Con una mejora marcada en las condiciones del tiempo después de varias semanas muy complicadas por lluvias, la cosecha de soja logró recuperar ritmo en la región agrícola núcleo y permitió avanzar sobre cerca de un millón de hectáreas en solo siete días. Ese salto llevó a la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) a revisar al alza su estimación de producción de la oleaginosa en 829.000 toneladas, a partir de los mejores rindes que se van confirmando en el campo. La región producirá 16,98 millones de toneladas del grano.

Detrás de ese avance de la cosecha aparece un cambio en las condiciones del tiempo. Luego de un abril atravesado por lluvias muy por encima de lo normal, se abrió una ventana más seca y estable que permitió el ingreso de las máquinas. Durante el mes, el promedio de precipitaciones en la región núcleo alcanzó los 121 milímetros, cuando lo habitual para ese período es cerca de la mitad. En apenas tres semanas se registraron tres eventos consecutivos de ciclogénesis, según detalló la BCR, con lluvias y tormentas intensas en gran parte del país. El cambio hacia el final del mes fue clave para destrabar una cosecha que venía muy demorada.

Hasta ese momento, según lo relevado por la entidad, el avance era de apenas el 43% del área, cuando lo normal sería cerca del 80%. El retraso no solo implicaba una demora en los trabajos, sino también un impacto en la calidad del cultivo, en un contexto de excesos de humedad, plantas con retención de hojas y dificultades para lograr una maduración pareja.

Por Juan Balbin y Santiago del Solar.

En la apertura de sesiones ordinarias del Congreso del 1° de marzo pasado el presidente Javier Milei, con entusiasmo, dijo que la Argentina está en condiciones de producir 300 millones de toneladas de granos, prácticamente el doble de los volúmenes actuales. Desde ya que la frase interpeló a muchos actores de la actividad ¿Es posible lograrlo?

La respuesta no es simple, pero lo que es seguro es que se puede apuntar a una mayor producción. La meta podría ser alcanzable, pero exige mucho más que las condiciones básicas de eliminación los Derechos de Exportación (DEX). Se necesita una nueva visión que va más allá de la política fiscal.

La tarea sería buscar modificar la aptitud productiva de millones de hectáreas hoy limitadas por restricciones corregibles del suelo. Y esa corrección, en su dimensión más estructural, no puede quedar librada exclusivamente al mercado ni al productor individual: requiere también del Estado.

La capacidad de uso de los suelos es un diagnóstico, no un veredicto o una condena. Desde el inicio de la agricultura, el hombre ha intentado y ha logrado corregir limitaciones en los suelos. Los ingenieros agrónomos trabajamos con el sistema de clasificación de Klingebiel y Montgomery (USDA, 1961) que organiza los suelos en ocho clases de uso, del I al VIII, según sus limitaciones permanentes o riesgos. Esta clasificación es una herramienta de diagnóstico. Describe lo que el suelo es en condiciones naturales. No necesariamente lo que puede llegar a ser con intervención técnica adecuada.

SOJA

Mayo US$ 2,11 / Julio US$ 2,85

MAÍZ

Mayo US$ 1,38 / Julio US$ 2,17

TRIGO

Chicago Mayo US$ 0,27 / Julio US$ 0,37

Kansas Mayo US$ 1,65 / Julio US$ 0,37

Granar Research

VER MÁS

PANORAMA AGRÍCOLA SEMANAL, con el análisis de lo que pasó en los mercados durante la semana pasada

INFORMES DEL USDA, con los reportes oficiales del organismo estadounidense

ESTADO DE LOS CULTIVOS EN EE.UU., con el relevamiento del USDA sobre siembras, condición y cosecha

NOTICIAS DEL DÍA, con una selección de artículos periodísticos sobre el sector agropecuario y sobre la agroindustria

