Por Ignacio Iriarte.

El comienzo del año para el mercado de la carne se vio tensionado por una demanda de faena más corta de lo habitual, con 150 mil toneladas menos que en 2025 y por los precios que siguen en aumento, los más altos de las últimas siete décadas.

En los años recientes, la faena diaria (faena mensual/días hábiles) tocó un mínimo de 50.800 cabezas por día en 2017 (año de recomposición del rodeo vacuno) y un máximo de 58.700 cabezas por día en 2023, año de liquidación a causa de la seca.

Durante 2025, con una faena de 13,6 millones de cabezas, el promedio diario fue de 55 mil cabezas; pero, a partir de septiembre último, este índice cayó sensiblemente, para promediar en el último cuatrimestre del año unas 54.700 cabezas diarias, un 7% menos que en igual período del año anterior.

En enero del 2026, la faena cae a sólo 48.300 cabezas/día, un 8% menos que en enero del año pasado, y esta tendencia fuertemente bajista se sostiene en el mes de febrero que está terminando.

En números absolutos la faena mensual, que fue de 13,9 millones de cabezas en 2024, cayó a 13,6 millones (2,5%) en el año 2025 y caería a 13,0 millones durante el corriente año.

La producción de carne, moderada en su caída por la mejora en el peso medio por animal faenado, podría caer menos que la faena, totalizando en el 2026 los tres millones de toneladas, unas 150 mil toneladas menos que en 2025.

SOJA

Marzo US$ 3,49 / Mayo US$ 2,67

Tras otra rueda volátil, la soja cerró la jornada y la semana con valores en alza en Chicago. Entre los factores que influyeron para que la oleaginosa sumara la cuarta semana positiva seguida podemos destacar las perspectivas favorables para la demanda de aceite desde la industria de los biocombustibles; el incremento del valor del petróleo, y los excesos de lluvias que ralentizan el avance de la cosecha en Brasil, además de poner en riesgo volumen y calidad del grano nuevo.

En ese sentido, la consultora Safras & Mercado redujo hoy de 179,28 a 177,72 millones de toneladas su previsión sobre el volumen de la cosecha de soja 2025/2026 en Brasil, que igualmente se prevé récord al superar los 171,84 millones de la campaña anterior. "La cosecha brasileña continúa siendo récord, sin embargo, hubo ajustes puntuales de productividad, especialmente en el Estado de Rio Grande do Sul, debido al estrés climático", dijo Rafael Silveira, especialista de la firma. Agregó que "la producción pasó de un potencial estimado entre 22 millones y 23 millones de toneladas a cerca de 20,90 millones, pudiendo aún haber nuevas revisiones. En el Centro-Oeste hubo ajustes para el estado de Mato Grosso, impactado por el exceso de lluvias, con una producción ahora estimada en 49,27 millones de toneladas".

Hoy el Instituto Mato Grossense de Economía Agropecuaria (IMEA) relevó el avance de la cosecha de soja en Mato Grosso sobre el 78,34% del área apta, contra el 65,75% de la semana anterior; el 82,30% de igual momento de 2025, y el 70,98% promedio de los anteriores cinco años. A principios de febrero el IMEA proyectó el volumen de la producción de soja en Mato Grosso en 50,52 millones de toneladas.

La persistente devaluación que viene registrando el real contra el dólar también aportó a la tónica alcista en Chicago al restarles competitividad a las exportaciones de Brasil y al quitarles estímulo vendedor a los productores.

El límite a las subas lo aportaron el atraso interanual de las exportaciones estadounidense y el incierto panorama de las relaciones comerciales entre Estados Unidos y China, en medio de la disputa por la vigencia de los aranceles.

MAÍZ

Marzo US$ 2,17 / Mayo US$ 1,97

Con valores en alza cerró la rueda y la semana de negocios en Chicago. Además de un efecto "simpatía" con las importantes subas del trigo, el forrajero contó entre sus argumentos alcistas la chance de que se multipliquen los Estados que, como hizo Kansas y antes otros ocho Estados, le soliciten a la Agencia de Protección Ambiental el permiso para poder vender E-15 durante todo el año, ante la falta de una ley nacional que habilite su expendio libre. Cabe recordar que por cuestiones ambientales la veda a este biocombustible se impone en verano.

Contribuyeron con las mejoras las demoras que ocasionan los excesos de humedad en zonas de Brasil para el progreso de la siembra del maíz safrinha y el nuevo aumento del valor del petróleo por las tensiones entre Estados Unidos e Irán y por la "guerra abierta" entre Pakistán y Afganistán.

