Sábado, 23 Mayo 2026 08:00
Carne vacuna. Precios, exportaciones y consumo: las claves del nuevo escenario
Por Ignacio Iriarte. Después de varios años marcados por distorsiones económicas, intervención sobre los mercados y pérdida de rentabilidad, la cadena ganadera comenzó a mostrar señales de reacomodamiento. En este nuevo escenario, productores, frigoríficos y exportadores intentan adaptarse a los “nuevos tiempos”, atravesados por cambios en los precios, el consumo interno y la dinámica del comercio exterior. Mientras las exportaciones continúan sosteniendo buena parte de la actividad, el mercado doméstico todavía refleja las consecuencias de la caída del poder adquisitivo y la retracción del consumo. Al mismo tiempo, el sector sigue de cerca variables clave como el clima, la evolución…
Sábado, 16 Mayo 2026 18:21
Los desafíos de un cultivo estratégico: en Mar del Plata se midió la vocación triguera
La campaña de cultivos de invierno arrancará en la Argentina con un escenario climático mucho más favorable que el de años anteriores. Las lluvias del otoño permitieron recomponer los perfiles de humedad en gran parte de la región agrícola y, además, en las últimas semanas el precio internacional del trigo mostró una recuperación que devolvió cierto optimismo al mercado. Sin embargo, ese contexto positivo no alcanza para revertir la cautela de productores y asesores, que anticipan una campaña marcada por márgenes ajustados, altos costos de fertilización y escasos incentivos comerciales para producir calidad. Durante el congreso “A Todo Trigo”, realizado…
Sábado, 16 Mayo 2026 17:12
Cifras que sirven para lograr objetivos de mediano y largo plazo
Las proyecciones numéricas pueden servir para dar una idea de la magnitud de los objetivos por alcanzar. En sentido contrario, también para entender todo lo que falta hacer. Una de ellas es la que elaboró en su reciente seminario anual la Fundación Producir Conservando (FPC) que proyectó para 2035 una cosecha total de granos de 177 millones de toneladas, que podrían generar ingresos de divisas por unos US$52.000 millones. Hace más de 20 años, la FPC tuvo la virtud de proyectar una cosecha total de 100 millones de toneladas, cuando parecía muy difícil que esa cifra se alcanzara. En pocos…
Sábado, 16 Mayo 2026 16:50
El agro habla con el bolsillo y el Gobierno contestó con el corazón
Arranca la siembra de trigo, el cultivo más importante de la temporada, y los márgenes de rentabilidad para los productores, que sacan cuentas profesionalmente, son muy estrechos. Desde semanas atrás, distintos referentes del agro fundamentaron públicamente la oportunidad que se presenta para otra gran cosecha del cereal, que sin embargo se proyecta menguada por la presión de las ecuaciones entre los insumos –los fertilizantes duplicaron su valor-, el precio internacional del grano y la carga fiscal de las retenciones. En el seno del Gobierno se analizó una baja de retenciones, efectivamente, pero, finalmente el secretario de Agricultura, Sergio Iraeta, se…
Sábado, 16 Mayo 2026 16:29
Clima extremo: el agro argentino se prepara para una nueva fase de volatilidad
El agro argentino enfrenta un escenario climático cada vez más complejo. Mientras la región núcleo atraviesa una campaña marcada por lluvias irregulares, temperaturas extremas y demoras en la cosecha, los principales modelos meteorológicos internacionales advierten sobre la inminente llegada de un fenómeno de El Niño que podría profundizar aún más la volatilidad climática. Las proyecciones indican probabilidades superiores al 90% de precipitaciones abundantes desde julio, con riesgo de tormentas severas, inundaciones y olas de calor prolongadas. En algunas regiones ya se registran acumulados cercanos a los 400 milímetros y casi un millón de hectáreas afectadas por excesos hídricos. Según datos…
Sábado, 16 Mayo 2026 15:31
"La producción de cerdos crece fuerte, pero aún tiene mucho por desarrollarse"
La producción porcina en la Argentina viene transitando un proceso de crecimiento que se refleja tanto en las granjas como en los mostradores, con un alza permanente en los niveles de consumo, especialmente durante el último año donde la carne vacuna tuvo un salto significativo de precios que le dio más competitividad a alternativas como el cerdo y el pollo. En ese contexto, las granjas muestran niveles de crecimiento importante, en particular en Córdoba, la primera productora nacional de cerdos con el 28% del total nacional. “La realidad es que la producción porcina en los últimos 15 años en Argentina…
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Sábado, 16 Mayo 2026 15:30
Sustentables. Ganaderos del sur de Córdoba combinan la producción de carne diferenciada con el bienestar del suelo
Durante años, buena parte de la discusión ganadera estuvo centrada exclusivamente en la productividad medida en kilos. Sin embargo, en distintas regiones del país empieza a consolidarse otra mirada que incorpora variables ambientales, regeneración de suelos, biodiversidad, bienestar animal y hasta mercados vinculados al carbono. En el sur de Córdoba, esa transformación ya tiene experiencias concretas. En establecimientos de distintas escalas, productores avanzan con modelos basados en manejo holístico y pastoreo racional, sistemas que reorganizan el uso del campo a partir del descanso de las pasturas y del movimiento planificado de los animales (manejo de la carga). El objetivo ya…
Sábado, 16 Mayo 2026 15:00
Tecnología. Córdoba presentó una nueva herramienta digital para monitorear cultivos y suelos en tiempo real
El Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba presentó los Geo Reportes Agrícolas, una nueva herramienta digital orientada a generar información territorial estratégica para el sector agropecuario. El sistema permite acceder a datos vinculados con cultivos, humedad del suelo, precipitaciones y variables productivas mediante imágenes satelitales y análisis georreferenciados. Los geo reportes son un desarrollo de la Infraestructura de Datos Espaciales de la Provincia de Córdoba (Idecor) cordobesa que marca un hito en el acceso a datos territoriales abiertos de diversas capas del geoportal Mapas Córdoba. Según explicaron en un artículo, el objetivo es facilitar la toma de decisiones a productores, técnicos…
Sábado, 16 Mayo 2026 15:00
En plena zafra, se mantiene la firmeza en el mercado de invernada
En plena zafra, el precio y del ternero sigue firme. Si bien bajó desde los 7000 pesos que valía hace un mes, para cotizar hoy a 6500, la oferta es menor a la de años anteriores y la demanda presiona porque hay pasto en los campos y la relación maíz /carne es favorable. “En los remates se ve que la oferta estacional es menor a la de años anteriores porque los criadores disponen de buenos verdeos y pasturas, y no tienen compromisos financieros inmediatos, por lo que estiran las ventas buscando recriar los terneros todo lo posible”, observa el consignatario…
Sábado, 16 Mayo 2026 14:10
Empresas familiares: por qué una conversación mate en mano, arriba de la camioneta, se adelanta a los problemas
Por Ignacio Eguren. La línea entre el trabajo y la vida personal prácticamente no existe en las empresas familiares agropecuarias. El negocio se conversa en la camioneta, en el lote, durante la sobremesa de un cumpleaños o un domingo al mediodía mientras se hace el asado. A veces incluso más ahí que en una oficina. Esto tiene algo muy bueno y algo muy peligroso. Lo bueno es la confianza. Porque trabajar con alguien de tu familia tiene un nivel de compromiso difícil de replicar. Hay códigos, historia compartida y una manera parecida de ver las cosas. Pero justamente esa cercanía…