GRANAR EN X, sumate, para mantenerte informado sobre lo que pasa en los mercados

–Con el Estrecho de Ormuz cerrado para el libre tránsito de buques comerciales por los bloqueos que sostienen la Armada de Estados Unidos y la Guardia Revolucionaria iraní, la guerra en Medio Oriente transita una frágil tregua que no muestra avances en la vía diplomática por posturas antagónicas entre la Casa Blanca y Teherán. Mientras tanto persisten los ataques cruzados entre Israel y el grupo terrorista Hezbolá, que tiene al Sur del Líbano como la zona más afectada por los bombardeos del ejército israelí. En ese estado de situación, el valor del petróleo opera con una leve baja, pero se mantiene por encima de los 105 dólares por barril en el mercado estadounidense.  

SOJA

Mayo US$ 0,09 / Julio US$ 0,55

La soja terminó la jornada de negocios en Chicago con ligeras bajas para las primeras dos posiciones y alzas igualmente leves para el resto de los contratos. Las quitas estuvieron relacionadas con el descenso del valor de la harina, en tanto que el sostén continuó derivado de la fortaleza del aceite, que hoy volvió a subir. La posición julio de la harina retrocedió US$ 5,40 y quedó con un ajuste de US$ 351,52 por tonelada, mientras que el contrato julio del aceite sumó US$ 9,26 y concluyó el día con un valor de 1643,29 dólares.

Del lado de los factores de presión bajista, la siembra 2026/2027 de soja avanza con celeridad sobre el Medio Oeste gracias a condiciones ambientales propicias para las tareas de campo, con lluvias dispersas y muy ligeras. Esas condiciones, con pasajes de tiempo seco, prevalecerían, al menos, hasta el martes próximo, según los pronósticos vigentes para la zona núcleo estadounidense.

Como se preveía tras las lluvias de la semana anterior, el mapa que monitorea la sequía, elaborado por el Centro Nacional de Mitigación de la Sequía de la Universidad de Nebraska-Lincoln, reflejó hoy una reducción del área con sequía moderada en el Medio Oeste del 15,31 al 11,26%, contra el 6,19% de igual momento de 2025. Atado a esto, el USDA ajustó del 30 al 27% la superficie destinada a la soja que experimenta algún grado de sequía y la mantuvo a distancia del 15% de igual momento del año anterior.

En su informe semanal sobre las exportaciones estadounidenses, en esta ocasión para el segmento del 17 al 23 de abril, el USDA relevó ventas de soja 2025/2026 por 258.100 toneladas, por debajo de las 364.600 toneladas del reporte precedente y cerca del mínimo previsto por los privados, que manejaron un rango posible de entre 200.000 y 600.000 toneladas. "Las ventas disminuyeron un 29% respecto de la semana anterior y un 18% en la comparación con respecto el promedio de las últimas cuatro semanas", dijo el organismo. En el balance general, al 23 de abril EE.UU. negoció 38,78 millones de toneladas, un 17,87% menos que los 47,22 millones comercializados a igual momento de 2025.

Acerca de la relación con China, el USDA marcó que durante la semana compradores chinos compraron 199.200 toneladas, que llevaron el acumulado en lo que va de la campaña hasta las 11.734.700 toneladas, aún por debajo de los 12 millones que China debía adquirir antes del cierre de febrero último, según lo promocionó la Casa Blanca.

La Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) relevó hoy el avance de la cosecha de soja argentina sobre el 18,3% de los 17,2 millones de hectáreas cubiertos, con un rinde promedio nacional de 37 quintales por hectárea y luego de un progreso semanal de 8 puntos. "Si bien las labores cobran impulso y se ubican casi 4 puntos por delante de la campaña previa, aún mantienen una demora de 11 puntos en la comparación con el promedio de las últimas cinco campañas", destacó la entidad. Agregó que la recolección de la soja de primera avanza con fluidez sobre ambos núcleos, registrando rindes que promedian los 39,6 quintales por hectárea en el Núcleo Norte y los 40,5 quintales en el Núcleo Sur, "valores superiores a los históricos. Sobre el Norte de La Pampa-Oeste de Buenos Aires, si bien se registran demoras en la cosecha por falta de piso, los rindes promedian los 41,4 quintales, superando los valores medios históricos, favorecidos por las precipitaciones acumuladas a lo largo del ciclo. En paralelo, la cosecha de la soja de segunda registra un avance del 1,3%, con el 84% de la superficie aún en pie presentando una condición de cultivo normal/excelente. Bajo este contexto, sostenemos nuestra proyección de producción en 48,60 millones de toneladas", dijo la Bolsa.

MAÍZ

Mayo US$ 0,69 / Julio US$ 1,18

Con valores en baja cerró el maíz en Chicago, por una toma de ganancias de los inversores tras las subas de las tres ruedas precedentes y en función de las buenas condiciones ambientales vigentes para el progreso de la siembra de la nueva campaña en el cinturón sojero/maicero.

Cabe destacar al respecto que, tanto para el forrajero como para la soja, el tiempo mayormente seco que hoy influye en modo bajista puede convertirse en un factor alcista en el muy corto plazo si eleva la proporción de suelos agrícolas con déficit de humedad. 

Más sobre la relación clima y cultivos, luego de la actualización del mapa que monitorea la sequía en Estados Unidos el USDA redujo hoy del 27 al 25% la superficie destinada al maíz que experimenta algún grado de sequía, pero la mantuvo arriba del 20% de igual momento de 2025. Un dato a tener en cuenta, por fuera del Medio Oeste, en el Centro de las Grandes Planicies, Nebraska, el tercer Estado en relevancia para la siembra de maíz, detrás de Iowa y de Illinois, tiene déficit de humedad en el 93,78% de su territorio y un 57,41% de sus suelos están bajo condiciones de sequía extrema, muy lejos del 5,93% de igual momento del año pasado. Para los próximos siete días casi no hay previsiones de lluvia para Nebraska, por lo que la situación tenderá a agravarse.

Un hecho político también influyó hoy en modo bajista sobre el maíz. Ayer, tras varias horas de negociación, la Cámara de Representantes llegó a un acuerdo para impulsar un proyecto de ley agrícola de cinco años y –lo malo– para aplazar la votación sobre la liberación del expendio del E-15 durante todo el año hasta que el Congreso regrese de un receso de una semana. Esta fue una mala señal para la cadena de valor del maíz, que desde ayer volvió a la carga con la campaña para "liberar" el E-15.

Del lado de los hechos positivos, hoy el USDA volvió a confirmar el adelanto de las exportaciones estadounidenses de maíz en su informe semanal. En efecto, relevó nuevas ventas 2025/2026 del 17 y al 23 de abril por 1.597.800 toneladas, por encima de las 1.316.700 toneladas del reporte precedente y dentro del rango calculado por los operadores, de entre 1 y 1,90 millones de toneladas. "Las ventas aumentaron un 21% respecto de la semana anterior y un 22% en la comparación con el promedio de las cuatro semanas anteriores", indicó el USDA, que destacó a Colombia como el principal comprador semanal, con 420.300 toneladas. En el balance general, al 23 del actual EE.UU. negoció 75,70 millones de toneladas de maíz, un 28,85% más que los 58,75 millones comercializados a igual fecha del año pasado.

En el nivel local, la BCBA indicó hoy que luego de un progreso semanal de apenas 1,5 puntos, la cosecha de maíz para grano comercial avanzó sobre el 28% del área apta, con un rinde promedio de 86,8 quintales por hectárea. "Las condiciones climáticas comienzan a mejorar en gran parte del área agrícola, lo que permite retomar progresivamente las labores. No obstante, colaboradores de distintas regiones informan que continúa priorizándose la cosecha de soja, lo que limita el ritmo de avance. A nivel regional, los rindes se ubican en 100,5 quintales por hectárea en el Núcleo Norte y en 95,4 quintales en el Núcleo Sur", informó la entidad. Agregó que, en cuanto al maíz tardío, se incrementa la proporción de lotes en madurez fisiológica, mientras el resto del área transita etapas finales del ciclo. "En este contexto, con un 97,8% de los cultivos en estado normal/excelente, sostenemos nuestra proyección de producción en 61 millones de toneladas", dijo la Bolsa.