Hoy el IMEA relevó el avance de la siembra de maíz en Mato Grosso sobre el 81,93% del área apta, contra el 66,33% de la semana anterior; el 84,95% de igual momento de 2025, y el 86,29% promedio de los anteriores cinco años.

En sus partes diarios el USDA confirmó hoy una nueva venta de maíz 2025/2026 a destinos desconocidos, por 257.000 toneladas. Más allá del mal dato de exportaciones relevado ayer por el USDA, en el balance del ciclo comercial las 62.959.900 toneladas negociadas al 19 de febrero implicaron un adelanto del 29,42% respecto de las 48.647.800 toneladas negociadas a igual momento de 2025.

TRIGO

Chicago Marzo US$ 7,17 / Mayo US$ 6,25

Kansas Marzo US$ 7,81 / Mayo US$ 6,71

Con fuertes mejoras cerró el trigo en las plazas estadounidenses, donde completó la tercera semana alcista consecutiva para Chicago. Con un destacado protagonismo de los grandes fondos de inversión, el cereal fue la caja de resonancia de las tensiones geopolíticas, entre ellas, la falta de acuerdos para ponerle fin a la guerra en la zona del Mar Negro, donde las hostilidades entre Rusia y Ucrania no cesan; las chances latentes de un ataque de Estados Unidos a Irán, y la "guerra abierta" declarada por el gobierno de Pakistán a Afganistán, pese a los intentos diplomáticos por frenar la escalada de la violencia en la región que hicieron los gobiernos de Arabia Saudita, Qatar y Turquía.

"Hoy existe cierta preocupación en los mercados por posibles enfrentamientos entre Irán y Estados Unidos, mientras que el panorama exportador fue positivo esta semana con importantes licitaciones de Argelia y Arabia Saudita", le dijo hoy un operador alemán a Reuters, luego del cierre alcista de la jornada del trigo en el Euronext, donde las posiciones marzo y mayo alcanzaron los niveles más altos desde noviembre al sumar 3,50 y 3,25 euros al terminar la jornada con ajustes de 197,50 y de 201,50 euros por tonelada. En la suba del Euronext también influyó la desmejora de los cultivos en Francia. En efecto, FranceAgriMer redujo del 88 al 84% la proporción de trigo blando en estado bueno/muy bueno, pero lo mantuvo por encima del 73% de igual momento de 2025.

Se agregaron a lo antedicho la falta de humedad en zonas productoras de la India, que podría afectar los planes del gobierno de ese país en cuanto a levantar la veda para las exportaciones del grano fino, y el incremento del déficit hídrico en zonas productoras de trigos de invierno de Estados Unidos, que llevó ayer al USDA a elevar del 46 al 50% la superficie cubierta con trigos de invierno que experimenta algún nivel de sequía, muy por encima del 22% de igual momento de 2025.

Sobre ese último hecho, los pronósticos extendidos de 6 a 14 días del Servicio Meteorológico de Estados Unidos mantienen las chances de lluvias superiores a las marcas normales para la época sobre el Sur de las Grandes Planicies. Sin embargo, las precipitaciones más relevantes demorarían, al menos, hasta el martes próximo.

En otro orden, la compañía rusa de logística exportadora Rusagrotrans redujo en 400.000 toneladas su previsión sobre el volumen de las ventas de trigo ruso durante febrero, hasta los 3 millones de toneladas. "El recorte se da en medio de bajas tasas de envío a través de los puertos de la cuenca del Mar de Azov y del Mar Negro debido a las condiciones climáticas desfavorables", indicaron los analistas de la firma. Agregaron que del 1º al 24 de febrero Rusia despachó 2,40 millones de toneladas de trigo. "Las exportaciones en marzo pueden ser mayores y alcanzar los 3,5 millones de toneladas, en parte, por la derivación de lo que no logró embarcarse en febrero", destacaron.

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EN CHICAGO (marzo para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 1,28 el MAÍZ, US$ 6,05 el TRIGO Chicago y US$ 4,96 el TRIGO Kansas

BAJAN US$ 0,18 la SOJA, US$ 4,63 el ACEITE y US$ 1,43 la HARINA

SOJA

La soja se negocia con leves bajas en la rueda diaria de Chicago por una toma de ganancias de los inversores ante la demora interanual de las exportaciones estadounidense y por el incierto panorama de las relaciones comerciales entre Estados Unidos y China, en medio de la disputa por la vigencia de los aranceles.

El límite a las bajas lo aportan las perspectivas favorables para la demanda de aceite desde la industria de los biocombustibles; el incremento del valor del petróleo, y los excesos de lluvias que ralentizan el avance de la cosecha en Brasil, además de poner en riesgo volumen y calidad del grano nuevo.

