CHICAGO NOCTURNO (agosto para soja, aceite, harina; septiembre para maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 5,70 la SOJA, US$ 7,28 el ACEITE, US$ 2,20 la HARINA, US$ 2,56 el MAÍZ, US$ 0,09 el TRIGO Chicago y US$ 0,18 el TRIGO Kansas

SOJA

Tras subir poco más del 1% durante la semana anterior, la soja se negocia con valores en alza en el segmento nocturno de Chicago, en línea con las nuevas mejoras del aceite, que en el segmento anterior aumentó un 6,17%. La continuidad de los ataques de Estados Unidos a Irán y las represalias de la nación islámica sobre objetivos estadounidenses en la región siguen elevando la tensión en Medio Oriente y, otra vez, amenazan con paralizar totalmente el tráfico comercial por el Estrecho de Ormuz, con impactos directos sobre el valor del petróleo y de varios insumos clave para la producción agrícola. En materia de clima y cultivos, las temperaturas se prevén superiores a los registros usuales en los próximos días sobre el Medio Oeste, mientras que las lluvias se auguran en marcas normales sobre esa zona núcleo durante la semana.

MAÍZ

El maíz se cotiza con nuevas alzas en Chicago, luego de subir poco más del 1,20% durante la semana anterior. Entre los factores que influyen en la tónica de la plaza se destaca el agravamiento de las hostilidades en la zona del Mar Negro, que en las últimas horas tuvo como evento destacado el ataque de las fuerzas rusas contra un buque cargado con maíz ucraniano en inmediaciones del puerto de Odesa. El Golden Leo –un buque con bandera de Guinea-Bissau y tripulado por personas de India y Siria– fue alcanzado ayer por tres misiles crucero, provocando un incendio y la muerte de 10 de los tripulantes, según informó la Armada ucraniana en Telegram. Esta situación pone de manifiesto las dificultades que Ucrania, el cuarto mayor proveedor mundial de maíz, ya tiene para despachar de manera segura sus materias primas por vía marítima.

TRIGO

Tras subir entre un 6,9 y un 8,3% en las plazas estadounidenses durante la semana anterior, el trigo opera con ligeras oscilaciones. Hoy este mercado está con chances de una toma de ganancias de los inversores, pero, también, con la posibilidad de que las renovadas hostilidades entre Rusia y Ucrania continúen influyendo en modo alcista sobre los precios internacionales del grano fino, habida cuenta de la incertidumbre que prima sobre el comercio desde la zona del Mar Negro, en pleno desarrollo de la cosecha. Al ataque ruso descripto en el espacio del maíz hay que agregar que Ucrania sigue atacando con drones centrales energéticas rusas y buques de la flota petrolera, hechos que mantienen la decisión del Kremlin de cerrar el tránsito por el Estrecho de Kerch, por donde sale el 25% del trigo ruso enmarcado en el Mar de Azov. Según publicó hoy Reuters en base a información ofrecida por Robert Brovdi, comandante de las Fuerzas de Sistemas No Tripulados de Ucrania, drones ucranianos atacaron siete buques rusos durante la noche en el Mar Negro y el Mar de Azov, elevando a 183 el número total de buques atacados en julio. El militar agregó que siete subestaciones eléctricas fueron alcanzadas en Crimea, territorio anexado por Rusia en 2014.

INDICADORES

Granar Research

VER MÁS

PANORAMA AGRÍCOLA SEMANAL, con el análisis de lo que pasó en los mercados durante la semana pasada

INFORMES DEL USDA, con los reportes oficiales del organismo estadounidense

ESTADO DE LOS CULTIVOS EN EE.UU., con el relevamiento del USDA sobre siembras, condición y cosecha

NOTICIAS DEL DÍA, con una selección de artículos periodísticos sobre el sector agropecuario y sobre la agroindustria

GRANAR EN X, sumate, para mantenerte informado sobre lo que pasa en los mercados

La discusión por una nueva Ley de Semillas volvió a poner sobre la mesa uno de los debates más importantes del agro argentino: cómo actualizar un marco regulatorio con más de cinco décadas de vigencia sin afectar el equilibrio entre productores, empresas semilleras y el Estado. Durante un panel de innovaciones realizado en la 138a. Exposición Rural de Palermo, representantes del Gobierno, de las entidades rurales y de la industria coincidieron en que el sistema actual “está agotado”, aunque quedaron expuestas profundas diferencias sobre el camino para modernizarlo.

