Los altos rendimientos de trigo de la campaña pasada generaron semillas con menor contenido proteico en varios lotes del país. El fenómeno, conocido como “dilución de proteína”, preocupa a especialistas y exige decisiones técnicas antes de la siembra, según se señala en un informe de Rizobacter. Según recordó la firma, la cosecha récord de trigo fue de 27,9 millones de toneladas, un 50% más que en el ciclo anterior. Sin embargo, indicó, detrás de esos números récord se esconde una paradoja que hoy ocupa a productores y técnicos: cuando el trigo rinde demasiado, la semilla puede debilitarse. Y una semilla…