La persistente devaluación que viene registrando el real contra el dólar también limita las bajas en Chicago al restarles competitividad a las exportaciones de Brasil y al quitarles estímulo vendedor a los productores.

MAÍZ

Con valores en alza se cotiza el maíz en Chicago, entre otras razones, por la chance de que se multipliquen los Estados que, como hizo Kansas y antes otros ocho Estados, le soliciten a la Agencia de Protección Ambiental el permiso para poder vender E-15 durante todo el año, ante la falta de una ley nacional que habilite su expendio libre. Cabe recordar que por cuestiones ambientales la veda a este biocombustible se impone en verano.

Contribuyen con las mejoras las demoras que ocasionan los excesos de humedad en zonas de Brasil para el progreso de la siembra del maíz safrinha y el nuevo aumento del valor del petróleo por las tensiones entre Estados Unidos e Irán y por la guerra abierta entre Pakistán y Afganistán.

En sus partes diarios el USDA confirmó hoy una nueva venta de maíz 2025/2026 a destinos desconocidos, por 257.000 toneladas.

TRIGO

Con importantes mejoras opera el trigo en las plazas estadounidenses, donde se hace sentir el protagonismo de los grandes fondos de inversión y donde influyen con particular relevancia las tensiones geopolíticas, que van desde la falta de acuerdos para poner fin a la guerra en la zona del Mar Negro, donde las hostilidades no cesan, hasta las chances latentes de un ataque de Estados Unidos a Irán o la "guerra abierta" declarada por el gobierno de Pakistán a Afganistán, pese a los intentos diplomáticos por frenar la escalada de la violencia en la región que hicieron los gobiernos de Arabia Saudita, Qatar y Turquía.

Se agrega a lo antedicho la falta de humedad en zonas productoras de la India, que podría afectar las intenciones del gobierno de ese país en cuanto a levantar la veda para las exportaciones del grano fino, y el incremento del déficit hídrico en zonas productoras de trigos de invierno de Estados Unidos, que llevó ayer al USDA a elevar del 46 al 50% la superficie cubierta con trigos de invierno que experimenta algún nivel de sequía, muy por encima del 22% de igual momento de 2025.

Sobre ese último hecho, los pronósticos extendidos de 6 a 14 días del Servicio Meteorológico de Estados Unidos mantienen las chances de lluvias superiores a las marcas normales para la época sobre el Sur de las Grandes Planicies. Sin embargo, las precipitaciones más relevantes demorarían, al menos, hasta el martes próximo.

La compañía rusa de logística exportadora Rusagrotrans redujo en 400.000 toneladas su previsión sobre el volumen de las ventas de trigo ruso durante febrero, hasta los 3 millones de toneladas. "El recorte se da en medio de bajas tasas de envío a través de los puertos de la cuenca del Mar de Azov y del Mar Negro debido a las condiciones climáticas desfavorables", indicaron los analistas de la firma. Agregaron que del 1º al 24 de febrero Rusia despachó 2,40 millones de toneladas de trigo. "Las exportaciones en marzo pueden ser mayores y alcanzar los 3,5 millones de toneladas, en parte, por la derivación de lo que no logró embarcarse en febrero", destacaron.

En Francia, FranceAgriMer redujo del 88 al 84% la proporción de trigo blando en estado bueno/muy bueno, pero lo mantuvo por encima del 73% de igual momento de 2025.

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CHICAGO NOCTURNO (marzo para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 1,65 la SOJA, US$ 2,87 el ACEITE, US$ 0,44 la HARINA, US$ 0,49 el MAÍZ, US$ 3,49 el TRIGO Chicago y US$ 3,67 el TRIGO Kansas

SOJA

La soja se negocia en alza en el segmento nocturno de Chicago y entre los factores que influyen en la mejora se destacan las perspectivas favorables para la demanda de aceite desde la industria de los biocombustibles y los excesos de lluvias que ralentizan el avance de la cosecha en Brasil y que pone en riesgo volumen y calidad del grano nuevo. El atraso interanual de las exportaciones estadounidenses y la incertidumbre sobre la relación comercial entre Estados Unidos y China en medio de la disputa por la vigencia de los aranceles limitan las subas.

MAÍZ

Con ligeras alzas se cotiza el maíz en Chicago, entre otras razones, por la chance de que se multipliquen los Estados que, como hizo Kansas y antes otros ocho Estados, le soliciten a la Agencia de Protección Ambiental el permiso para poder vender E-15 durante todo el año, ante la falta de una ley nacional que habilite su expendio libre. Contribuye con la mejora las demoras que ocasionarían sobre la siembra de la safrinha los excesos de humedad en zonas de Brasil y el nuevo aumento del valor del petróleo por las tensiones entre Estados Unidos e Irán y por la guerra abierta entre Pakistán y Afganistán.

