La cerveza es parte de una agroindustria federal clave para el desarrollo económico del país. El complejo agro cervecero es el 10º complejo exportador del país y el 2º de mayor crecimiento en los últimos años, lo que demuestra la relevancia y la oportunidad que se le abre al país. La cebada malteada “malta” es el ingrediente principal de la cerveza, ya que le proporciona el sabor y el color, y es la responsable de la formación de la espuma. Argentina es hoy el principal exportador de cebada y malta de la región, es parte de una cadena de valor global.

Alejandra Gribaldo, gerenta de investigación y desarrollo del Centro de Investigación de Cervecería y Maltería Quilmes, explicó que para ser competitivos hay que desarrollar variedades que tengan buena performance a nivel productivo en el campo del productor y a nivel industrial en las malterías y cervecerías de todo el país. En este marco se inscribe el lanzamiento de dos nuevas variedades de cebada, Malkia y Florence, que demandaron una inversión de 6 millones de dólares y más de 10 años de trabajo en investigación y desarrollo.

“Trabajamos para mejorar lo que ya existe. Crear algo que no está en la naturaleza, forzando algo que ocurriría espontáneamente, haciendo los cruzamientos de manera dirigida con mucha paciencia y de manera manual”, explicó Gribaldo durante un nuevo “Día de Campo” realizado por Cervecería y Maltería Quilmes en su Centro de Investigación y Desarrollo de Cebada Cervecera ubicado en Tres Arroyos, provincia de Buenos Aires, para celebrar el inicio de la cosecha de cebada.

Por Luis Zubizarreta.

La Ley de Marco Regulatorio de Biocombustibles 27.640 no sirve. Como industria exportadora venimos diciéndolo hace años. Ahora toda la industria (pymes y no integradas) se asocian a nuestro pensamiento: es prioritario y urgente modificarla. Ahora bien, ¿como modificarla?

En la actualidad hay 58 países que tienen leyes de biocombustibles con mandatos obligatorios, pero sin cupos por empresas, precios fijados por el Estado, discriminación por tipo de empresas ni licitaciones estatales.

Veamos a nuestro vecino. Brasil publicó recientemente la Ley de Combustibles del Futuro, por la cual aumentó los cortes de biodiesel al 15% previendo que el corte aumente progresivamente hasta alcanzar el 20% en 2030 y con incrementos anuales de un punto porcentual. Así como también promueve los usos en combustibles de aviación civil y transporte marítimo.

Tenemos una oportunidad histórica de salir de este estancamiento bioenergético, así que no legislemos mirando hacia atrás, sino proyectando el futuro. Está todo inventado, tomemos los ejemplos positivos y veamos como Brasil logró más de 15 mil millones de dólares de nuevas inversiones donde petroleras y empresas agroindustriales invierten juntos.

La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) ajustó al alza la cosecha de trigo y señaló que, en medio de rindes históricos, se espera una producción récord: 24,5 millones de toneladas. Se trata de un volumen que incluso supera al máximo de 23 millones de toneladas de 2021/2022.

“La proyección de producción de trigo se ajustó al alza en 1,5 millones de toneladas de octubre a noviembre, superando por lejos las expectativas iniciales que había en julio de lograr 20 millones de toneladas. Se estima que podría obtenerse una producción récord de 24,5 millones de toneladas con un rinde promedio nacional también récord de 37,7 quintales por hectárea (qq/ha). En cuanto al área de siembra de trigo, se trabaja con una superficie de 6,9 millones de hectáreas”, dijo la entidad en un informe.

Según señaló, “si la campaña 2021/22, con 23 millones de toneladas, fue una supercampaña triguera, la actual será una megacampaña”. Explicó que este ciclo superaría al anterior récord por un 6,5% en producción y por 2,7 qq/ha en el rinde promedio nacional. La cosecha tiene un avance del 15%.

En este marco, sorprenden los rendimientos en regiones estratégicas. “Si bien falta mucho por cosechar, ya se observan rendimientos unitarios récord en las 3 provincias más importantes de Argentina. Es el caso de Buenos Aires, que podría estar arrojando 40,8 qq/ha, superando la marca del 2021/22 de 39,5 qq/ha. Lo mismo sucede en Córdoba, que superaría, con 36,8 qq/ha, los 36 que obtenía en aquel entonces. En Santa Fe la proyección de rinde está en 42,2 qq/ha, también excediendo lo obtenido (40,6 qq/ha)”, dijo.

