El girasol vuelve a marcar el pulso positivo dentro de una campaña gruesa atravesada por incertidumbres climáticas y recortes en otros cultivos. Un reciente informe oficial de la Dirección de Estimaciones Agrícolas confirmó lo que el mercado y las estimaciones privadas venían anticipando: la oleaginosa atraviesa una etapa de expansión y mejora productiva.

La superficie implantada para la campaña 2025/26 fue ajustada a 3,1 millones de hectáreas, lo que representa un crecimiento cercano al 30% interanual. De esta forma, la primera proyección oficial de producción se ubicó en 7,2 millones de toneladas. De concretarse, implicaría un salto del 28,6% respecto al ciclo previo.

Si bien se trata a todas luces de una campaña que será histórica para el cultivo, la estimación oficial está muy por encima de lo que reportan los privados.

Desde la cadena girasolera proyectan una cosecha récord de 6,2 millones de toneladas, exactamente un millón de toneladas menos que los datos del gobierno.

Según especialistas de la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR), el cultivo atraviesa una etapa de reposicionamiento estructural impulsada por su estabilidad productiva, su menor requerimiento hídrico respecto de otras oleaginosas y una ecuación económica que volvió a cerrar para el productor.

Germán Guastella no es agrónomo sino contador. Pero percibe con claridad que la agricultura argentina tiene una gran cuenta pendiente con el suelo porque trabaja como gerente general de Pelayo, una empresa de General Pico, que distribuye insumos, multiplica semillas y siembra unas 70 mil hectáreas sobre campos alquilados en La Pampa y Buenos Aires.

En esa empresa de envergadura fue que comenzó un cambio de lógica muy interesante que vamos a intentar relatar con una sucesión de notas los próximos días en Bichos de Campo, con testimonios recogidos en un encuentro realizado la semana pasada en Catriló que organizaron firmas de esa región (la propia Pelayo y Gente de La Pampa) preocupadas por el visible deterioro de los suelos agrícolas.

Guastella explicó de qué se trata este intento de cambio y por qué nace.

“Este no es un lanzamiento. Queremos contar lo que venimos haciendo. No es snobismo. Es la búsqueda de trabajar sobre uno de los recursos clave de la producción primaria agrícola. Nosotros empezamos a escuchar, a percibir y a corroborar que ese recurso estaba teniendo un comportamiento que no era el adecuado”, comenzó en referencia a los suelos que Pelayo arrienda cada año en grandes cantidades.

El acuerdo comercial entre la Argentina y los Estados Unidos para aumentar las exportaciones de carne vacuna abre una oportunidad para la ganadería local, pero también plantea una condición: la posibilidad de aprovecharla no dependerá tanto del frigorífico como del sistema de cría. El acceso a mercados exigentes no se define en el puerto, sino varios años antes, en el momento en que nace el ternero.

Estados Unidos no es un mercado deficitario de carne vacuna sino segmentado. Produce enormes volúmenes y, al mismo tiempo, importa de manera sistemática productos específicos que su propio sistema no genera con eficiencia. Ahí aparece la oportunidad para la Argentina, de no reemplazar la producción norteamericana, sino complementarla.

Las exportaciones argentinas a Estados Unidos han sido, hasta ahora, principalmente de recortes de carne magra que se mezcla con el producto local, con alto contenido de grasa, para fabricar hamburguesas con menor contenido de aquélla.

La ampliación de la cuota anunciada por el presidente Trump tiene su razón de ser en la baja oferta interna tras la reducción del stock ganadero del país del norte luego de varios años de sequía. Si las existencias vacunas de Estados Unidos tardan en recomponerse, puede pensarse en mayores importaciones a las ya anunciadas y habría que prepararse para ello.

La principal procesadora de pollos del país, Granja Tres Arroyos, atraviesa una profunda crisis financiera que ya impacta de lleno en más de 200 productores integrados de Entre Ríos. En el último trimestre relevado, la empresa acumuló 224 cheques rechazados por un total superior a los $7000 millones en un contexto de tensión comercial, atrasos previsionales y fuerte incertidumbre en la cadena. Fuentes de la empresa indicaron que al igual que otras compañías del sector avícola “se encuentra afrontando una situación financiera delicada y que por eso ingresó en un Proceso Preventivo de Crisis y hoy está abocada a normalizar la situación en todos sus frentes”.

