La búsqueda de una agricultura más eficiente y sustentable suma una nueva herramienta con fuerte respaldo científico. Investigadores del INTA, la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y el Conicet avanzan en el desarrollo y validación de nanofertilizantes nitrogenados, una tecnología que promete mejorar la absorción del nitrógeno por parte de los cultivos, reducir pérdidas y aumentar la productividad con menores dosis de insumos.

Los primeros resultados, obtenidos en ensayos realizados en Entre Ríos, son alentadores: se logró reducir hasta un 35% la dosis de nitrógeno aplicada sin resignar rendimiento y, en algunos casos, incluso se registraron incrementos promedio del 10% en trigo y maíz respecto de las fuentes convencionales.

“Esta tecnología abre una oportunidad para una agricultura más competitiva y tecnológicamente avanzada”, explicó Fernanda González, investigadora del INTA Pergamino, al remarcar que los nanofertilizantes trabajan con partículas de tamaño nanométrico, miles de veces más pequeñas que un cabello humano.

La principal diferencia de estos fertilizantes está en su forma de liberación y absorción. Al estar formulados en escala nanométrica, permiten una liberación gradual y controlada del nitrógeno, favoreciendo tanto la absorción radicular como la foliar.

La crisis de la yerba mate ya no se expresa solo en asambleas calientes, cortes de ruta o comunicados de productores desesperados. Ahora empieza a sentirse en un lugar todavía más delicado, que son las cooperativas. Y cuando ese entramado cruje, lo que queda expuesto no es una empresa aislada, sino decenas o cientos de familias que viven de un cultivo que no se puede abandonar de un día para el otro.

En las últimas horas se conoció que la cooperativa La Hoja, una de las históricas del sector yerbatero misionero, acumula más de 1.200 millones de pesos en cheques rechazados. Un número frío que, detrás, esconde una cadena de pagos cortada, productores sin cobrar y otras cooperativas más chicas arrastradas por el mismo remolino.

En la mañana de hoy, Bichos de Campo contó lo que sucede con la Cooperativa Km. 16, que también vio afectada su cadena de pagos a proveedores, que en su mayoría son los productores. Según contó Pato Koch a este medio, “la bomba explotó hace 60 días con los primeros cheques rebotados de la yerba canchada que le vendimos al molino La Hoja. Eso hizo que rebotaran nuestros cheques” aseguró.

Esto hizo que se enciendan las alarmas de muchos productores y cooperativistas de Misiones sobre la condición financiera de La Hoja, tradicional cooperativa que vende yerba en casi todo el país y tiene una marca reconocida. Tal como pasó con Km 16, los datos que entrega el Banco Central de la República Argentina en su Central de Deudores es alarmante. La cooperativa más pequeña tiene acumulados 489 cheques rechazados, por un total de 628 millones de pesos.

SANTA FE.- La Justicia Federal de Rafaela procesó a dos expresidentes de la cooperativa láctea SanCor, por supuestamente retener indebidamente de aportes sociales que debían realizar por los empleados de la firma. La medida involucra a José Pablo Gastaldi y Alberto Eduardo Sánchez, quienes estaban al frente de SanCor entre 2020 y 2024. La cooperativa láctea, vale recordar, está en concurso de acreedores desde febrero pasado.

La causa, que fue unificada en el Juzgado Federal de Rafaela, en realidad se inició por dos denuncias casi simultáneas. Una de ellas, hecha por trabajadores de la planta de Sunchales a principios de 2024 y otra presentada por operarios de la planta de Don Torcuato. En ambos casos, se acusaba a los responsables de no depositar las sumas retenidas en concepto de aportes jubilatorios.

En este marco, el secretario general de Atilra, el gremio de la industria lechera, Héctor Ponce, sostuvo que “en un mundo como el actual, utilitario y habitualmente inclinado a perdonar delitos de individuos considerados de determinado estatus social, esta decisión de la Justicia es alentadora, aclarando al mismo tiempo que la inmensa mayoría de los empresarios de la actividad son probos, honestos y actúan siempre de buena fe”.