TRIGO

Chicago Mayo US$ 6,79 / Julio US$ 5,97

Kansas Mayo US$ 4,50 / Julio US$ 4,14

En baja cerró el trigo en las plazas estadounidenses por una toma de ganancias de los inversores tras las fuertes subas acumuladas en las últimas semanas. Pese a esto, el principal factor que llevó al grano fino a negociarse en los niveles de precios más altos en casi dos años sigue vigente. Esto es, el muy mal estado de los trigos de invierno, sin alivio a la vista en los pronósticos meteorológicos que auguran escasas lluvias sobre el Sur de las Grandes Planicies y sobre los Estados productores de la Costa Oeste. 

Tras la actualización semanal del mapa que monitorea la sequía en Estados Unidos la proporción de suelos con sequía moderada en Kansas se redujo del 59,80 al 57,13%, pero la porción con sequía severa creció del 32,57 al 37,66% y la respectiva a la sequía extrema, del 1,18 al 3,69%. Con estos y con el resto de los datos respectivos a los Estados que cultivan trigos de invierno, el USDA redujo muy levemente hoy, del 70 al 69%, la superficie cubierta con variedades de invierno que experimenta algún grado de sequía, un dato que volvió a alejarse del 23% vigente un año atrás.

En cuanto al trigo de primavera, la falta de humedad prevista, también, para el Norte de las Grandes Planicies podría favorecer el ritmo de la siembra, que viene más lento que el año anterior. Hoy el USDA mantuvo por cuarta semana seguida en el 18% la superficie destinada al trigo de primavera que experimenta algún nivel de sequía, por debajo del 37% de igual momento de 2025.

En su reporte semanal sobre las exportaciones estadounidenses el USDA relevó hoy ventas de trigo 2025/2026 del 17 al 23 de abril por 226.100 toneladas, por encima de las 129.000 toneladas del informe precedente y cerca del máximo previsto por los operadores, que manejaron un rango factible de entre 0 y 300.000 toneladas. "Las ventas aumentaron un 75% respecto de la semana anterior y notablemente en la comparación con el promedio de las cuatro semanas anteriores", destacó el USDA, que marcó a Indonesia como el principal comprador semanal, con 70.000 toneladas. En el balance general, al 23 del actual EE.UU. negoció 24,68 millones de toneladas de trigo, un 15,65% por encima de los 21,34 millones comercializados a igual momento de 2025.

Cabe agregar que la cifra de ventas actual superó los 24,49 millones de toneladas que el USDA proyectó como objetivo de exportaciones para la campaña que expira el 31 de mayo. Esto, como lo señalamos días atrás, abre la chance a que el organismo incremente el 12 de mayo su cálculo sobre las ventas 2025/2026 y, por ende, ajuste el volumen de las existencias finales, actualmente estimadas en 25,52 millones de toneladas.

Granar Research

VER MÁS

PANORAMA AGRÍCOLA SEMANAL, con el análisis de lo que pasó en los mercados durante la semana pasada

INFORMES DEL USDA, con los reportes oficiales del organismo estadounidense

ESTADO DE LOS CULTIVOS EN EE.UU., con el relevamiento del USDA sobre siembras, condición y cosecha

NOTICIAS DEL DÍA, con una selección de artículos periodísticos sobre el sector agropecuario y sobre la agroindustria

GRANAR EN X, sumate, para mantenerte informado sobre lo que pasa en los mercados

EN CHICAGO (julio para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBE US$ 5,73 el ACEITE