La situación golpea especialmente a los productores integrados de la provincia. “Hay mucha preocupación e incertidumbre por parte de los productores integrados en la provincia de Entre Ríos”, advirtió Ricardo Unrein, de la Cámara Argentina de Productores Integrados de Pollos (Capit) e integrante de la comisión de avicultura de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA).

Para Unrien, la empresa viene con problemas económicos de toda la vida pero fue ayudada por los diferentes gobiernos justicialistas: “Hasta que llegaron gobiernos de un palo distinto que dijeron que así no se podía seguir, que tenían que trabajar bien sino les iba a ir mal y es lo que sucedió. Esto se veía venir internamente”.

Según describió a LA NACION, la actividad en las granjas se redujo drásticamente. “Solo están bajando pollitos bebé dos días a la semana nomás, cuando antes bajaban todos los días por la intensa actividad que tuvo desde siempre Granja Tres Arroyos”, señaló.

“En 48 años viviendo en el campo nunca vi algo así”. Lo dice Martín Rikesi, uno de los productores afectados por el fuerte temporal de granizo que anoche arrasó sus cultivos. En cuestión de minutos, la piedra y el viento dejaron en el suelo todo lo que tenía sembrado. Las 80 hectáreas agrícolas de su establecimiento quedaron completamente destruidas. El maíz, que estaba a menos de una semana de comenzar la cosecha y que venía con un rendimiento estimado muy superior al promedio, terminó volcado y quebrado.

El temporal impactó en una franja ubicada entre Tortugas y Arteaga, sobre la ruta 9, en el extremo oeste del sur santafesino, muy cerca del límite con Córdoba, y también alcanzó localidades del sudeste cordobés. En esa zona, productores estiman distintos grados de daño sobre más de 2000 hectáreas, con pérdidas totales en varios lotes y reportes de animales lastimados.

Rikesi relata que la tormenta se desató en pocos minutos. Primero el viento, después la piedra. Cuando intentó reaccionar, ya la tenía encima de su campo. “Fue todo muy rápido”, contó. La descarga fue tan intensa que en pocos minutos el paisaje cambió por completo.

Como se dijo, el maíz de primera estaba prácticamente listo para cosecharse. Faltaba apenas una semana. Ya lo habían probado y venía muy bien, con rindes estimados de entre 100 y 120 quintales, cuando en la zona lo habitual es de 80 a 90. Pero la piedra no dio margen. “El maíz que estaba para cosechar no quedó nada, está todo en el piso”, describe. Las plantas, que superaban los dos metros, quedaron quebradas, acostadas y deshilachadas, como si alguien las hubiera aplastado desde arriba.

SOJA

Marzo US$ 2,76 / Mayo US$ 2,57

La soja terminó la rueda de Chicago con precios en alza y el aceite volvió a ser el principal motor de las mejoras, en virtud de la expectativa de un aumento de la demanda desde la industria de los biocombustibles y de un nuevo incremento del valor del petróleo. Hoy la posición marzo del aceite de soja subió US$ 24,03 y quedó con un ajuste de 1315,69 dólares por tonelada, lo que llevó hasta el 22,90% la ganancia de este contrato en lo que va del año, luego del cierre de 2025 en 1070,55 dólares.

Mientras se espera que la Agencia de Protección Ambiental eleve a la Casa Blanca su propuesta para las Obligaciones de Volumen Renovable (RVO) –en el caso específico del biodiésel se prevén entre 5200 y 5600 millones de galones, cerca de los 5610 millones reclamados por la industria del biocombustible y muy por encima de los 3350 millones de 2025–, Scott Metzger, presidente de la Asociación Americana de la Soja, afirmó hoy que prioridades políticas como el crédito fiscal 45Z y la actualización de RVO son clave para impulsar el consumo doméstico de soja. "Siempre que podamos impulsar el consumo doméstico de soja, será positivo para nosotros", afirmó Metzger, señalando que el aumento de los niveles de RVO para 2026 y 2027 resulta un avance positivo.

El límite a las alzas de la soja lo aportaron el avance de la cosecha récord en Brasil; las lluvias que se vienen registrando en los últimos días en la Argentina, y la previsión de una nueva campaña con más área para la oleaginosa y más granos en Estados Unidos.