La exportación de carne vacuna cerró los primeros once meses de 2025 con un dato histórico: el mayor ingreso de divisas del que se tenga registro para ese período. En detalle, entre enero y noviembre pasado, la Argentina exportó carne bovina por US$3531,3 millones, un salto interanual del 27,7% frente a los US$2884 millones del mismo periodo de 2024 y también superior a los US$3289 millones alcanzados en 2022, hasta ahora el año de mayor facturación del sector.

El récord de ingresos se dio, además, en un contexto particular: menos volumen embarcado. En el acumulado de los primeros once meses del año el tonelaje exportado fue de 654.800 toneladas peso producto, un 7,9% inferior al registrado entre enero y noviembre de 2024. El contraste entre menor cantidad y mayor facturación expone con claridad el factor que explicó el fenómeno: la recuperación de los precios internacionales.

Los datos surgen del último informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), que describió una dinámica de “volúmenes en retroceso, pero con ingresos en fuerte crecimiento gracias a la mejora del valor del producto”.

En noviembre de 2025, las ventas externas alcanzaron 64.500 toneladas peso producto, lo que implicó una caída del 5,4% respecto de octubre y del 4,9% en la comparación interanual. Sin embargo, el valor generado en ese mes fue de US$365,6 millones, un 36,6% más que en noviembre de 2024.

El gobierno nacional se encamina hacia un nuevo intento de ajustar y reformar el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y le presentó a las entidades nucleadas en la Mesa de Enlace, que conforman el Consejo Directivo del organismo, su nueva propuesta de achique.

Este intento de reformar el INTA viene luego de las duras derrotas en el ámbito legislativo y judicial que enfrentó el gobierno, a su intento previo por desmantelar el organismo de ciencia y técnica, sobre todo en lo que tiene que, con la venta de tierras y edificios, despidos de trabajadores y cierres completos de líneas de investigación. El plan no excede a la propuesta oficial sobre la ciencia que Javier Milei propone para su gestión presidencial.

Esta nueva propuesta contempla el desprendimiento de 42 mil hectáreas, retiros voluntarios masivos, y el cierre de muchos de los centros regionales que posee el INTA pasando a estar bajo nuevas “macrorregiones”, como temas principales.

Resistido por los trabajadores e investigadores de APINTA, este plan fue puesto sobre la mesa ante los presidentes de la Sociedad Rural, Federación Agraria y Coninagro, quienes conforman (además de la Mesa de Enlace) el Consejo Directivo del organismo. Sin el consenso y los votos de los representantes de las entidades, ningún cambio será posible. CRA no participó de la reunión ya que espera la designación formal de su delegado.

SOJA

Enero US$ 1,47 / Marzo US$ 2,02

Tras caer el viernes por tercera semana seguida y cerrar con signo negativo en 12 de las 15 jornadas de negocios de diciembre, la soja tuvo hoy un repunte muy parcial en Chicago por coberturas de los inversores luego de la fuerte liquidación de contratos reciente y ante síntomas de mercado sobrevendido. 

Buenas cifras de exportaciones semanales y otra nueva venta a China le aportaron sostén al mercado que, sin embargo, necesita una continuidad de esas buenas cifras de ventas a diario. Por otro lado, el límite a las mejoras lo puso la buena evolución de los cultivos en Sudamérica, luego de que durante el fin de semana se sucedieron nuevas lluvias en zonas agrícolas de Brasil y de la Argentina.

Dentro del cronograma de actualización de informes semanales de exportaciones estadounidenses, que derivará en la puesta al día de las cifras el 2 de enero, el USDA relevó hoy ventas de soja 2025/2026 del 28 de noviembre al 4 de diciembre por 1.552.100 toneladas, dentro del rango previsto por los privados, que fue de 800.000 a 2.000.000 de toneladas. Con estas operaciones EE.UU. sumó negocios por 23,38 millones de toneladas, un volumen que quedó un 39,31% por debajo de los 37,05 millones comercializados a igual momento del año pasado. Con la lupa puesta sobre China, este reporte marcó ventas al gigante asiático por 940.000 toneladas, que llevaron el acumulado a ese destino hasta las 3.955.000 toneladas.