Ante la presencia de productores, el presidente del Instituto Nacional de Semillas (Inase), Martín Famulari, confirmó que el Gobierno trabaja en la modificación de la Ley de Semillas y en el proceso de adhesión de la Argentina al convenio Upov-91, compromiso asumido por la administración nacional en el marco del acuerdo comercial con Estados Unidos. Según explicó, ese entendimiento aceleró las conversaciones, aunque insistió en que la intención oficial es llegar al Congreso con un proyecto ampliamente consensuado entre todos los actores de la cadena.

“Nuestro trabajo como Estado es encontrar el lugar donde el agro argentino saque ventaja de esta ley. Vamos a impulsarla y la adhesión a UPOV-91, pero queremos que el proyecto llegue al Congreso con el mayor consenso posible”, sostuvo. Famulari reconoció, sin embargo, que ese consenso difícilmente sea absoluto. “Nadie va a quedar cien por ciento conforme”, admitió, aunque remarcó que el rol del Estado será tomar una decisión si las partes no logran cerrar las diferencias.

La recuperación de la producción mundial de girasol no parece opacar el gran momento que atraviesa el complejo argentino.

Por el contrario, mientras el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) anticipa una cosecha global récord para la campaña 2026/27, la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR) destacó que el país exhibe un desempeño histórico en materia de exportaciones, industrialización y ventas internas.

Así surge del Informe de Coyuntura de julio elaborado por el asesor económico de ASAGIR, Jorge Ingaramo, quien analizó las últimas proyecciones del USDA publicadas el pasado 10 de julio y las combinó con los principales indicadores del mercado local.

El organismo estadounidense proyecta una producción mundial de 62,66 millones de toneladas de girasol para la próxima campaña, un volumen que representa un incremento del 13,4% respecto del ciclo anterior y que supera en un 10,2% el récord alcanzado en la campaña 2021/22.

En paralelo, la molienda mundial también alcanzaría un nuevo máximo histórico. El crushing crecería un 11,6%, hasta los 55,81 millones de toneladas, impulsado por una mayor disponibilidad de materia prima.

El principal motor de este crecimiento será nuevamente la región del Mar Negro. Entre Ucrania, Rusia y la Unión Europea aportarán más de 43,5 millones de toneladas, unos 6,34 millones más que en la campaña previa.

Por una combinación de estancamiento propio y expansión de los competidores, la industria argentina de procesamiento de soja perdió el liderazgo que tuvo históricamente en capacidad de molienda. En los últimos años fue superada por los complejos oleaginosos de Estados Unidos y Brasil, por lo que pasó al tercer lugar del podio global.

Un informe de la Dirección de Informaciones y Estudios Económicos de la Bolsa de Comercio de Rosario recordó que Argentina fue durante quince años el complejo sojero con mayor capacidad de procesamiento del mundo. Pero luego de alcanzar en 2020 un techo teórico de 68 millones de toneladas, la expansión se frenó e incluso se redujo marginalmente.

“En simultáneo, los otros dos grandes orígenes de soja en el mercado global mantuvieron una tasa promedio de expansión industrial constante, en línea con una oferta local de soja abundante y creciente en el tiempo”, señalaron los economistas Matías Contardi, Bruno Ferrari, Emilce Terré y Julio Calzada, autores del estudio.

De esta forma, las industrias de soja en Estados Unidos y Brasil crecieron al 4% y 1,9% promedio anual durante la última década, respectivamente.

Como consecuencia, Argentina descendió al segundo puesto en 2024, al ser superada por Estados Unidos, y en 2025 quedó tercera, detrás de Brasil.