En efecto, en la primera jornada del Foro Anual del USDA, el organismo proyectó el área 2026/2027 destinada a la soja en Estados Unidos en 34,40 millones de hectáreas, por encima de los 32,86 millones del ciclo anterior y muy cerca de los 34,36 millones previstos en promedio por los operadores. En cuanto a la producción, con un rinde de 35,64 quintales por hectárea, similar al del actual ciclo, la cosecha nueva fue calculada en 121,11 millones de toneladas, por encima de los 115,99 millones 2025/2026 y de los 120,08 millones augurados por los privados. Mientras que las existencias finales fueron proyectadas por el USDA en 9,66 millones de toneladas, levemente arriba de los 9,52 millones de la actual temporada y de los 9,50 millones pronosticados por los privados.

Un dato para destacar en este trabajo preliminar, las exportaciones de soja estadounidense 2026/2027 fueron calculadas por el USDA en 46,27 millones de toneladas, arriba de los 42,86 millones actuales, pero por debajo de los 51,23 millones de la campaña 2024/2025, cuando China compró poco más de 22 millones de toneladas de la oleaginosa en Estados Unidos.

En su actualización semanal de estimaciones, la Asociación Nacional de Exportadores de Cereales de Brasil (ANEC) redujo de 11,71 a 11,46 millones de toneladas el cálculo de las exportaciones de soja durante febrero, por encima de los 2,44 millones de enero y de los 9,73 millones despachados durante el segundo mes de 2025. En cuanto a la harina de soja, la entidad ajustó su previsión para los despachos en febrero de 1,93 a 1,82 millones de toneladas, por encima de los 1,71 millones de enero y de los 1,50 millones del año anterior.

MAÍZ

Marzo US$ 0,49 / Mayo US$ 0,20

Con ligeras bajas para las primeras tres posiciones cerró el maíz la rueda de Chicago y en ellas influyeron la incertidumbre en cuanto al debate que la Cámara de Representantes debería dar en los próximos días sobre la habilitación del E-15 durante todo el año y las lluvias en zonas agrícolas de la Argentina, que mejorarían la condición de los cultivos.

El límite a las bajas lo pusieron el nuevo aumento del petróleo por la tensión entre Estados Unidos e Irán (al cierre de Chicago la suba rondó el 2 %); el acelerado ritmo de las exportaciones de Estados Unidos –por el feriado del lunes el informe semanal el USDA lo publicará mañana–, y la perspectiva de una nueva campaña estadounidense con menos área para el forrajero.

Sobre esto último, en el arranque del Foro Anual del USDA el organismo proyectó hoy el área 2026/2027 destinada al maíz en Estados Unidos en 38,04 millones de hectáreas, por debajo de los 39,98 millones del ciclo anterior y de los 38,40 millones previstos en promedio por los operadores. En cuanto a la producción, con un rinde de 114,86 quintales por hectárea, inferior a los 117,06 quintales del actual ciclo, la cosecha nueva fue calculada en 400,19 millones de toneladas, por debajo del récord vigente, de 432,34 millones y de los 404,89 millones augurados por los privados. Mientras que las existencias finales fueron proyectadas por el USDA en 46,66 millones de toneladas, debajo de los 54,02 millones 2025/2026 y de los 50,24 millones pronosticados por los privados.

Cabe agregar que en este trabajo preliminar del USDA la demanda para etanol fue sostenida en el mismo volumen actual, de 142,25 millones de toneladas. Ese volumen es el que el mercado espera ver incrementado en esta campaña con la habilitación del expendio del E-15 durante todo el año.

Fue neutro para el mercado del maíz hoy el reporte semanal de la Administración de Información sobre Energía de Estados Unidos, donde elevó la producción diaria de etanol de 1.110.000 a 1.118.000 barriles, un volumen que quedó por encima de los 1.084.000 barriles de igual momento de 2025. En cuanto al stock del biocombustible, lo incrementó de 25.247.000 a 25.588.000 barriles, pero lo mantuvo debajo de los 26.218.000 barriles en stock de un año atrás.