La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) informó que el campo proyecta una liquidación de USD 2.600 millones en el bimestre de noviembre-diciembre, según el último análisis del sector. Este resultado se suma a los USD 34.500 millones girados entre enero y octubre de 2025, y sitúa al año como el tercer registro anual más elevado, únicamente superado por 2021 y 2022, cuando el impacto de la guerra entre Rusia y Ucrania alteró los precios internacionales.

Según la BCR, los incentivos fiscales y cambiarios, como el “dólar blend” y la reducción o eliminación temporaria de retenciones, impulsaron el volumen liquidado en los primeros diez meses por parte de la agroindustria. De ese total, casi USD 33.000 millones ingresaron a través del Mercado Libre de Cambios, mientras que USD 1.550 millones correspondieron a operaciones mediante el dólar Contado con Liquidación (CCL).

La entidad bursátil explicó que, si bien 2025 se ubicó en un nivel elevado de ingresos hasta octubre, el flujo esperado para el último bimestre bajará respecto del promedio de los últimos cinco años. Esa desaceleración alcanza valores cercanos a los mínimos recientes para el período, una situación que refleja el adelantamiento de liquidaciones bajo el paraguas de los distintos programas de incentivos.

En el marco de la declaración de estado de emergencia y/o desastre agropecuario dispuesta por el Gobierno Nacional, el Banco Nación fortalece su acompañamiento al sector rural de distintas zonas productivas afectadas por los eventos climáticos de los últimos meses.

En ese sentido, la entidad amplió el alcance de su línea especial de asistencia financiera para brindar apoyo a nuevos municipios bonaerenses: Bolívar, Nueve de Julio, Pila, Pehuajó, 25 de Mayo, Dolores, Carlos Casares, Las Flores, Lincoln, Roque Pérez, Adolfo Gonzales Chaves, General Guido, General Belgrano, General Viamonte, Bragado, Daireaux, Castelli, Laprida, Saladillo, Carlos Tejedor, Guaminí, Villarino, Hipólito Yrigoyen, General Alvear y Monte.

“De esta manera, el Banco Nación reafirma su compromiso con las economías regionales que impulsan la economía, ofreciendo herramientas financieras que contribuyen a la recuperación y sostenibilidad del entramado agropecuario”, destacó la entidad pública.

Las óptimas condiciones de agua útil en la cama de siembra en el centro-norte de Santa Fe alentaron las acciones de implantación de soja temprana. La intención de siembra de la oleaginosa se estimó en 1.100.000 hectáreas, un 3 a un 3,2% superior a la campaña anterior, indicó el último informe del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA) que elabora la Bolsa de Comercio de Santa Fe.

Por su parte, se observaron los cultivares de trigo en el final de etapa de madurez plena, sin inconvenientes, dadas las favorables características climáticas que acompañaron e incidieron favorablemente en su desarrollo o evolución. Los trigales se hallaron en estados bueno, muy bueno o excelente, en un 89%, un 9% levemente regular a regular y el 2% restante, malo.

"Continuó lentamente el proceso de cosecha de la campaña 2025, como consecuencia de la alternancia de los eventos climáticos de estabilidad/inestabilidad, en los departamentos Nueve de Julio, Vera, General Obligado, San Javier, norte de San Cristóbal, Las Colonias y San Justo, siempre en los lotes más adelantados. Los porcentajes de humedad de grano y condiciones de piso fueron los factores que lo regularon e incidieron durante la semana la recolección, por lo que avanzó un 20% y se cosecharon unas 95.300 hectáreas", se indicó.

En octubre el Senasa certificó exportaciones de carne vacuna por 61.000 toneladas de cortes, lo que significan 91.000 toneladas res con hueso. Además, certificó otras 10.000 toneladas de huesos con carne. Se trata del volumen más alto del 2025, que supera incluso a los registros más elevados del 2024, el año récord en exportaciones para la Argentina.

En este contexto, hay que destacar que la faena de octubre fue de 1,2 millones de vacunos, de los que se obtuvieron 275.000 toneladas de carne. Si se le restan las 91.000 toneladas exportadas, el mercado interno dispuso entonces de un promedio de 47,5 kilos por persona.

