La campaña arrocera 2026/2027 se perfila como una de las más complejas de las últimas décadas en Entre Ríos. De acuerdo con el último informe del Sistema de Información de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos (SIBER), la intención de siembra se ubicaría en torno a las 44.000 hectáreas, lo que representa una caída interanual del 20% respecto de las 54.850 hectáreas implantadas en el ciclo anterior.

Si esta proyección se concreta, la producción provincial alcanzaría apenas las 308.000 toneladas, unas 134.295 toneladas menos que en la campaña 2025/2026, equivalente a una disminución del 30%. Según el SIBER, sería la retracción más importante que experimenta el sector arrocero en los últimos 26 años.

El informe atribuyó este escenario a una combinación de factores económicos y climáticos. Por un lado, los elevados costos del riego, especialmente en los sistemas que utilizan pozos profundos, reducen significativamente la rentabilidad del cultivo.

En los establecimientos que riegan con bombeo a gasoil, el área sembrada podría disminuir entre un 40% y un 45%, mientras que en los pozos eléctricos la reducción se estima entre un 10% y un 15%.

A este panorama se suma la influencia esperada del fenómeno El Niño, que incrementaría la probabilidad de lluvias superiores a lo normal entre noviembre y marzo. El aumento de la nubosidad y la menor radiación solar durante etapas críticas del cultivo afectarían el potencial de rendimiento.

La demanda de tierras rurales para alquiler y compra ha repuntado en los últimos 3 o 4 años, luego de una parálisis significativa. “Estamos saliendo de la muerte”, sintetizó el ingeniero Lucas Palma, presidente de la Cámara Argentina de Inmobiliarias Rurales (CAIR).

En primer lugar, subieron los precios de los campos agrícolas, le siguieron los de uso mixto y, recientemente, lo hicieron los ganaderos, motorizados por el buen momento que atraviesa la actividad pecuaria. “Hace tres años atrás el mercado estaba muerto. Hoy se observa un incremento de alrededor del 20 al 30 por ciento. Esto está mucho más ligado a la política -que ahora es más amigable con el sector, con una economía más ordenada- que al producto”, indicó Palma.

De acuerdo con Abel Real, titular de la inmobiliaria Abel Real & Asociados, el interés por los campos ganaderos aumentó, incluso en zonas más marginales, donde antes no lo había, y los precios "se han fortificado, aunque no tanto como quisieran los propietarios". Según sus estimaciones, la suba oscila entre un 10 y un 15 por ciento.

En ganadería, la demanda ha estado siempre más volcada al alquiler de tierras, porque el productor se expande normalmente en animales, en número de cabezas, su capital principal, pero con el alto precio de la hacienda, actualmente resulta atractivo transformar los kilos de novillo o vientres en campo.

"La demanda por campos ganaderos arrancó, pero pienso que va a seguir aumentando, esto es el comienzo", sostuvo Real. Palma confirmó que se están registrando más consultas, revisaciones y operaciones de tierras pecuarias y que, de mantenerse el buen precio de la hacienda, hay margen para que continúen incrementándose.

Pese a que el clima jugó en contra durante buena parte de la muestra, la 138° Exposición Rural de Palermo cerró sus puertas con un balance ampliamente positivo. Luego de 11 jornadas de actividad, el tradicional evento organizado por la Sociedad Rural Argentina (SRA) reunió a más de 1,3 millones de visitantes, entre presenciales y virtuales, y generó operaciones comerciales por unos $25.000 millones entre expositores comerciales e industriales, según informaron en la organización.

La muestra concluyó ayer con el acto inaugural encabezado por el presidente Javier Milei, quien asistió acompañado por integrantes de su gabinete y ratificó el rumbo de su política para el sector agropecuario. A lo largo de la semana también recorrieron el predio ministros nacionales, gobernadores, legisladores, embajadores y dirigentes del sector privado, en una agenda institucional que volvió a convertir a Palermo en uno de los principales puntos de encuentro del agro argentino.

Más allá de los números, el presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Nicolás Pino, consideró que uno de los aspectos más destacados de esta edición fue la fuerte presencia política que tuvo la exposición. Según recordó, durante los 11 días recorrieron el predio 10 gobernadores, además de legisladores nacionales y provinciales de distintos espacios políticos.

“Llama la atención la cantidad de legisladores y funcionarios que vinieron no solo a dar una vuelta, sino a sentarse a conversar sobre los temas del sector”, señaló a LA NACION. Para Pino, esa participación reflejó la importancia de la muestra de Palermo, sobre todo teniendo en cuenta que no era un año electoral.

La logística agroexportadora argentina tiene una particularidad que ayuda a explicar el funcionamiento del comercio exterior del país. Según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), el 65% de la producción nacional de soja, maíz, trigo, sorgo, cebada y girasol se encuentra dentro de un radio de 300 kilómetros de los tres principales nodos portuarios: Gran Rosario, Bahía Blanca y Quequén.