En otro orden, en su reporte semanal la ANEC elevó de 953.217 a 1.120.000 toneladas su estimación sobre las exportaciones de maíz brasileño durante febrero y la mantuvo por debajo de los 3,25 millones de enero y de los 1,32 millones del igual mes de 2025.

TRIGO

Chicago Marzo US$ 4,59 / Mayo US$ 5,23

Kansas Marzo US$ 5,32 / Mayo US$ 5,51

Por segunda jornada consecutiva, el trigo cerró la rueda con importantes mejoras en las plazas estadounidenses y entre los factores que influyeron en esta tónica se destacaron la falta de humedad en zonas productoras de invierno de Estados Unidos y las perspectivas de una menor cosecha nueva del grano fino en la nueva campaña agrícola estadounidense.

En efecto, en la primera jornada del Foro Anual del USDA, el organismo proyectó el área 2026/2027 destinada al trigo en Estados Unidos en 18,22 millones de hectáreas, contra los 18,33 millones del ciclo anterior y los 18,13 millones previstos en promedio por los operadores. En cuanto a la producción, con un rinde de 34,16 quintales por hectárea, inferior a los 35,84 quintales del actual ciclo, la cosecha nueva fue calculada en 50,62 millones de toneladas, por debajo de los 54,01 millones 2025/2026 y de los 51,57 millones augurados por los privados. En tanto que las existencias finales fueron proyectadas por el USDA en 25,39 millones de toneladas, casi sin cambios frente a los 25,34 millones de la actual temporada, pero por encima de los 24,52 millones pronosticados por los privados.

Sobre la relación clima y cultivos, tras la actualización semanal del mapa que monitorea la sequía en Estados Unidos el USDA elevó hoy del 45 al 46% la superficie cubierta con trigos de invierno que atraviesa algún grado de sequía y la ubicó muy por encima del 20% de igual momento del año anterior.

Se sostuvo como hecho alcista hoy la falta de avances en cuanto al plan de paz para la zona del Mar Negro, luego de las dos jornadas de negociaciones cerradas ayer en Ginebra.

Por último, en su informe mensual la Secretaría de Agricultura de la Argentina elevó hoy de 27,80 a 27,90 millones de toneladas su previsión sobre el volumen de la cosecha récord de trigo argentino e incrementó de 17,50 a 18,50 millones su cálculo sobre las exportaciones, que también resulta récord. En su último reporte mensual el USDA proyectó estas variables en 27,80 y en 18 millones de toneladas, respectivamente.

Granar Research

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EN CHICAGO (marzo para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 1,10 la SOJA, US$ 13,23 el ACEITE, US$ 0,44 la HARINA, US$ 3,12 el TRIGO Chicago y US$ 2,48 el TRIGO Kansas

BAJA US$ 1,08 el MAÍZ

SOJA

La soja se negocia con leves alzas en la rueda diaria de Chicago, donde el aceite se mantiene como el motor de las mejoras, en virtud de la expectativa de un aumento de la demanda desde la industria de los biocombustibles y de un nuevo aumento del petróleo. 

El límite a las alzas lo aportan el avance de la cosecha en Brasil; las lluvias que se vienen registrando en los últimos días en la Argentina, y la previsión de una nueva campaña con más área y más granos en Estados Unidos.

En efecto, en la primera jornada del Foro Anual del USDA, el organismo proyectó el área 2026/2027 destinada a la soja en Estados Unidos en 34,40 millones de hectáreas, por encima de los 32,86 millones del ciclo anterior y muy cerca de los 34,36 millones previstos en promedio por los operadores. En cuanto a la producción, con un rinde de 35,64 quintales por hectárea, similar al del actual ciclo, la cosecha nueva fue calculada en 121,11 millones de toneladas, por encima de los 115,99 millones 2025/2026 y de los 120,08 millones augurados por los privados. Mientras que las existencias finales fueron proyectadas por el USDA en 9,66 millones de toneladas, levemente arriba de los 9,52 millones de la actual temporada y de los 9,50 millones pronosticados por los privados.

Un dato para destacar en este trabajo preliminar, las exportaciones de soja estadounidense 2026/2027 fueron calculadas por el USDA en 46,27 millones de toneladas, arriba de los 42,86 millones actuales, pero por debajo de los 51,23 millones de la campaña 2024/2025, cuando China compró poco más de 22 millones de toneladas de la oleaginosa en Estados Unidos.