BAJAN US$ 0,92 la SOJA, US$ 5,73 la HARINA, US$ 2,26 el MAÍZ, US$ 5,88 el TRIGO Chicago y US$ 5,05 el TRIGO Kansas

–Con el Estrecho de Ormuz cerrado para el libre tránsito de buques comerciales por los bloqueos que sostienen la Armada de Estados Unidos y la Guardia Revolucionaria iraní, la guerra en Medio Oriente transita una frágil tregua que no muestra avances en la vía diplomática por posturas antagónicas entre la Casa Blanca y Teherán. Mientras tanto persisten los ataques cruzados entre Israel y el grupo terrorista Hezbolá, que tiene al Sur del Líbano como la zona más afectada por los bombardeos del ejército israelí. En ese estado de situación, el valor del petróleo se mantiene sostenido, en torno de los 106 dólares por barril en el mercado estadounidense.  

SOJA

La soja se negocia con leves bajas en la rueda diaria de Chicago, en línea con las pérdidas que registra la harina y en medio de una jornada que muestra a los inversores proclives a retirar ganancias.

En tanto, la siembra 2026/2027 avanza con celeridad sobre el Medio Oeste gracias a condiciones ambientales propicias para las tareas de campo, con lluvias dispersas y muy ligeras. Esas condiciones, con pasajes de tiempo seco, prevalecerían, al menos, hasta el martes próximo, según los pronósticos vigentes para la zona núcleo estadounidense.

En su informe semanal sobre las exportaciones estadounidenses, en esta ocasión para el segmento del 17 al 23 de abril, el USDA relevó ventas de soja 2025/2026 por 258.100 toneladas, por debajo de las 364.600 toneladas del reporte precedente y cerca del mínimo previsto por los privados, que manejaron un rango posible de entre 200.000 y 600.000 toneladas. "Las ventas disminuyeron un 29% respecto de la semana anterior y un 18% en la comparación con respecto el promedio de las últimas cuatro semanas", dijo el organismo. En el balance general, al 23 de abril EE.UU. negoció 38,78 millones de toneladas, un 17,87% menos que los 47,22 millones comercializados a igual momento de 2025.

Acerca de la relación con China, el USDA marcó que durante la semana compradores chinos compraron 199.200 toneladas, que llevaron el acumulado en lo que va de la campaña hasta las 11.734.700 toneladas, aún por debajo de los 12 millones que China debía adquirir antes del cierre de febrero último, según lo promocionó la Casa Blanca.

MAÍZ

Con valores en baja se cotiza el maíz en Chicago, por la toma de ganancias de los inversores y en función de las buenas condiciones ambientales vigentes para el progreso de la siembra de la nueva campaña en el cinturón sojero/maicero.

Cabe destacar al respecto que, tanto para el forrajero como para la soja, el tiempo mayormente seco que hoy influye en modo bajista puede convertirse en un factor alcista en el muy corto plazo si eleva la proporción de suelos agrícolas con déficit de humedad. 

Hoy el USDA volvió a confirmar el adelanto de las exportaciones estadounidenses de maíz en su informe semanal. En efecto, el organismo relevó nuevas ventas 2025/2026 del 17 y al 23 de abril por 1.597.800 toneladas, por encima de las 1.316.700 toneladas del reporte precedente y dentro del rango calculado por los operadores, de entre 1 y 1,90 millones de toneladas. "Las ventas aumentaron un 21% respecto de la semana anterior y un 22% en la comparación con el promedio de las cuatro semanas anteriores", indicó el USDA, que destacó a Colombia como el principal comprador semanal, con 420.300 toneladas. En el balance general, al 23 del actual EE.UU. negoció 75,70 millones de toneladas de maíz, un 28,85% más que los 58,75 millones comercializados a igual fecha del año pasado.