A pesar de las señales alcistas que vienen impulsando a los valores del trigo en el mercado internacional, en la Argentina el cereal sigue estando muy “barato” en términos regionales.

En el primer trimestre de 2026 el precio de referencia del trigo Rosario –considerando el valor promedio disponible negociado en A3 Mercados– se ubicó con un descuento de -15% a -21% respecto del valor de referencia en el estado brasileño de Paraná.

En el segundo trimestre del año, ante la retirada del sector exportador como fuente de originación central de la demanda, el descuento del trigo argentino respecto del brasileño se ensanchó hasta alcanzar un máximo del -26,5% el 20 de abril pasado.

Si bien en el mes de mayo esa brecha entre ambos valores se redujo, en los últimos meses volvió a incrementarse para registrar un mínimo del 25,1% el pasado 13 de julio.

A pesar de que la abultada oferta exportable que tiene la Argentina en la actual campaña 2025/26 hace de Brasil un mercado menos relevante en términos relativos, la comparación entre ambos precios resulta oportuna porque, más allá de las diferentes coyunturas locales, los precios regionales no pueden desarbitrarse de manera indefinida.

Entre escarapelas, camisetas celestes y blancas y una pantalla gigante por la final del Mundial entre la Argentina y España, la Exposición Rural de Palermo transitó este domingo una jornada distinta. La llovizna redujo el movimiento habitual del predio, aunque no el de los cabañeros, que siguieron con los preparativos para el inicio de las juras de las principales razas bovinas desde mañana. Mientras buena parte del país esperaba el partido de la selección, en Palermo también comenzaba a vivirse una semana clave para el sector. Además de las competencias ganaderas, el próximo domingo el presidente Javier Milei encabezará el acto inaugural de la exposición, una instancia en la que, como ocurre cada año, el sector estará atento a la posibilidad de que haya definiciones para el campo.

El buen momento que atraviesa la ganadería explica buena parte de ese clima. Con precios históricamente altos, mejores perspectivas para la producción y un escenario de mayor previsibilidad, productores y cabañeros coinciden en que la actividad atraviesa una etapa muy diferente a la de años atrás. Sin embargo, sostienen que todavía hacen falta medidas que acompañen ese proceso y permitan impulsar nuevas inversiones y aumentar la producción.

En ese contexto, el discurso que Milei dará el próximo domingo durante el acto inaugural de la exposición vuelve a generar expectativas moderadas entre los productores. Si bien muchos destacan medidas adoptadas por el Gobierno, como la eliminación de restricciones a las exportaciones, una baja de las retenciones y una menor intervención sobre los mercados, varios consideran que todavía hay margen para profundizar el alivio tributario y generar herramientas que impulsen nuevas inversiones.

Mientras la fiebre aftosa vuelve a golpear al Mediterráneo oriental y tiene a Sudáfrica en situación de desastre nacional, una empresa argentina enviará, por primera vez, vacuna antiaftosa a un país de la Unión Europea.

Se trata de Biogénesis Bagó, que despachará alrededor de un millón de dosis a Chipre, la isla que desde febrero atraviesa una emergencia sanitaria y que el 19 de ese mes perdió su condición de “país libre de fiebre aftosa sin vacunación” ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), tras tres brotes registrados en Lárnaca. Será la primera vez que un país de la Unión Europea reciba vacuna antiaftosa producida en la Argentina. Hasta ahora, el bloque siempre se abasteció de laboratorios europeos.

“Es un hito porque es el primer envío de vacuna antiaftosa a un país comunitario”, señaló Esteban Turic, CEO de Biogénesis Bagó durante una recepción en la planta de Garín, donde ayer se realizó el acto de entrega del Banco Nacional de Antígenos de Brasil, encabezado por el ministro de Agricultura y Ganadería de ese país, André de Paula.

Según explicó, la operación responde a una necesidad concreta. “Hay una demanda insatisfecha de vacunas. Nosotros tenemos la vacuna”, afirmó.

