compatibles con los estándares ingentes en la provincial”.

Seguir en la zona de confort o animarse a más. Esa es la cuestión. O, al menos, así lo fue para Verónica Bergottini, una joven —científica y misionera— que decidió apostar por un proyecto nacido en un laboratorio, pero con potencial para imponerse en el mercado de las bebidas saludables.

“La idea de emprender no surgió de una estrategia comercial, sino de una investigación científica”, cuenta Verónica, quien estudió en la Universidad Nacional de Misiones y luego se doctoró en biología en Suiza, donde se especializó en microbiología y fermentaciones. Allí conoció de cerca los beneficios —y el sabor— de la kombucha, y con el tiempo vio una oportunidad.

¿Pero qué es la kombucha? Se trata de una bebida a base de té, reconocida por sus propiedades benéficas para el sistema inmunológico y digestivo. Su elaboración consiste en la fermentación de té verde con azúcar, gracias a la acción de un consorcio de levaduras y bacterias.

Durante el proceso, la mayor parte del azúcar es metabolizada, convirtiéndola en una bebida natural, deliciosa y baja en calorías. Es efervescente, ligeramente ácida y posee todo el sabor y aroma del blend de té base. Al no ser pasteurizada, aporta microorganismos que contribuyen al desarrollo de la microbiota intestinal.

SOJA

Agosto US$ 8,72 / Septiembre US$ 7,81

La soja cerró con valores en alza en Chicago, impulsada por la firmeza del aceite, que volvió a subir (el contrato agosto trepó US$ 29,98 y quedó con un ajuste de US$ 1212,96 por tonelada) como respuesta a la extensión hasta 2029 de los créditos fiscales 45Z a los biocombustibles bajos en carbono, entre ellos el biodiésel, y a que se les impida a materias primas como el aceite usado de cocina importado desde China o desde la Unión Europea la posibilidad de calificar para dichos créditos, lo que estimularía una mayor demanda de aceite de soja estadounidense. Todo esto fue aprobado ayer por el Senado estadounidense (con el voto que rompió el empate en 50 del vicepresidente JD Vance) y ahora debe volver a la Cámara de Representantes para el análisis de las modificaciones hechas al proyecto y para su votación.

También influyeron en modo alcista los rumores sobre un posible anuncio que haría mañana –en la previa del feriado nacional por el Día de la Independencia– en Iowa el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, en cuanto a algún acuerdo comercial en torno de su batalla arancelaria. Se llegó a especular durante la rueda sobre inminentes compras chinas de soja nueva estadounidense, de la que hasta el momento no adquirió nada. Todo esto estimuló la acción compradora de los fondos de inversión.

Del lado alcista se sostuvo también la apreciación del real contra el dólar, que recorta la competitividad de las exportaciones brasileñas, al tiempo que les resta estímulo vendedor a los productores, muchos de los cuales, sin embrago, deben vender para hacer lugar en los puntos de acopio para una safrinha que está resultando muy abundante. Y también influyó el aumento de los derechos de exportación sobre el complejo sojero en la Argentina, que ya está teniendo impacto sobre las declaraciones juradas de ventas al exterior, que hoy cayeron en forma abrupta.

En materia de clima y cultivos, pese a que no se esperan lluvias abundantes en lo que resta de la semana, los pronósticos extendidos de 6 a 14 días auguran precipitaciones por encima de las marcas normales para la época sobre el Medio Oeste.

MAÍZ

Septiembre US$ 4,73 / Diciembre US$ 4,53

Con impulso en la segunda mitad de la rueda, el maíz cerró con precios en alza en Chicago. Los fondos de inversión tuvieron un fuerte protagonismo en el repunte, al concretar compras de ocasión tras las fuertes bajas recientes. En esa acción influyeron los rumores citados en el espacio de la soja y el anuncio concreto hecho por Trump de un acuerdo comercial entre EE.UU. y Vietnam. Cabe tener en cuenta que según el USDA ese país del Sudeste Asiático necesitaría importar –en general, de todos los orígenes– unos 12,70 millones de toneladas de maíz en el ciclo 2025/2026.

El acuerdo antedicho resulta una mala noticia para la Argentina, que durante 2024 le vendió a Vietnam 7,02 millones de toneladas de granos, entre ellos, 6,76 millones de toneladas de maíz, según la Secretaría de Agricultura de la Nación. En el segmento enero/mayo del presente año, siempre según datos oficiales, la Argentina ya colocó en Vietnam 2,13 millones de toneladas del forrajero, además de 223.474 toneladas de trigo.

La corriente alcista también estuvo relacionada con la necesidad de volver algo más atractivos los precios frente a la caída de las ventas domésticas de los productores y con las mejoras que experimentó el aceite y la soja.

Más allá del repunte, como factores bajistas latentes se mantuvieron el buen estado de los cultivos estadounidenses, en una campaña que aspira a dejar una cosecha récord, y la presión que ejerce el progreso de la recolección de la safrinha en Brasil y su ingreso en el circuito comercial, que garantizará una fuerte competencia en el mercado de exportación para el maíz estadounidense durante, al menos, el próximo cuatrimestre.

Resultó neutro hoy el reporte semanal de la Administración de Información sobre Energía de Estados Unidos, dado que en él se redujo de 1.081.000 a 1.076.000 barriles la producción diaria de etanol, una cifra que se mantuvo arriba del dato vigente un año atrás, de 1.064.000 de barriles, y se ajustaron las existencias del biocombustible de 24.404.000 a 24.100.000 barriles, una marca que quedó por encima de los 23.594.000 barriles en stock en igual momento de 2024.

TRIGO

Chicago Septiembre US$ 5,51 / Diciembre US$ 5,42

Kansas Septiembre US$ 4,04 / Diciembre US$ 4,13

El trigo cerró en alza en las plazas estadounidenses, en un intento de recuperación tras las fuertes bajas recientes. Aportó a las mejoras la falta de humedad en el Norte de las Grandes Planicies, que es la zona núcleo para el trigo de primavera, donde el estado de los cultivos se encuentra muy desmejorado respecto de igual momento de 2024 (53 vs. el 72%).

Al igual que en los mercados de soja y de maíz, eventuales anuncios sobre acuerdos comerciales mañana y la confirmación del entendimiento entre Estados Unidos y Vietnam, un país que durante la nueva campaña tendría la necesidad de importar 5,40 millones de toneladas de trigo, según el USDA, contribuyeron con las compras hechas por los grandes fondos de inversión.

El límite a las mejoras lo continuaron poniendo el avance de la cosecha de invierno en el Sur de las Grandes Planicies, favorecido por condiciones de tiempo seco, y el arranque de las labores en los países proveedores del resto del hemisferio Norte, con buenas perspectivas para la Unión Europea y para Rusia.

Vale destacar que las expectativas favorables para la cosecha en Rusia se dan pese a que Rostov, la principal región productora de trigo ruso, declaró ayer el estado de emergencia por sequía en otros nueve distritos. En total, el régimen de emergencia está vigente en 19 de los 43 distritos de esa importante región agrícola rusa.

Granar Research

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