Como dato de presión bajista, ayer, tras varias horas de negociación, la Cámara de Representantes llegó a un acuerdo precario para impulsar un proyecto de ley agrícola de cinco años y para aplazar la votación sobre la liberación del expendio del E-15 durante todo el año hasta que el Congreso regrese de un receso de una semana. Esta es una primera mala señal para la cadena de valor del maíz, que desde ayer volvió a la carga con la campaña para "liberar" el E-15.

TRIGO

En baja se negocia el trigo en las plazas estadounidenses por una toma de ganancias de los inversores tras las fuertes subas acumuladas en las últimas semanas. Pese a esto, el principal factor que llevó al grano fino a negociarse en los niveles de precios más altos en casi dos años sigue vigente. Esto es, el muy mal estado de los trigos de invierno, sin alivio a la vista en los pronósticos meteorológicos que auguran escasas lluvias sobre el Sur de las Grandes Planicies y sobre los Estados productores de la Costa Oeste. En cuanto al trigo de primavera, la falta de humedad prevista, también, para el Norte de las Grandes Planicies podría acelerar el ritmo de la siembra, que viene más lento que el año anterior.

En su reporte semanal sobre las exportaciones estadounidenses el USDA relevó hoy ventas de trigo 2025/2026 del 17 al 23 de abril por 226.100 toneladas, por encima de las 129.000 toneladas del informe precedente y cerca del máximo previsto por los operadores, que manejaron un rango factible de entre 0 y 300.000 toneladas. "Las ventas aumentaron un 75% respecto de la semana anterior y notablemente en la comparación con el promedio de las cuatro semanas anteriores", destacó el USDA, que marcó a Indonesia como el principal comprador semanal, con 70.000 toneladas. En el balance general, al 23 del actual EE.UU. negoció 24,68 millones de toneladas de trigo, un 15,65% por encima de los 21,34 millones comercializados a igual momento de 2025.

Cabe agregar que la cifra de ventas actual superó los 24,49 millones de toneladas que el USDA proyectó como objetivo de exportaciones para la campaña que expira el 31 de mayo. Esto, como lo señalamos días atrás, abre la chance a que el organismo incremente el 12 de mayo su cálculo sobre las ventas 2025/2026 y, por ende, ajuste el volumen de las existencias finales, actualmente estimadas en 25,52 millones de toneladas.

Granar Research

VER MÁS

PANORAMA AGRÍCOLA SEMANAL, con el análisis de lo que pasó en los mercados durante la semana pasada

INFORMES DEL USDA, con los reportes oficiales del organismo estadounidense

ESTADO DE LOS CULTIVOS EN EE.UU., con el relevamiento del USDA sobre siembras, condición y cosecha

NOTICIAS DEL DÍA, con una selección de artículos periodísticos sobre el sector agropecuario y sobre la agroindustria

GRANAR EN X, sumate para mantenerte informado sobre lo que pasa en los mercados

CHICAGO NOCTURNO (julio para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

BAJAN US$ 1,38 la SOJA, US$ 11,68 el ACEITE, US$ 4,08 la HARINA, US$ 1,08 el MAÍZ, US$ 3,67 el TRIGO Chicago y US$ 5,33 el TRIGO Kansas

–Con el Estrecho de Ormuz cerrado para el libre tránsito de buques comerciales por los bloqueos que sostienen la Armada de Estados Unidos y la Guardia Revolucionaria iraní, la guerra en Medio Oriente transita una frágil tregua que no muestra avances en la vía diplomática por posturas antagónicas entre la Casa Blanca y Teherán. Mientras tanto persisten los ataques cruzados entre Israel y el grupo terrorista Hezbolá, que tiene al Sur del Líbano como la zona más afectada por los bombardeos del ejército israelí. En ese estado de situación, el valor del petróleo se mantiene sostenido, en torno de los 106 dólares por barril en el mercado estadounidense.  

