Por Ignacio Iriarte. Para salvaguardar su producción doméstica, China ha establecido una cuota anual de importación de carne vacuna, que para este año es de 2,69 millones de toneladas peso producto, 6% por debajo del volumen importado durante el año pasado, cuando no regía ninguna limitación. Dentro de ese cupo, a la Argentina se le asignó una porción de 510 mil toneladas, considerada “neutral” si se tienen en cuenta que el volumen exportado por nuestro país al gigante asiático en 2025 fue muy similar a la cuota adjudicada. Uruguay, que salió favorecido, contará con 324 mil toneladas anuales, cuando su…