Con apenas poco más de 40 años, Conrado Stornini encarna una generación de empresarios frigoríficos que no se conforma con sostener el negocio. Hace cuatro años, junto a algunos familiares, tomó las riendas de Supercarne, un frigorífico de Coronel Pringles que ya tenía historia, pero al que decidieron imprimirle una nueva dinámica.

La apuesta es crecer paso a paso, sumar valor, abrir mercados y demostrar que una planta chica también puede pensar en grande.

“No es un desafío personal, es algo que creo que es bueno para la empresa”, resume Stornini cuando explica por qué uno de sus grandes objetivos es conseguir las habilitaciones necesarias para exportar carne vacuna, especialmente vaca a China.

La idea va mucho más allá del negocio propio: en una región con abundante oferta de esa categoría, cree que contar con un frigorífico exportador evitaría que los productores deban enviar la hacienda cientos de kilómetros hasta Buenos Aires, reduciendo costos logísticos y generando una alternativa comercial en el sudoeste bonaerense.

La empresa faena unos 3.000 vacunos mensuales y también procesa ovinos. En el pasado llegó a exportar cordero halal a Qatar y Kuwait, aunque ese negocio quedó en pausa por el aumento de los fletes, la pérdida de competitividad cambiaria y la dificultad para reunir el volumen necesario.

Durante la inauguración oficial del stand de Santa Fe en la 138ª Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional que se realiza en el predio de La Rural de Palermo, el ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, aprovechó el escenario para marcar diferencias con la política tributaria nacional y volvió a reclamar la eliminación de las retenciones mediante una ley.

En ese marco, recordó que Santa Fe aporta cerca de u$s3.000 millones de los u$s6.500 millones que la Nación recauda por ese concepto.

Durante su discurso, Puccini reivindicó el perfil productivo de la gestión provincial. “Desde que asumimos, planteamos una defensa irrenunciable de nuestro sector productivo. Este es el gobierno de Santa Fe que más defendió al campo en la historia reciente de la provincia”, afirmó.

El ministro sostuvo que la presencia santafesina en la exposición trasciende lo institucional. “Queremos demostrar que, con reglas claras y un Estado que acompaña al que invierte, Santa Fe es uno de los grandes motores del desarrollo argentino”, señaló.

Puccini también destacó las medidas adoptadas por la administración provincial para reducir la presión tributaria sobre la producción. En ese sentido, remarcó que el sector agropecuario santafesino continúa exento del pago de Ingresos Brutos, que los contratos de alquileres rurales y los vinculados a la actividad tambera no tributan el Impuesto de Sellos y que la maquinaria agrícola mantiene el beneficio de patente cero.

La creciente demanda de algunos mercados internacionales por animales más pesados impulsa la búsqueda de estrategias que permitan aumentar el peso de faena sin comprometer la eficiencia de los sistemas ganaderos.

En este contexto, un trabajo realizado por especialistas del INTA Cuenca del Salado evaluó el impacto de incorporar genética orientada a producir animales de mayor tamaño y analizó sus efectos sobre la productividad y la reproducción de los rodeos de madres.

La investigación se enfocó en el impacto de utilizar toros de mayor tamaño dentro de una misma raza para determinar si esta estrategia permite obtener novillos más pesados sin afectar el desempeño de los sistemas ganaderos pastoriles.

“Seleccionar toros de mayor tamaño permite producir novillos más pesados, pero también genera vacas con mayores requerimientos nutricionales. Si esas demandas no son cubiertas adecuadamente, podrían verse afectadas la precocidad y la eficiencia reproductiva de las futuras madres”, explicó Sebastián López Valiente, investigador del INTA Cuenca del Salado.

El especialista añadió que por ese motivo “es fundamental evaluar el impacto de esa decisión sobre todo el sistema de cría”.

Nicolás Tiferes es diseñador industrial, carrera a la que llegó casi por decantación natural, ya que desde chico sintió una gran atracción por crear objetos o marcas. Hoy está al frente de Mathienzo, una marca de yerba y productos relacionados con el mate como el polvo matcha o el agua tónica, que además tienen un target muy exclusivo: el mundo internacional del polo.

Tiferes entró a trabajar como cadete a La Martina y trabajando allí se recibió de diseñador industrial, carrera que le sirvió para apoyar su vocación por crear algún objeto innovador. “Quería crear productos que aportaran valor y resolvieran necesidades concretas”, le contó a LA NACION. Así fue cómo en 2022 creó la marca de yerba Mathienzo, pensada como un producto premium y para el mercado de exportación.

Consiguieron un molino yerbatero de la localidad de Oberá, en Misiones, pleno centro yerbatero de la provincia, que se las produce y envasa a fasón. Con el que primero trabajaron en la molienda y el estacionamiento adecuado para el producto que buscaban lanzar.

Pero su llegada al mundo del mate arrancó antes, con otro producto que tras un cuidadoso estudio terminó siendo su primer suceso: el mate de silicona. En el año 2012, diez años antes de lanzar la yerba, en un momento donde la mayoría de los mates eran de calabaza o lata, Tiferes vio una oportunidad de innovar ahí donde todo el mundo suele ser muy conservador.