SOJA

La soja se negocia con bajas en el segmento nocturno de Chicago, en línea con las pérdidas que registran el aceite y la harina, en medio de una jornada que arranca con una toma de ganancias de los fondos de inversión. En tanto, la siembra 2026/2027 avanza con celeridad sobre el Medio Oeste gracias a condiciones ambientales propicias para las tareas de campo, con lluvias dispersas y muy ligeras. Esas condiciones, con pasajes de tiempo seco, prevalecerían, al menos, hasta el martes próximo, según los pronósticos vigentes para la zona núcleo estadounidense.

MAÍZ

Con bajas se cotiza el maíz en Chicago, en medio de una toma de ganancias de los inversores y en función de las buenas condiciones ambientales vigentes para el progreso de la siembra de la nueva campaña en el cinturón sojero/maicero. Cabe destacar que, tanto para el forrajero como para la soja, el tiempo mayormente seco que hoy influye en modo bajista puede convertirse en un factor alcista en el muy corto plazo si eleva la proporción de suelos agrícolas con déficit de humedad. Como cada jueves, los operadores esperan que hoy el USDA confirme el fuerte adelanto interanual de las exportaciones de EE.UU.

TRIGO

En baja se negocia el trigo en las plazas estadounidenses por una toma de ganancias de los inversores tras las fuertes subas acumuladas en las últimas semanas. Pese a esto, el principal factor que llevó al grano fino a negociarse en los niveles de precios más altos en casi dos años sigue vigente. Esto es, el muy mal estado de los trigos de invierno, sin alivio a la vista en los pronósticos meteorológicos que auguran escasas lluvias sobre el Sur de las Grandes Planicies y sobre los Estados productores de la Costa Oeste. En cuanto al trigo de primavera, la falta de humedad prevista, también, para el Norte de las Grandes Planicies podría acelerar el ritmo de la siembra, que viene más lento que el año anterior.

INDICADORES

Granar Research

VER MÁS

PANORAMA AGRÍCOLA SEMANAL, con el análisis de lo que pasó en los mercados durante la semana pasada

INFORMES DEL USDA, con los reportes oficiales del organismo estadounidense

ESTADO DE LOS CULTIVOS EN EE.UU., con el relevamiento del USDA sobre siembras, condición y cosecha

NOTICIAS DEL DÍA, con una selección de artículos periodísticos sobre el sector agropecuario y sobre la agroindustria

GRANAR EN X, sumate, para mantenerte informado sobre lo que pasa en los mercados

Por Andrés Halle.

En los últimos 10 años, desde 2015, la ganadería argentina atravesó tres momentos de boom de precios y un fuerte salto exportador. Los valores actuales —tanto internos como externos— se ubican entre los más altos de la historia reciente. Sin embargo, cuando se analizan los datos productivos en perspectiva, la conclusión es clara: no hay un boom ganadero.

La oferta anual de carne promedió 3,037 millones de toneladas en la última década, con un desvío de apenas 6,8%. Es decir, el sistema produce prácticamente lo mismo año tras año.

El máximo de la serie se registró en 2023 en plena sequía, mientras que el mínimo fue en 2016, con 2,64 millones de toneladas, coincidiendo con un crecimiento del stock superior al millón de cabezas. Incluso el último año, cuando muchos hablaron de reactivación, la oferta se ubicó apenas 3,8% por encima del promedio.

El gran cambio estructural se dio en las exportaciones. Entre 2015 y 2019 crecieron 450%, pasando de 153.000 toneladas a 843.000. En términos relativos, las ventas externas saltaron del 5,6% al 27% del volumen ofertado. Fue un boom comercial contundente, pero no vino acompañado de un aumento equivalente en la producción total. Se exportó mucho más, pero no se produjo mucho más.

Con los pobres márgenes proyectados que en la campaña 2026/2027 ofrece el trigo –producto del aumento del valor de los fertilizantes–, muchos empresarios agrícolas comenzaron a evaluar otras alternativas invernales.

