A Granja Tres Arroyos se le empezó a achicar la estructura por donde más le duele: la producción. Mientras la empresa sigue arrastrando un fuerte deterioro financiero, con casi 2.000 cheques rechazados entre sus principales sociedades, ahora también enfrenta una pérdida de volumen que golpea de lleno sobre el esquema que durante años sostuvo su liderazgo en el negocio avícola.

Según los registros del BCRA, Granja Tres Arroyos acumula actualmente 1.200 cheques rechazados por más de $20.100 millones, mientras que Wade suma 412 documentos por unos $3.500 millones y Avex otros 373 por cerca de $2.800 millones. En conjunto, las tres sociedades concentran casi 2.000 cheques rechazados por más de $26.400 millones, una cifra que muestra hasta qué punto se profundizó la tensión financiera que ya había empezado a quedar expuesta a fines de febrero.

Pero el dato que más inquieta hoy en el sector ya no pasa sólo por la caja. La señal más delicada es otra: la empresa empezó a perder parte de su red de productores integrados, una pieza clave de su modelo de negocios. En la práctica, eso significa menos granjas trabajando para la compañía, menos capacidad de crianza y menos volumen disponible para sostener la faena.

De acuerdo con la información que circula en la cadena avícola, alrededor de 120 productores dejaron de operar con la firma y buscaron alternativas en otros frigoríficos. En términos proporcionales, eso implica una pérdida cercana al 60% de los integrados con los que la compañía venía trabajando. Para una empresa cuya principal fortaleza siempre fue la escala, el dato es más grave que cualquier balance: muestra que la crisis ya no está contenida en el frente financiero, sino que empieza a vaciar capacidad real de producción.

La producción avícola en la Argentina enfrenta su mayor amenaza en décadas: el 95% de la oferta nacional de pollo y huevos se encuentra comprometido por el avance de la influenza aviar, según advirtió Javier Prida, presidente ejecutivo de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA).

Durante una entrevista en Infobae en Vivo, el funcionario sostuvo que, si no se habilita el uso de vacunas –una herramienta cuya eficacia se acercaría hoy al 95%–, el país podría sufrir un quiebre en el abastecimiento interno de la principal proteína animal que consumen los argentinos.

“Esta enfermedad que hace un par de años se denominaba como una enfermedad exótica, dejó de serlo, para ser una enfermedad que circula de forma doméstica en la Argentina. Lamentablemente, hay herramientas para el control y la prevención de esta enfermedad, pero el país no habilita el uso de las vacunas”, dijo Prida en Infobae en Vivo.

La imposibilidad de vacunar obedece a la presión de los países compradores, que amenazan con cerrar mercados si la Argentina adopta esta medida. Sin embargo, Prida explicó que la exportación de huevos y pollo representa el 5,25% del volumen total de proteína avícola producida en el país, mientras que el consumo doméstico supera ampliamente los volúmenes destinados al exterior.

“Hoy el argentino come 75 kilos entre pollo y huevo frente a los 40 kilos de carne roja que se proyectan para este año”. El especialista reveló que, actualmente, la grieta regulatoria entre la necesidad sanitaria local y la protección del negocio exportador pone en vilo al segmento productivo que abastece al mercado interno.

El mes de marzo marcó el inicio formal de la zafra ganadera en Argentina y lo hizo con un dato que refleja el próspero momento del sector: el mercado consignatario Rosgan comercializó 53.666 cabezas, el mayor volumen mensual de su historia.

Con cuatro remates realizados durante el mes, la actividad comenzó con la fuerza de la muestra agroindustrial Expoagro, donde la oferta de hacienda, principalmente terneros, destinada exclusivamente a invernada totalizó 38.198 cabezas, marcando el pulso de una campaña que empezó con expectativas positivas.

En tanto, la continuidad del calendario comercial del mercado rosarino se desarrolló con remates en distintos puntos del país, reafirmando el carácter federal de la institución.

Desde Tandil se ofrecieron 4.382 cabezas; en Concordia, 7.528; y el ciclo cerró en Darregueira con 3.558 animales, consolidando un volumen que refleja tanto la dinámica de la zafra como la confianza de los productores en el negocio ganadero.

En este contexto, la ganadería vuelve a posicionarse como una actividad competitiva dentro del sistema productivo argentino, especialmente en el segmento de cría y recría, donde los resultados económicos comenzaron a mostrar señales contundentes de recuperación.

En los sistemas ganaderos, la base de la producción —ya sea de carne o de leche— comienza en la calidad y disponibilidad de las pasturas. Lograr una implantación uniforme y un crecimiento sostenido resulta clave, aunque factores como el estrés climático, la salinidad o la degradación de los suelos suelen limitar ese potencial.

En este contexto, los productos biológicos ganan protagonismo como herramientas capaces de mejorar el desempeño de los cultivos forrajeros, especialmente en ambientes complejos. Ensayos realizados por el INTA Rafaela en conjunto con UPL Corp Argentina evidencian el impacto positivo de estas tecnologías cuando se aplican de manera estratégica.

Los resultados muestran que, en aplicaciones realizadas hacia fines de primavera e inicios del verano con bioestimulantes orientados a mitigar el estrés, se registraron incrementos de rendimiento superiores al 100% en comparación con los testigos.

En tanto, cuando se utilizaron productos orientados al crecimiento durante el otoño —bajo condiciones ambientales más favorables—, los aumentos de productividad rondaron el 65%.