El estudio, elaborado con datos de la campaña 2024/2025 de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, cuantificó qué proporción de la producción de los principales granos del país se localiza cerca de los puertos desde donde se despacha la mayor parte de las exportaciones argentinas de granos, harinas y aceites.

El relevamiento muestra que el Gran Rosario reúne por sí solo el 47% de la producción nacional de los seis principales cultivos dentro de un radio de 300 kilómetros. A esa participación se suman Bahía Blanca, con el 13%, y Quequén, con el 12%. Debido a que ambos puertos comparten parte de sus áreas de influencia, el porcentaje consolidado alcanza el 65% de la producción nacional.

La BCR también destaca que el Gran Rosario es el nodo con mayor participación en cuatro de los seis cultivos analizados. Dentro de su radio de influencia se ubica el 56% de la producción de soja, el 40% del maíz, el 56% del trigo y el 56% del sorgo, porcentajes superiores a los registrados por los restantes puertos para esos cultivos.

El consumo de carne de cerdo en Argentina ya supera los 20 kilos por persona al año, una transformación que convirtió a la proteína porcina en protagonista de la mesa argentina. Así lo afirmó Agustín Seijas, director ejecutivo de la Federación Porcina, en una entrevista en Infobae en Vivo, donde atribuyó el fenómeno a una combinación de precio, ciencia y cambio de hábitos.

La brecha de precios con la carne vacuna es lo más visible del cambio. El kilo de carne vacuna promedia los $18.564, mientras que el pechito de cerdo se consigue a $8.944 —menos de la mitad—, y el pollo fresco, a $4.822. “La puerta de entrada al cerdo siempre fue el precio”, reconoció Seijas y sumó: “Históricamente la relación entre la carne vacuna y la de cerdo era una diferencia del 30%; en este año llegamos a tener hasta 120% de diferencia.”

Ese diferencial se hizo especialmente evidente en febrero de 2026, cuando tres kilos de pechito de cerdo equivalían en precio a uno solo de asado vacuno.

Según comentó el ejecutivo, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) realizó un informe para respaldar con evidencia científica lo que el mercado ya venía señalando. Según ese relevamiento, las grasas del cerdo son saludables y comparables a las del aceite de oliva, lo que refuta una percepción negativa arraigada durante décadas. “Podemos afirmar, a través de la ciencia, cuál es el valor nutritivo de la carne de cerdo para que todos los consumidores lo sepan”, dijo Seijas.

Hace una semana que el sector veterinario se está esforzando por recordar la sigla SIGTRAZAVET, con la que el Servicio de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) bautizó al nuevo sistema digital con el que pretende controlar toda la comercialización de productos y principios activos que desde allí se realice. Eso deja entrever su nivel de complejidad y explica, en parte, por qué muchas empresas del rubro mastican bronca.

Mientras la titular de aquel organismo, Beatriz “Pilu” Giraudo, repite sin cesar el interés del gobierno por simplificar y mejorar normativas y procesos administrativos “engorrosos”, para las empresas del sector el impronunciable SIGTRAZAVET representa todo lo opuesto.

“Es el último sueño erótico hecho realidad de la burocracia de Senasa. Está mal pensado, mal diseñado y pésimamente implementado, y va a generar el colapso del abastecimiento de medicamentos. Es un delirio total ilegal e inconstitucional”, señaló a Bichos de Campo una fuente empresaria.

Otra coincidió en tanto “generará mayores tiempos operativos, costos y controles”, al obligar a informar el nombre comercial del producto, la cantidad de dosis, el número de serie y el Cuit del cliente, entre otros datos, cada vez que se realice un despacho.

El malestar también se replica entre veterinarios, que ven con este sistema la llegada de “mayor carga administrativa”.

Después de 259 días de conflicto, el frigorífico Euro de Villa Gobernador Gálvez comenzará una nueva etapa. Un grupo inversor de Buenos Aires firmó este lunes un contrato para hacerse cargo de la operación de la planta.

El entendimiento contempla un contrato por cinco años con opción de compra y representa el desenlace de un conflicto que mantuvo durante más de ocho meses en vilo a 160 familias que defendieron sus puestos de trabajo ocupando la planta.

El acuerdo será formalmente presentado este jueves en una audiencia en el Ministerio de Trabajo de Santa Fe, pero los primeros operarios ingresarán entre este martes y el miércoles para iniciar las tareas de limpieza, mantenimiento y puesta en marcha de las instalaciones. Se trata de un grupo de 30 trabajadores.

"La buena noticia es que ya está firmado el contrato. El jueves vamos a dejar todo asentado en el Ministerio, pero el acuerdo ya está", confirmó Walter Navarro, delegado de los trabajadores.

Según explicó, el grupo inversor está encabezado por Sergio García, un empresario del rubro de embutidos y menudencias con actividad en Buenos Aires y vínculos comerciales con frigoríficos de la región.