Además, en sus partes diarios el USDA confirmó hoy nuevas ventas de soja estadounidense a China, por 396.000 toneladas. De ellas, 330.000 toneladas del actual ciclo comercial y el resto de la campaña 2026/2027 a cuenta, quizás, de los 25 millones de toneladas que la Casa Blanca dijo comprará China por año en los próximos tres años.

Respecto del informe semanal sobre la inspección de embarques estadounidenses para el segmento del 12 al 18 de diciembre, el USDA relevó hoy despachos de soja por 870.199 toneladas, por encima de las 810.110 toneladas del reporte precedente y dentro del rango calculado por los operadores, de entre 800.000 y 1.000.000 de toneladas. Del total, 386.010 toneladas fueron embarcadas hacia China.

En Brasil la consultora AgRural proyectó el volumen de la cosecha de soja 2025/2026 en 180,40 millones de toneladas, por encima de su cálculo anterior, de 178,50 millones, y de los 171,50 millones recolectados en la campaña anterior. Esta cifra superó los 175 millones de toneladas pronosticados por el USDA y los 177,12 millones augurados por la Conab. La firma explicó que luego de utilizar rindes de tendencia para su proyección anterior, en esta ocasión el análisis se basó en datos de campo. Además, AgRural confirmó los primeros registros de la cosecha en zonas aisladas del Oeste de Paraná y en el Centro-Norte, Este y en el Oeste de Mato Grosso. "Se espera que estas regiones continúen cosechando en los próximos días, pero un avance más robusto en el trabajo recién se daría en enero, siempre que existan condiciones meteorológicas favorables para la entrada de las máquinas" indicó la firma. Y agregó: "Más allá del buen momento climático que experimentan los cultivos en todo Brasil, en la mayoría de las zonas agrícolas la soja sigue teniendo una productividad abierta. Por lo tanto, el tamaño de la producción continúa dependiendo del clima en enero, febrero e, incluso, en la primera quincena de marzo para algunas zonas de cultivos tardíos".

MAÍZ

Marzo US$ 1,28 / Mayo US$ 1,18

Con precios en leve alza cerró el maíz en Chicago luego de las ligeras subas con que concluyó la semana anterior. Para el forrajero siguió "jugando" a favor el buen desempeño de las exportaciones de Estados Unidos.

Hoy también aportó a la tónica positiva el aumento del valor del petróleo –rondó el 2,5% al cierre de Chicago–, que influye sobre el mercado de los biocombustibles, luego de que el miércoles la Administración de Información sobre Energía de EE.UU. relevó un volumen récord para la producción semanal de etanol.

En plena actualización de informes semanales de exportaciones estadounidenses demorados, el USDA relevó hoy ventas de maíz 2025/2026 del 28 noviembre al 4 de diciembre en 1.478.800 toneladas, cerca del mínimo calculado por los operadores, que fue de 1,20 a 2,40 millones de toneladas. Hasta la fecha citada EE.UU. sumó negocios por 45,83 millones de toneladas, un volumen que quedó un 30,42% por delante de los 35,14 millones comercializados a igual fecha de 2024.

Acerca del reporte semanal sobre la inspección de embarques de Estados Unidos, el USDA relevó hoy despachos de maíz por 1.744.088 toneladas, por encima de las 1.604.831 toneladas del informe precedente y dentro del rango previsto por los privados, que fue de 1 a 2,20 millones de toneladas.

TRIGO

Chicago Marzo US$ 2,11 / Mayo US$ 2,11

Kansas Marzo US$ 2,21 / Mayo US$ 2,29

En alza terminaron la rueda los debilitados precios del trigo en las plazas estadounidenses. Entre las razones de las mejoras se incluyeron coberturas de los inversores que vinieron liquidando contratos del grano fino en las últimas semanas; las menores chances de un próspero y rápido acuerdo de paz para la zona del Mar Negro, y la devaluación del dólar contra el euro –rondó el 0,35% al cierre del mercado de granos–, que mejora la competitividad de las exportaciones de Estados Unidos.