TRIGO

En alza opera el trigo en las plazas estadounidenses por las tensiones geopolíticas a las que el mercado del cereal es muy susceptible, entre ellas las destacadas en el espacio del maíz y la falta de acuerdo para poner fin a la guerra en la zona del Mar Negro, donde las hostilidades no cesan. Se agrega a esto la falta de humedad en zonas productoras de la India, que podrían afectar las intenciones del gobierno de ese país en cuanto a levantar la veda para las exportaciones del grano fino.

INDICADORES

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La liquidación de divisas del complejo agroexportador mostraría en febrero una caída de entre USD 400 millones y USD 600 millones respecto de enero, en un mes atravesado por la estabilidad en el precio del dólar, menos días hábiles, un paro general y el cierre del tramo más activo de la campaña de soja.

De acuerdo con los últimos datos de la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (Ciara) y el Centro de Exportadores de Cereales (CEC), las asociaciones que reúnen a las principales empresas agroexportadoras del país, en enero el sector había ingresado USD 1.850 millones, un 82% superior a los USD 1015 millones de diciembre de 2025.

Sin embargo, para febrero, altas fuentes del mercado ya estiman que el flujo rondará entre los USD 1200 millones y los USD 1400 millones, en un contexto -local e internacional- que combina factores estacionales y de incentivos.

Javier Preciado Patiño, ingeniero agrónomo y ex subsecretario de Mercados Agropecuarios analizó que, generalmente, febrero suele ser un mes más bajo por cuestiones de calendario. Este año, además, tuvo menos jornadas operativas por los feriados de Carnaval y por la medida de fuerza que afectó a toda la actividad a nivel nacional.

A eso se suma un dato estructural, ya que, también, por la época del año y el avance de la campaña, ya no queda el volumen de granos que había impulsado la liquidación en los meses previos. Parte de esas ventas, de hecho, se adelantaron bajo esquemas extraordinarios que mejoraron de forma pasajera las condiciones para exportar el año pasado.

“Un nuevo paro político vuelve a paralizar la agroindustria”, se quejaron este jueves por la tarde la Cámara de la Industria Aceitera y el Centro de Exportadores de Cereales (CIARA-CEC), luego de que la Federación gremial que representa a los trabajadores aceiteros decidiera un paro por 24 horas en contra de la reforma laboral.

La medida comenzó a las 00 de este viernes y se extenderá a lo largo de toda la jornada, y llega justo en un momento en que los puertos estaban explotando de arribos de camiones, producto del inicio de la cosecha de maíz, que se suma a los volúmenes récord de trigo y de girasol que se están exportando.

Según la firma Agroentregas SA, por ejemplo, este jueves ingresaron a los puertos del Gran Rosario 4.450 camiones cargando 142.400 toneladas, principalmente de maíz (alrededor de la mitad), pero también de trigo, soja y girasol.

Es un 60% más que los 2.734 camiones y 87.488 toneladas de un año atrás y más del doble en comparación con 2024 (1.943 y 62.176 respectivamente).

En tanto, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) aportó que, en cuatro días, llegaron 14.705 camiones con granos al Gran Rosario, lo que implica un salto del 658,4% frente a la semana previa, mientras que en dos meses de 2026 van 160.645 unidades, un 33% más que en el mismo período de 2025.

La Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP) volvió a poner en el centro del debate del agro una de las cuestiones más sensibles que atraviesa la discusión por una nueva ley de semillas, y tiene que ver con la posible adhesión de Argentina al Acta 1991 del Convenio Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV 91).

La iniciativa formaba parte del proyecto de Ley de Bases y Puntos de Partida que se debate en el Congreso nacional y que despertó críticas de varias entidades del sector, y es uno de los puntos vitales del acuerdo entre Estados Unidos y Argentina celebrado recientemente.

“En el marco del acuerdo recientemente firmado con Estados Unidos, el cual CARBAP celebra por considerarlo un paso positivo hacia una mayor integración y apertura comercial, surgen preocupaciones respecto de los compromisos asumidos por el Gobierno Nacional en relación con una eventual adhesión de la Argentina al Acta UPOV 91”, dijeron los productores bonaerenses y pampeanos en un comunicado de prensa.