Hay historias que parecen escritas para jugar con la geografía y el tiempo. Una de ellas es la de Industrias Metalúrgicas Cestari, la fábrica de maquinaria agrícola de Colón (Buenos Aires).

Hace más de 500 años, las expediciones españolas lideradas por Colón zarparon rumbo a India y se encontraron con un continente desconocido. Hoy, la escena se invierte: desde una ciudad que rinde nombre al navegante genovés, precisamente Colón, en el norte bonaerense, parten tolvas argentinas con destino a Europa, en una suerte de “conquista” a la inversa que tiene como protagonistas a la industria nacional, la innovación tecnológica y una empresa familiar con más de siete décadas de trayectoria.

Ese fue uno de los ejes de la charla que mantuvo Néstor Cestari con Infocampo, durante la Exposición Rural de Palermo, en la que repasó el presente del sector de maquinaria agrícola, los desafíos que enfrenta la industria y el ambicioso plan de expansión internacional que tiene como objetivo el este de la Unión Europea.

En un contexto en el que el productor exige cada vez más eficiencia y las máquinas evolucionan a un ritmo acelerado, Cestari sostuvo que el desafío pasa por acompañar esa transformación sin perder la esencia que caracteriza a la empresa.

“Nos encuentra trabajando, con muchas ganas, pese a que a veces las cosas no salen como uno quiere. Pero siempre dándole para adelante. Nuestro compromiso es seguir acompañando al productor con un producto que esté a la altura de las cosechadoras de hoy, que son cada vez más grandes y más tecnológicas”, resumió.

El Gobierno de Santa Fe presentó en la Expo Rural de Palermo el programa Santa Fe Produce Sustentable (SFPS), una herramienta inédita en el país que permitirá certificar la procedencia de productos agropecuarios provenientes de establecimientos rurales sin deforestación.

Se trata de un sistema público, gratuito y completamente digital que busca acompañar a los productores frente a las crecientes exigencias ambientales de los mercados internacionales.

La iniciativa fue desarrollada con el objetivo de garantizar la trazabilidad de la producción agropecuaria y facilitar el cumplimiento de las nuevas normativas comerciales, entre ellas el Reglamento Europeo sobre Deforestación, que impone requisitos para el ingreso de productos al mercado de la Unión Europea.

En ese marco, la Delegación de la Unión Europea en Argentina destacó el programa como un ejemplo de cooperación internacional e innovación.

La plataforma fue desarrollada parcialmente con financiamiento del programa Al-Invest Verde y, según la jefa de Cooperación de la UE, Irene Couge, constituye “un buen ejemplo de innovación y adaptación” frente a los nuevos estándares ambientales.

Además, remarcaron que la herramienta fortalece la competitividad exportadora de la provincia.

En su reporte semana el USDA ajustó hoy del 67 al 63% la calificación buena/excelente del maíz y del 66 al 63% el dato respectivo a la soja, en ambos casos, la desmejora del estado de los cultivos fue mayor a la prevista por los operadores. En cuanto al trigo, relevó el avance de la cosecha de invierno sobre el 81% del área apta, al tiempo que reportó el arranque de la recolección de primavera, con un progreso sobre el 2% de la superficie.

MAÍZ

Sobre la valoración de los cultivos, el USDA redujo del 67 al 63% la proporción de maíz bueno/excelente, frente al 73% de igual momento del año anterior y al 65% estimado por los operadores.

Marcó que la etapa de polinización comprende al 78% de los cultivos, frente al 59% de la semana pasada; al 73% de igual momento de 2025 y, al 74% promedio. En tanto que en el estadio de grano lechoso está el 25% de las plantas, contra el 13% del reporte precedente; el 24% del año anterior, y el 22% promedio.

SOJA

El USDA ajustó del 66 al 63% la proporción de soja en estado bueno/excelente, respecto del 70% de igual momento de 2025 y del 64% estimado por los operadores.

Reportó que la etapa de la floración de la soja comprende al 80% de los cultivos, frente al 66% de la semana pasada; al 74% de igual momento de 2025, y al 74% promedio. En tanto que está formando vainas el 47% de los cultivos, contra el 32% del trabajo anterior; el 39% de igual momento de 2025, y el 39% promedio.

TRIGOS DE INVIERNO

El avance de la cosecha de trigos de invierno fue reportado por el USDA sobre el 81% del área apta, contra el 74% de la semana pasada; el 79% de igual momento de 2025; el 79% promedio de los cinco años anteriores, y el 83% previsto por los privados.

TRIGO DE PRIMAVERA

El USDA marcó el inicio de la cosecha de trigo de primavera, con un progreso de los trabajos sobre el 2% del área apta, frente al 1% de igual momento de 2025 y al 2% promedio.

En cuanto a la condición de los cultivos, sostuvo en el 53% la proporción buena/excelente, contra el 49% de igual momento del año anterior y el 51% estimado por los privados.

Está espigado el 92% de los cultivos, contra el 86% de la semana pasada; el 91% de igual momento del año anterior, y el 93% promedio

Granar Research