Respecto de las persistentes hostilidades en la zona del Mar Negro, dos muelles y dos barcos resultaron dañados hoy tras un ataque perpetrado por drones ucranianos contra un puerto en la localidad de Volná, a orillas del Mar Negro, en la región rusa de Krasnodar. En tanto que Rusia lanzó ataques con más de 86 drones sobre diversas regiones de Ucrania de los cuales 58 fueron neutralizados, según informó la Fuerza Aérea ucraniana. A esto se agregaron ataques rusos contra infraestructuras portuarias y energéticas en la región ucraniana de Odesa, provocando un incendio que quemó contenedores de harina y aceite vegetal en el puerto de Pivdennyi, según informó un alto funcionario ucraniano.

Dentro de su cronograma de actualización de reportes semanales de exportación, el USDA relevó hoy ventas de trigo 2025/2026 entre el 28 de noviembre al 4 de diciembre por 381.600 toneladas, cerca del mínimo estimado por los privados, que manejaron un rango factible de entre 300.000 a 600.000 toneladas. Con ese volumen, los negocios en lo que va del ciclo comercial sumaron 19,32 millones de toneladas y quedaron un 23,14% por delante de los 15,69 millones comercializados a igual momento del año anterior.

En cuanto a la inspección semanal de embarques estadounidenses el USDA relevó hoy despachos de trigo por 627.443 toneladas, por encima de las 489.445 toneladas del informe precedente y del rango calculado por los operadores, que fue de 200.000 a 400.000 toneladas.

Granar Research

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ESTADO DE LOS CULTIVOS EN EE.UU., con el relevamiento del USDA sobre siembras, condición y cosecha

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EN CHICAGO (enero para soja, aceite y harina; marzo para maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 1,47 la SOJA, US$ 8,60 el ACEITE, US$ 1,54 la HARINA, US$ 0,89 el MAÍZ, US$ 2,02 el TRIGO Chicago y US$ 2,48 el TRIGO Kansas

SOJA

Tras caer el viernes por tercera semana seguida y cerrar con signo negativo en 12 de las 15 jornadas de negocios de diciembre, la soja repunta parcialmente en la rueda diaria de Chicago por coberturas de los inversores luego de la fuerte liquidación de contratos reciente y ante síntomas de mercado sobrevendido. 

Buenas cifras de exportaciones semanales y otra nueva venta a China le aportan sostén al mercado que, sin embargo, necesita una continuidad de buenas cifras de ventas. Por otro lado, el límite a las mejoras lo pone la buena evolución de los cultivos en Sudamérica, luego de que durante el fin de semana se sucedieron nuevas lluvias en zonas agrícolas de Brasil y de la Argentina.

Dentro del cronograma de actualización de informes semanales de exportaciones estadounidenses, que derivará en la puesta al día de las cifras el 2 de enero, el USDA relevó hoy ventas de soja 2025/2026 del 28 de noviembre al 4 de diciembre por 1.552.100 toneladas, dentro del rango previsto por los privados, que fue de 800.000 a 2.000.000 de toneladas. Con estas operaciones EE.UU. sumó negocios por 23,38 millones de toneladas, un 39,31% menos que los 37,05 millones comercializados a igual momento del año pasado. Con la lupa puesta sobre los movimientos de China, este reporte marcó ventas al gigante asiático por 940.000 toneladas, que llevaron el acumulado a ese destino hasta las 3.955.000 toneladas.

Además, en sus partes diarios el USDA confirmó hoy nuevas ventas de soja estadounidense a China, por 396.000 toneladas. De ellas, 330.000 toneladas del actual ciclo comercial y el resto de la campaña 2026/2027 a cuenta, quizás, de los 25 millones de toneladas que la Casa Blanca dijo comprará China por año en los próximos tres años.