En su actualización semanal de estimaciones, la Asociación Nacional de Exportadores de Cereales de Brasil (ANEC) redujo de 11,71 a 1146 millones de toneladas el cálculo de las exportaciones de soja durante febrero, por encima de los 2,44 millones de enero y de los 9,73 millones despachados durante el segundo mes de 2025. En cuanto a la harina de soja, la entidad ajustó su previsión para los despachos en febrero de 1,93 a 1,82 millones de toneladas, por encima de los 1,71 millones de enero y de los 1,50 millones del año anterior.

MAÍZ

Con bajas se negocian los precios del maíz en Chicago y en ellas influyen la incertidumbre en cuanto al debate que la Cámara de Representantes debería dar sobre la habilitación del E-15 durante todo el año y las lluvias en zonas agrícolas de la Argentina, que mejorarían la condición de los cultivos.

El límite a las bajas lo ponen el nuevo aumento del petróleo por la tensión entre Estados Unidos e Irán; el acelerado ritmo de las exportaciones, y la perspectiva de una nueva campaña estadounidense con menor área y cosecha.

Sobre esto último, en el arranque del Foro Anual del USDA, el organismo proyectó el área 2026/2027 destinada al maíz en Estados Unidos en 38,04 millones de hectáreas, por debajo de los 39,98 millones del ciclo anterior y de los 38,40 millones previstos en promedio por los operadores. En cuanto a la producción, con un rinde de 114,86 quintales por hectárea, inferior a los 117,06 quintales del actual ciclo, la cosecha nueva fue calculada en 400,19 millones de toneladas, por debajo del récord vigente, de 432,34 millones y de los 404,89 millones augurados por los privados. Mientras que las existencias finales fueron proyectadas por el USDA en 46,66 millones de toneladas, debajo de los 54,02 millones 2025/2026 y de los 50,24 millones pronosticados por los privados.

En este trabajo preliminar del USDA, la producción de etanol fue sostenida en el mismo volumen actual, de 142,25 millones de toneladas

En otro orden, en su reporte semanal la ANEC elevó de 953.217 a 1.120.000 toneladas su estimación sobre las exportaciones de maíz brasileño durante febrero y la mantuvo por debajo de los 3,25 millones de enero y de los 1,32 millones del igual mes de 2025.

TRIGO

En alza opera el trigo en las plazas estadounidenses y entre los factores que influyen en esta tónica se destacan la falta de humedad en zonas productoras de invierno de Estados Unidos y las perspectivas de una menor cosecha nueva del grano fino en la nueva campaña agrícola estadounidense.

En efecto, en la primera jornada del Foro Anual del USDA, el organismo proyectó el área 2026/2027 destinada al trigo en Estados Unidos en 18,22 millones de hectáreas, contra los 18,33 millones del ciclo anterior y los 18,13 millones previstos en promedio por los operadores. En cuanto a la producción, con un rinde de 34,16 quintales por hectárea, inferior a los 35,84 quintales del actual ciclo, la cosecha nueva fue calculada en 50,62 millones de toneladas, por debajo de los 54,01 millones 2025/2026 y de los 51,57 millones augurados por los privados. Mientras que las existencias finales fueron proyectadas por el USDA en 25,39 millones de toneladas, casi sin cambios frente a los 25,34 millones de la actual temporada, pero por encima de los 24,52 millones pronosticados por los privados.

Se sostiene como hecho alcista la falta de avances en cuanto al plan de paz para la zona del Mar Negro, luego de las dos jornadas de negociaciones cerradas ayer en Ginebra.

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CHICAGO NOCTURNO (marzo para soja, aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 1,65 la SOJA, US$ 7,05 el ACEITE, US$ 0,66 la HARINA, US$ 0,10 el MAÍZ, US$ 2,39 el TRIGO Chicago y US$ 2,66 el TRIGO Kansas

SOJA

Antes del arranque del Foro Anual del USDA, que se extenderá hasta mañana y que ofrecerá las proyecciones preliminares del organismo sobre la campaña 2026/2027 en Estados Unidos, la soja se negocia con alzas en el segmento nocturno de Chicago. El aceite se mantiene como el motor de las mejoras, en virtud de la expectativa de un aumento de la demanda desde la industria de los biocombustibles y de un nuevo aumento del petróleo. El límite a las alzas lo aportan el avance de la cosecha en Brasil; las lluvias que se vienen registrando en los últimos días en la Argentina, y la chance de que se incremente el área destinada a la soja en el nuevo ciclo agrícola estadounidense.