UPOV 91 es un tratado internacional que actualiza el marco de protección de la propiedad intelectual de las variedades vegetales respecto a su versión de 1978, a la cual Argentina está adherida desde hace décadas. En términos generales, el Acta de 1991 refuerza los derechos de los obtentores, que son aquellos quienes desarrollan nuevas variedades, a la vez que introduce cambios en las excepciones que tradicionalmente permitían a los agricultores guardar y reutilizar sus propias semillas para siembra sin pagar regalías ni necesitar autorización expresa.

El humor del productor agropecuario sigue en la cima, por eso la inversión del campo argentino alcanzó su nivel más alto. Así lo reflejó la edición enero-febrero de 2026 del Ag Barometer Austral, elaborado por la Universidad Austral, que mostró que el índice de intención de inversión llegó a 127 puntos, el valor más alto desde octubre de 2018 cuando comenzó a realizarse el relevamiento. La confianza general está en niveles récord.

“El Índice Ag Barometer Austral de enero – febrero 2026 muestra una ínfima caída del 0,06% (158 vs 159) razón por lo cual podemos afirmar que se ha mantenido estable en los máximos históricos”, señaló el informe.

El relevamiento fue realizado por el Centro de Agronegocios y Alimentos y encuestó a más de 400 productores de todo el país. El resultado consolidó un escenario de elevada confianza en el arranque de 2026. Uno de los datos más relevantes es el salto en las decisiones de inversión. “Se da un aumento en el Índice de Condiciones Presentes del 6,45% (132 vs 124), impulsado fundamentalmente por las Decisiones de Inversión en Activos Fijos (tierras, maquinarias, vientres, etc.) que alcanza el valor de 127, que es el máximo en la historia”, detalló el trabajo.

Ese movimiento implicó, además, una mejora del 14% respecto de la medición anterior y un crecimiento interanual del 95% frente a enero de 2025. En términos concretos, el 63% de los productores considera que es un buen momento para invertir en activos fijos.

Las elecciones para definir el nuevo presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA) tendrán lugar el próximo 9 de septiembre. Aunque hasta el momento no hay candidatos oficiales, ya se generó una disputa interna entre el bando ‘oficialista’ y un grupo de socios que plantea la necesidad de renovar el nombre propio que lidera una de las entidades más importantes y tradicionales del agro local.

La interna comenzó cuando un grupo de integrantes de la entidad envió una carta al resto de los miembros en la que planteó cuatro “consideraciones sobre la calidad institucional de la SRA”, ante el trascendido de que Nicolás Pino, actual presidente, volvería a postularse para el cargo.

El escrito, firmado por 78 afiliados de la sociedad, pretende demostrar que una eventual nueva presentación de Pino violaría el estatuto y sería un “retroceso institucional y una contradicción ética”.

El principal punto sobre el que se posa la carta es el límite máximo de tres períodos consecutivos para sus autoridades, una norma que introdujo el propio Pino al estatuto de la entidad en 2023, durante su segundo mandato al frente de la Sociedad Rural.

“Ante las recientes declaraciones públicas sobre una eventual postulación del actual presidente para un cuarto mandato, resulta imperioso asentar las siguientes consideraciones: las reglas pierden toda legitimidad cuando quienes las impulsan deciden no cumplirlas. La conducción actual fijó un límite de tres mandatos; ignorarlo hoy por conveniencia personal carece de integridad”, establece el escrito.

La multinacional alemana BASF confirmó que su negocio de agro se separará del grupo para constituirse como una empresa independiente y cotizar en la Bolsa de Frankfurt.

Según indicaron desde la firma, la nueva empresa, denominada Basf Soluciones para la Agricultura, apunta a potenciar el valor del negocio agropecuario, uno de los segmentos más rentables y dinámicos de la compañía.

La nueva estructura permitirá consolidar como una empresa agrícola exclusiva, con alcance global, mayores niveles de especialización y gobierno corporativo propio. No obstante, BASF continuará como accionista mayoritario, manteniendo participación en el crecimiento y en la generación de valor de la futura compañía, según indicaron en un comunicado lanzado recientemente.

La separación ya comenzó en distintas regiones y contempla la creación de entidades legales propias y una reorganización integral de procesos y estructuras. En Norteamérica la transición ya fue completada, mientras que en el resto de los mercados se prevé finalizarla a comienzos de 2027.

Desde Argentina, Leandro Regueira, gerente Senior de Desarrollo Técnico de Mercado de BASF, destacó la magnitud del proceso. “Es un año muy importante para la compañía a nivel global y local. El negocio va a especializarse exclusivamente en agricultura, y eso traerá cambios significativos en procesos, estructura y gestión”, explicó a Clarín Rural en la jornada a campo que realizó la multinacional en Tandil.