En Brasil, la consultora AgRural proyectó el volumen de la cosecha de soja 2025/2026 en 180,40 millones de toneladas, por encima de su cálculo anterior, de 178,50 millones, y de los 171,50 millones recolectados en la campaña anterior. La firma explicó que luego de utilizar rindes de tendencia para su proyección anterior, en esta ocasión el análisis se basó en datos de campo. Además, AgRural confirmó los primeros registros de la cosecha en zonas aisladas del Oeste de Paraná y en el Centro-Norte, Este y en el Oeste de Mato Grosso. "Se espera que estas regiones continúen cosechando en los próximos días, pero un avance más robusto en el trabajo recién se daría en enero, siempre que existan condiciones meteorológicas favorables para la entrada de las máquinas" indicó la firma. Y agregó: "Más allá del buen momento climático que experimentan los cultivos en todo Brasil, en la mayoría de las zonas agrícolas la soja sigue teniendo una productividad abierta. Por lo tanto, el tamaño de la producción continúa dependiendo del clima en enero, febrero e, incluso, en la primera quincena de marzo para algunas zonas de cultivos tardíos".

MAÍZ

Con precios en leve alza se negocia el maíz en Chicago luego de las ligeras subas con que concluyó la semana anterior. Para el forrajero sigue "jugando" a favor el buen desempeño de las exportaciones de Estados Unidos.

Hoy también aporta a la tónica positiva el aumento del valor del petróleo –ronda el 2%–, que influye sobre el mercado de los biocombustibles, sobre todo luego de que el miércoles la Administración de Información sobre Energía de Estados Unidos relevó un volumen récord para la producción semanal de etanol estadounidense.

En plena actualización de informes semanales de exportaciones estadounidenses demorados, el USDA relevó hoy ventas de maíz 2025/2026 del 28 noviembre al 4 de diciembre en 1.478.800 toneladas, cerca del mínimo calculado por los operadores, que fue de 1,20 a 2,40 millones de toneladas. Hasta la fecha citada EE.UU. sumó negocios por 45,83 millones de toneladas, un volumen que quedó un 30,42% por delante de los 35,14 millones comercializados a igual fecha de 2024.

TRIGO

En alza operan los debilitados precios del trigo en las plazas estadounidenses. Entre las razones de las mejoras se incluyen coberturas de los inversores que vinieron liquidando contratos del grano fino en las últimas semanas; las menores chances de un próspero acuerdo de paz para la zona del Mar Negro, y la devaluación del dólar contra el euro –ronda el 0,45%–, que mejora la competitividad de las exportaciones de Estados Unidos.

Respecto de las persistentes hostilidades en la zona del Mar Negro, dos muelles y dos barcos resultaron dañados hoy tras un ataque perpetrado por drones ucranianos contra un puerto en la localidad de Volná, a orillas del Mar Negro, en la región rusa de Krasnodar. En tanto que Rusia lanzó ataques con más de 86 drones sobre diversas regiones de Ucrania de los cuales 58 fueron neutralizados, según informó la Fuerza Aérea ucraniana.

Dentro de su cronograma de actualización de reportes semanales de exportación, el USDA relevó hoy ventas de trigo 2025/2026 entre el 28 de noviembre al 4 de diciembre por 381.600 toneladas, cerca del mínimo estimado por los privados, que manejaron un rango factible de entre 300.000 a 600.000 toneladas. Con ese volumen, los negocios en lo que va del ciclo comercial sumaron 19,32 millones de toneladas y quedaron un 23,14% por delante de los 15,69 millones comercializados a igual momento del año anterior.

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CHICAGO NOCTURNO (enero para soja, aceite y harina; marzo para maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 1,10 la SOJA, US$ 5,29 el ACEITE, US$ 1,21 la HARINA, US$ 0,98 el MAÍZ, US$ 2,02 el TRIGO Chicago y US$ 1,56 el TRIGO Kansas

SOJA

Luego de caer el viernes por tercera semana consecutiva, la soja repunta muy parcialmente en el segmento nocturno de Chicago por coberturas de los inversores tras la fuerte liquidación de contratos reciente y ante síntomas de mercado sobrevendido. El resto de la jornada atará su destino a las noticias que surjan en torno de las esperadas compras chinas en Estados Unidos y de la evolución de los cultivos en Sudamérica, luego de que durante el fin de semana se sucedieron nuevas lluvias en zonas agrícolas de Brasil y de la Argentina.