MAÍZ

Con ligeras subas se negocian los precios del maíz en Chicago y en ellas influyen el nuevo aumento del petróleo, por la tensión entre Estados Unidos e Irán; la chance de que los técnicos del USDA proyecten en baja la superficie destinada al forrajero para la nueva campaña estadounidense, y el acelerado ritmo de las exportaciones. Para limitar las mejoras se mantiene la incertidumbre en cuanto al debate que la Cámara de Representantes debería dar sobre la habilitación del E-15 durante todo el año y las lluvias en zonas agrícolas de la Argentina, que mejorarían la condición de los cultivos.

TRIGO

En alza opera el trigo en las plazas estadounidenses y entre los factores que influyen en esta tónica se destacan la falta de humedad en zonas productoras de invierno de Estados Unidos y las perspectivas de una menor área sembrada con el grano fino en la nueva campaña agrícola estadounidense. Se agrega la falta de avances en cuanto al plan de paz para la zona del Mar Negro, luego de las dos jornadas de negociaciones cerradas ayer en Ginebra.

INDICADORES

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Gran parte de la discusión en torno al estancamiento en términos de rendimiento tiene que ver con la medición de los suelos y la deficiente fertilización. De acuerdo a los datos de la asociación civil Fertilizar, Argentina es uno de los países con menor tasa de reposición de los nutrientes en general, y del fósforo (P) en particular: de hecho, se estima que el país pierde 6 kilos de fósforo por año por hectárea producida.

Más allá de la discusión agronómica, un equipo de especialistas del Conicet y la UBA decidieron encarar esa problemática desde su arista técnica, desarrollando un equipo a base de teléfonos celulares que permita medir fosfato de forma más sencilla y económica que otros métodos convencionales.

El prototipo, que actualmente está siendo evaluado para su comercialización y patente, se sabe además útil para medir concentraciones de ese compuesto en agua y muestras humanas, lo que puede facilitar el diagnóstico de algunas enfermedades. Se espera que, a futuro, sea utilizado en empresas agrícolas, laboratorios y otras entidades vinculadas a la salud.

Se sabe que el fosfato es un compuesto químico esencial que forma parte de muchas estructuras vitales en la naturaleza. En los suelos, su presencia es sinónimo de rendimiento y eficiencia, porque es el nutriente involucrado en la transferencia de energía, el desarrollo radicular y la formación de granos. Gran parte del potencial de los cultivos extensivos se debe a ese compuesto, que justamente hace décadas no se repone como debería.

El Bovino Criollo Argentino consolida un rol estratégico dentro de la ganadería nacional a partir de un conjunto de características que responden de manera directa a las necesidades productivas de los sistemas actuales. Se trata de una raza que combina adaptación, funcionalidad y producción, y que ofrece respuestas concretas tanto en uso en pureza como en cruzamientos. Así lo destaca un informe del INTA.

Carlos Reising, investigador del INTA y coordinador de grupos de trabajo y proyectos vinculados al Bovino Criollo Argentino, explicó que “el Criollo es una raza definida, caracterizada y evaluada, con datos objetivos que respaldan su uso productivo”.

“Tiene atributos que permiten desenvolverse en ambientes desafiantes para su cría en pureza y aportar características diferenciales para su uso en cruzamientos aportando previsibilidad al sistema”, dijo.

En ese sentido, destacaron en la entidad, el principal diferencial de la raza es su comportamiento estable en condiciones donde otras alternativas no logran resultados consistentes.

“En sistemas exigentes, el Criollo muestra una respuesta productiva sostenida, asociada a su rusticidad, fertilidad, facilidad de parto, sanidad y mansedumbre, atributos centrales para planteos de cría en condiciones límite. Al mismo tiempo, su desempeño probado en sistemas zona núcleo y periféricos amplía su valor y rompe con la idea de que se trata de una raza circunscripta a regiones marginales”, detallaron en el informe.