La Unión Europea dejó hace años de aplicar vacunación sistemática contra la fiebre aftosa y mantiene prohibida la vacunación preventiva. Sin embargo, la reaparición de la enfermedad volvió a poner el tema en el centro de la agenda sanitaria.

Con apenas poco más de 40 años, Conrado Stornini encarna una generación de empresarios frigoríficos que no se conforma con sostener el negocio. Hace cuatro años, junto a algunos familiares, tomó las riendas de Supercarne, un frigorífico de Coronel Pringles que ya tenía historia, pero al que decidieron imprimirle una nueva dinámica.

La apuesta es crecer paso a paso, sumar valor, abrir mercados y demostrar que una planta chica también puede pensar en grande.

“No es un desafío personal, es algo que creo que es bueno para la empresa”, resume Stornini cuando explica por qué uno de sus grandes objetivos es conseguir las habilitaciones necesarias para exportar carne vacuna, especialmente vaca a China.

La idea va mucho más allá del negocio propio: en una región con abundante oferta de esa categoría, cree que contar con un frigorífico exportador evitaría que los productores deban enviar la hacienda cientos de kilómetros hasta Buenos Aires, reduciendo costos logísticos y generando una alternativa comercial en el sudoeste bonaerense.

La empresa faena unos 3.000 vacunos mensuales y también procesa ovinos. En el pasado llegó a exportar cordero halal a Qatar y Kuwait, aunque ese negocio quedó en pausa por el aumento de los fletes, la pérdida de competitividad cambiaria y la dificultad para reunir el volumen necesario.

Durante la inauguración oficial del stand de Santa Fe en la 138ª Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional que se realiza en el predio de La Rural de Palermo, el ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, aprovechó el escenario para marcar diferencias con la política tributaria nacional y volvió a reclamar la eliminación de las retenciones mediante una ley.

En ese marco, recordó que Santa Fe aporta cerca de u$s3.000 millones de los u$s6.500 millones que la Nación recauda por ese concepto.

Durante su discurso, Puccini reivindicó el perfil productivo de la gestión provincial. “Desde que asumimos, planteamos una defensa irrenunciable de nuestro sector productivo. Este es el gobierno de Santa Fe que más defendió al campo en la historia reciente de la provincia”, afirmó.

El ministro sostuvo que la presencia santafesina en la exposición trasciende lo institucional. “Queremos demostrar que, con reglas claras y un Estado que acompaña al que invierte, Santa Fe es uno de los grandes motores del desarrollo argentino”, señaló.

Puccini también destacó las medidas adoptadas por la administración provincial para reducir la presión tributaria sobre la producción. En ese sentido, remarcó que el sector agropecuario santafesino continúa exento del pago de Ingresos Brutos, que los contratos de alquileres rurales y los vinculados a la actividad tambera no tributan el Impuesto de Sellos y que la maquinaria agrícola mantiene el beneficio de patente cero.

La creciente demanda de algunos mercados internacionales por animales más pesados impulsa la búsqueda de estrategias que permitan aumentar el peso de faena sin comprometer la eficiencia de los sistemas ganaderos.

En este contexto, un trabajo realizado por especialistas del INTA Cuenca del Salado evaluó el impacto de incorporar genética orientada a producir animales de mayor tamaño y analizó sus efectos sobre la productividad y la reproducción de los rodeos de madres.

La investigación se enfocó en el impacto de utilizar toros de mayor tamaño dentro de una misma raza para determinar si esta estrategia permite obtener novillos más pesados sin afectar el desempeño de los sistemas ganaderos pastoriles.

“Seleccionar toros de mayor tamaño permite producir novillos más pesados, pero también genera vacas con mayores requerimientos nutricionales. Si esas demandas no son cubiertas adecuadamente, podrían verse afectadas la precocidad y la eficiencia reproductiva de las futuras madres”, explicó Sebastián López Valiente, investigador del INTA Cuenca del Salado.

El especialista añadió que por ese motivo “es fundamental evaluar el impacto de esa decisión sobre todo el sistema de cría”.