MAÍZ

Con leves mejoras se negocian los precios del maíz en Chicago tras las ligeras subas con que concluyó la semana anterior. Para el forrajero sigue "jugando" a favor el buen desempeño de las exportaciones de Estados Unidos, que están casi un 30% por delante del volumen comercializado un año atrás. Los operadores esperan ver hoy alguna confirmación de los rumores que se instalaron en el mercado en el cierre de la semana anterior sobre posibles compras chinas de maíz estadounidense.

TRIGO

En alza operan los debilitados precios del trigo en las plazas estadounidenses. Entre las razones de las mejoras se incluyen coberturas de los inversores que vinieron liquidando contratos del grano fino en las últimas semanas y las menores chances de un próspero acuerdo de paz para la zona del Mar Negro. Al respecto, dos muelles y dos barcos resultaron dañados hoy tras un ataque perpetrado por drones ucranianos contra un puerto en la localidad de Volná, a orillas del Mar Negro, en la región rusa de Krasnodar. Por su parte, Rusia lanzó ataques con más de 86 drones sobre diversas regiones de Ucrania de los cuales 58 fueron neutralizados, según informó la Fuerza Aérea ucraniana

INDICADORES

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En el negocio ganadero hay ciclos, hay variables que suben y bajan y hay decisiones que se pueden postergar. Pero hoy, en un mercado donde la hacienda cotiza con valores históricamente muy altos, hay un aspecto que ya no admite demora: la eficiencia 360 en la producción de terneros. La firmeza del precio de esta categoría y de la hacienda para faena reconfiguró el mapa productivo de la ganadería argentina. Con menos oferta disponible y una demanda interna y externa sostenida, cada ternero destetado con 200 kilos equivale a un millón de pesos, un valor históricamente alto en moneda constante y en dólares. Pero ese valor solo se materializa en sistemas que funcionen muy bien. “En el actual contexto, la eficiencia en todos los aspectos que inciden en la cría dejó de ser opcional; es una obligación. No alcanza con tener las vacas; hay que lograr que produzcan a full. No hay tecnología que compense un sistema desordenado”, diferencia Francisco López Harburu, directivo de Select Debernardi, en un informe de la empresa.

Durante muchos años, la ganadería argentina convivió con un problema estructural: muchos establecimientos de cría se conformaban con resultados discretos, casi resignados a la idea de que eran sistemas “lentos”, “de baja tecnología”, en los que era difícil “mover la aguja”. Ese tiempo terminó. El precio actual del ternero obliga a replantear esa mirada y aprovechar esta oportunidad histórica.

“Cuando la hacienda es cara, las ineficiencias duelen mucho. Cada vaca vacía ya no es un número más: es un costo concreto, una pérdida directa y un margen que se escapa, sin posibilidad de recuperarse durante todo un ciclo”, sostiene López Harburu.

El Grupo Grassi, que ya participa desde 2012 en el negocio de carne porcina al integrarse como socio de Isowean –el mayor productor de cerdos de la Argentina–, ahora también tendrá una “pata” en el negocio de la carne vacuna.

Eso porque, al tomar control de la “Nueva Vicentin Argentina” luego de haber ganado el “cram down”, una de las unidades de negocio que comenzará a gestionar es un feedlot (Los Corrales de Nicanor) que se abastecía de la burlanda húmeda generada por la planta de bioetanol localizada en la ciudad santafesina de Avellaneda.

El feedlot, que cuenta con una capacidad instantánea de 30.000 cabezas de ganado bovino, actualmente se encuentra vacío, lo que representa un despropósito ante las perspectivas favorables presentes en el negocio ganadero.

“El feedlot, que está perfectamente integrado con la planta de bioetanol, se va a reactivar muy pronto”, adelantó Mariano Grassi, CEO del Grupo Grassi, a Bichos de Campo. “Estamos cerrando una asociación estratégica porque queremos llenar el feedlot muy rápido, quizás para febrero próximo”, indicó.

“Lo más importante que logramos es mantener todas las unidades de Vicentin sin vender ninguna; está toda ‘enterita’. Va a competir con una nueva gestión”, remarcó Grassi, representante del grupo que tiene la mayoría accionaria de la “Nueva Vicentin Argentina”.