El crecimiento exportador no significó una caída importante del consumo interno porque se está faenando hacienda más pesada. En efecto el peso medio llegó a los 232 kilos, lo que indica un incremento interanual de 2%.

Si bien todavía hay que esperar los datos del Indec para tener el número definitivo, el volumen de ventas al extranjero de este producto autorizado por el organismo sanitario da cuenta de las mejores condiciones que tiene el negocio.

Los primeros reportes de la caída de granizo que ocurrió este lunes por la tarde en Río Negro arrojan daños severos en los establecimientos frutícolas. Mientras desde el Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo recaban información y evalúan el impacto que dejó el fenómeno en localidades como Cipolletti y Roca, las pérdidas ya se estiman de entre el 80% y 90% en las zonas más críticas.

Durante las últimas horas, algunos funcionarios provinciales -entre ellos, el ministro Carlos Banacloy y el secretario de Fruticultura Facundo Fernández- recorrieron las chacras y dialogaron con productores para conocer hasta qué punto el temporal impacta en la presente campaña. Incluso, no descartan avanzar en la declaración de emergencia agropecuaria fruto del evento.

En la vereda de enfrente, tras la tormenta también hubo pedidos de disculpas, como los que vertió la diputada rionegrina Lorena Villaverde, del bloque de La Libertad Avanza, que tuvo el gesto desafortunado de celebrar en sus redes sociales la caída de granizo desde el patio de su casa, ignorando por completo que, a pocos kilómetros de ahí, ese escenario pintoresco podía ser la ruina para cientos de hectáreas productivas.

Si bien la mayoría de las compañías argentinas se muestran en el pabellón N° 9 de Agritechnica, hay un puñado de otras firmas argentinas que decidieron tener su propio espacio en la mega feria de Hannover (Alemania) para contar con un espacio individual mayor de negociación con clientes.

Los desafíos que logró vencer una de las máquinas sembradoras elaborada en suelo cordobés grafica el espíritu de querer garantizar presencia argentina en esta edición N°40 de la feria más avanzada del mundo en materia tecnológica para el agro.

La ADX S de Agrometal salió de puerto argentino en septiembre y su traslado en barco además de extenso fue accidentado: en una parte del trayecto la embarcación debió esperar largos días hasta que los caudales fueran los necesarios para la navegación. El retraso obligó a contar literalmente los minutos para poder cumplir con la fecha límite que DLG, la organización alemana de productores que organiza la feria, exigía para hacer el ingreso de unidades.

Sin embargo, faltaba el armado final: la unidad, que normalmente requiere de más de una semana de trabajo para completarse, debió ser terminada en menos de tres días, ya en el stand ubicado en el pabellón 5, en el cual las compañías Super Walter, Crucianelli, Franco Fabril y también Agrometal llevaron lo suyo y buscaron ese camino. La ADX S se quedará en suelo europeo y desde Alemania partirá para Hungría.

SOJA

Enero US$ 2,39 / Marzo US$ 2,21

Todavía en la espera de la reapertura del gobierno estadounidense, la soja cerró la rueda de Chicago con precios en alza. Entre las razones que aportaron sostén se destacó la expectativa de los operadores por ver el viernes en el informe mensual que publicará el USDA un volumen para la cosecha de soja menor a los 117,05 millones de toneladas estimados en septiembre. En promedio, los privados proyectaron el volumen de la producción en 116,10 millones de toneladas. 

El límite a las mejoras lo volvió a poner la ausencia de noticias sobre compras chinas de soja estadounidense, a casi dos semanas del encuentro entre Donald Trump y Xi Jinping en Corea del Sur. Esta situación pone en riesgo el cumplimiento del primero objetivo fijado por la Casa Blanca, de ventas por 12 millones de toneladas en lo que resta del año.

Al respecto, desde China se advirtió que los últimos meses de compras abundantes de soja en Sudamérica derivaron en un exceso de oferta de la oleaginosa, que podría conspirar contra las expectativas de los exportadores estadounidenses por ver compras chinas masivas en el corto plazo. Las existencias de soja en los puertos chinos alcanzaron un récord de 10,30 millones de toneladas al 7 del actual, lo que representa un aumento de 3,60 millones de toneladas respecto de igual momento del año anterior, mientras que las empresas procesadoras mantenían 7,50 millones de toneladas en stock, el mayor volumen para la fecha desde 2017, según datos de Sublime China Information reportados por Reuters.