Una de las opciones es la colza, una oleaginosa que, además de diversificar fechas de siembra, permite liberar con anticipación lotes destinados a soja de segunda y que en 2025/2026 generó en muchos casos importantes utilidades.

Cargill, que ya cuenta con un programa sólido en Uruguay, quiere ahora posicionar al cultivo de colza en la Argentina para comenzar a generar embarques con destino a la Unión Europea.

El precio de referencia es Colza MATIF Febrero 2027 (que en la actualidad es de 609 dólares por tonelada), con descuentos y bonificaciones según calidad. Se permite realizar fijaciones por anticipado. Los destinos de entrega habilitados son Paso de la Laguna (Entre Ríos) y Alcorta (Santa Fe).

El lote de producción debe estar certificado por la norma europea 2BSvs y cumplir con los procedimientos requeridos para obtener la certificación de trazabilidad, sustentabilidad y cumplimiento de requerimientos de LMR vigentes de la UE + buenas prácticas agrícolas.

La Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (CREA) y Cargill Argentina anunciaron este miércoles la implementación de una nueva etapa de Sistemas Productivos Sostenibles, un proyecto orientado a medir, comprender y mejorar la sostenibilidad de los sistemas agrícolas en la Argentina.

“Esta fase articula la experiencia técnica y la red territorial de CREA con la capacidad de escala de Cargill, con el objetivo de generar información, aprendizajes y herramientas que contribuyan a una producción más eficiente y responsable”, indicó CREA en un comunicado.

El proyecto integra así un enfoque basado en datos, evidencia científica y trabajo en territorio, con el objetivo de generar información confiable y comparable que contribuya a la toma de mejores decisiones a nivel productivo, empresarial y del agro argentino.

En un contexto en el que la agricultura enfrenta el desafío de sostener su competitividad en el largo plazo, esta alianza propone abordar de manera integrada las dimensiones económica, ambiental y social de la sostenibilidad, promoviendo una producción más eficiente, responsable y resiliente.

“El desarrollo de sistemas productivos sostenibles requiere articulación, evidencia y compromiso en el territorio. Esta alianza con CREA nos permite avanzar en ese camino, fortaleciendo la generación de información y promoviendo mejoras concretas en el sistema agroindustrial”, señaló Fernando Cozzi, Country Representative de Cargill Argentina.

En la recta final de la zafra vacuna, los feedlots atraviesan una etapa de alta ocupación y marcada actividad, aunque con márgenes ajustados. Según datos de la Cámara Argentina de Feedlot (CAF), hoy los corrales oficiales tienen encerradas alrededor de 2,1 millones de cabezas de ganado, lo que representa un nivel de ocupación del 71%, cuatro puntos porcentuales por encima del registrado en igual período de 2025. Con categorías diversificadas y un promedio de permanencia de 125 días, el negocio mantiene dinamismo, pero bajo una rentabilidad limitada por la estrecha relación entre el precio de compra y el de venta. En el sector destacan que, en este escenario, la clave económica sigue estando en la eficiencia dentro del corral. Los kilos que logran generarse en el proceso de engorde son los que terminan definiendo el resultado económico, en un contexto donde la compra de hacienda de invernada y la venta del gordo muestran diferencias ajustadas.

En paralelo, una de las novedades más valoradas por la actividad es la modificación en la estrategia sanitaria para la vacunación contra la aftosa que ahora pasó a un solo esquema. Indican que en los feedlots no solo redujo costos directos, sino que mejoró la eficiencia productiva.

Juan Eiras, directivo de la CAF, explicó que la medida genera beneficios económicos concretos. “La nueva estrategia de la aftosa para los feedlots tiene dos ventajas. Una es matemática y obvia, que es el ahorro de una vacuna que tiene un costo que, en el movimiento de hacienda, es importante, significa mucha plata anualizada”, señaló a LA NACION.