"China tiene poco margen para aumentar las importaciones de soja ", afirmó a la agencia de noticias un comerciante de una empresa internacional que gestiona plantas de procesamiento. Añadió que "las existencias de soja son enormes y la demanda para el sector de alimentación animal es muy baja". Fuentes chinas advierten que los precios físicos de la harina de soja cayeron más del 20% desde los máximos tocados en abril en los principales puntos de comercialización del país. Esto derivó en una perdida de rentabilidad para las firmas trituradoras desde mediados de año y en "perspectivas de márgenes negativos, al menos, hasta marzo".

En su revisión semanal de estimaciones, la Asociación Nacional de Exportadores de Cereales de Brasil (ANEC) elevó de 3,77 a 4,26 millones de toneladas su previsión sobre las exportaciones de soja durante noviembre, contra los 6,40 millones de octubre y los 2,34 millones despachados en igual mes de 2024. En cuanto a las ventas de harina, incrementó su cálculo de 2,23 a 2,47 millones de toneladas, por encima de los 1,73 millones negociadas tanto en octubre como en noviembre de 2024.

MAÍZ

Diciembre US$ 1,28 / Marzo US$ 0,88

El maíz completó la tercera rueda alcista seguida en Chicago. Ya en el último tramo de la cosecha, que avanza sin contratiempos ambientales sobre el Medio Oeste, los privados prevén un récord bastante inferior al augurado por el USDA en septiembre. En efecto, en la previa del reporte mensual que el organismo publicará el viernes, estimaron el volumen de la producción en 420,56 millones de toneladas, por debajo de los 427,11 millones del reporte oficial de septiembre. 

El costado menos amigable para los precios de este nuevo informe mensual estaría en el volumen de las existencias finales de la actual campaña. Ocurre en su informe trimestral de fines de septiembre el USDA relevó el stock de maíz al 1º de ese mes en 38,91 millones de toneladas, un dato que superó los 33,96 millones previstos por los privados y los 33,66 millones que el organismo estimó como existencias finales 2024/2025. Ahora esa diferencia irá a agrandar las existencias iniciales 2025/2026. Con esa aclaración hecha, se entiende que pese a una cosecha que los operadores esperan menor a la proyectada por el USDA, el stock final 2025/2026 fue pronosticado en 54,26 millones de toneladas, por encima de los 53,58 millones del último reporte mensual de estimaciones agrícolas del USDA.

Tanto en el mercado de maíz como en el de la soja, los operadores destacaron que se volvió a ralentizar el interés vendedor de los productores estadounidenses, que esperan por las cifras que el USDA publicará el viernes, con la expectativa de que las mismas resulten alcistas para ambos productos.

En su revisión semanal de estimaciones, la ANEC elevó de 5,57 a 6,04 millones de toneladas su proyección sobre las exportaciones de maíz brasileño durante noviembre, por encima de los 5,69 millones de octubre y de los 4,92 millones despachados en igual mes de 2024.

TRIGO

Chicago Diciembre US$ S/C / Marzo US$ 0,28

Kansas Diciembre US$ 0,64 / Marzo US$ 0,92

Con mayoría de alzas cerró la jornada del trigo en las plazas estadounidenses. La falta de humedad en zonas productoras de invierno brindó sostén en Kansas y contribuyó para revertir las bajas que se vieron durante buena parte de la rueda en Chicago, donde los fondos se mostraron proclives a retirar parte de las ganancias generadas en las ruedas precedentes.

De cara al informe que el USDA publicará el viernes, el promedio de las estimaciones privadas ubicó el volumen de las existencias finales estadounidenses en 23,60 millones de toneladas, por encima de los 22,96 millones proyectados por el organismo en septiembre. 

La abundante oferta de trigo en buena parte de los países proveedores; el avance de la cosecha en el hemisferio Sur con buenas perspectivas para Australia y la Argentina, y las mayores ventas rusas se mantuvieron del lado de los fundamentos del mercado que contradicen los recientes pasajes alcistas de los precios en el mercado estadounidense.

En su revisión semanal de estimaciones, la ANEC elevó de 156.750 a 326.374 toneladas su proyección sobre las exportaciones de trigo brasileño durante noviembre, por encima de las 95.931 toneladas de igual mes del año anterior.

Granar Research

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