En medio del océano de fierros, pantallas, luces y tecnologías que es Agritechnica 2025, una presencia resulta tan inesperada como potente. Allí, en uno de los pabellones de la principal feria de maquinaria y tecnología agrícola, se mostró al mundo un cabezal girasolero que nació en el sur de Córdoba y hoy forma parte de una de las máquinas más observadas de la feria.

Detrás de ese desarrollo está Franco Fabril, una empresa ubicada en Arias, casi en el límite con Santa Fe, que se convirtió en proveedor de una de las grandes atracciones tecnológicas del evento.

“Hoy estamos en Agritechnica en su versión 2025 con nuestro cabezal girasolero Evolution. Somos partner de Nexat. Nosotros le producimos el cabezal girasolero a la máquina Nexat de 33 surcos a 50”, cuenta Lucas Grajales, gerente general de Franco Fabril en medio del desfile constante de visitantes de todo el mundo.

La empresa alemana Nexat se hizo famosa por su concepto de máquina “transformer”: un solo equipo capaz de sembrar, fertilizar, aplicar y cosechar. Una idea disruptiva que capturó todas las miradas en la edición pasada de la muestra y volvió a hacerlo este año, ahora con nuevos módulos y desarrollos. En esa plataforma modular, el cabezal girasolero argentino ocupa un lugar clave en la etapa de cosecha.

Parece que 2025 es el año de Walter Detzel, productor frutihortícola del Chaco, que hace pocos días fue noticia por lograr exportar por primera vez sandías a Uruguay tras la desregulación del mercado y que está a punto de concretar otro hito: enviar zapallo anco coquena al mismo destino, un hecho inédito para nuestro país.

Detzel, agricultor de la localidad chaqueña de Juan José Castelli, quien supo escribirle en febrero al ministro de Desregulación y Transformación del Estado, Federico Sturzenegger, para que desregule el mercado de frutas y que posteriormente, con las medidas tomadas desde el Ejecutivo, logró exportar sus sandías al país vecino, ahora está a punto de concretar un envío de 84 toneladas de zapallo coquena al mismo destino.

“Seguimos haciendo historia”, sostuvo Detzel en diálogo con Clarín Rural, mostrándose orgulloso de otro logro conseguido. Según comentó, hoy se enviarán los primeros dos camiones cargados con 28.000 kilos cada uno a Montevideo y el viernes se hará el último despacho.

“Nunca antes se le había vendido específicamente esta variedad. O sea, estamos incursionando en el mercado uruguayo con nuevos artículos y estamos abriendo nuevos caminos. Por eso es histórico y lo hicimos nosotros, acá, desde el corazón del Impenetrable chaqueño”, sostuvo Detzel.

En plena cosecha, ¿qué ocurre cuando granos de distintos cultivos se cruzan sin intención? Ese fenómeno, conocido como commingling, avanza de forma casi imperceptible y genera consecuencias que superan el plano productivo. La presencia de trazas de maní, soja o trigo —especialmente cuando poseen potencial alergénico— puede originarse en el campo, durante el transporte o en el almacenamiento.

Desde el INTA remarcan que no debe minimizarse. “Una cantidad mínima de un alérgeno puede desencadenar una reacción severa”, explicó Gustavo Polenta, referente en gestión de alérgenos del Instituto de Tecnología de Alimentos.

Aunque reconoce que eliminar completamente el commingling es imposible, señaló que el eje debe estar en la gestión y en la adopción de buenas prácticas.

Para reducir la posibilidad de mezclas entre campañas consecutivas, Polenta sugiere planificar la rotación y mantener lotes segregados, prestando especial atención a cultivos vecinos. Además, insistió en la necesidad de higienizar toda la maquinaria, desde cosechadoras y tolvas hasta camiones y silos, antes de utilizarlos con otro cultivo.

Tal parece ser que el gobierno cambia de ropaje, pero no de mañas ni de intenciones. Es una buena síntesis de lo que estaría por suceder dentro del INTA.

Derrotado en el Congreso Nacional, que en agosto derogó el decreto de Javier Milei que degradaba ese instituto tecnológico y le otorgaba todo el poder a un presidente delegado del Ministerio de Economía, el Ejecutivo asumió ahora una actitud mucho menos prepotente. En ese sentido, avaló la reconfiguración del tradicional Consejo Directivo de la entidad como máxima instancia de conducción.

Ese es el cambio de traje: de la noche a la mañana el mismo gobierno que “iba por todo”, como el kirchnerismo, aceptó los límites que le impuso el Congreso y reestableció el orden de mandos histórico del INTA. De hecho, hace quince días hubo una primera reunión de “reencuentro” del Consejo Directivo (conformado por tres representantes del Ejecutivo, pero también por cinco de las entidades rurales y dos de las universidades), y este jueves se está realizando un nuevo encuentro. La idea de los nuevos consejeros es poner en marcha a un organismo que, aunque evitó la estocada final, quedó casi paralizado por la prepotencia de la motosierra.

Pero debajo del ropaje, lo que no parece querer cambiar el gobierno es la agenda de temas que propone para el INTA, y que básicamente apunta a un ajuste en el personal del organismo y la puesta en venta de miles de hectáreas de campos experimentales, como ya ensayó exitosamente con la venta del edificio histórico de la calle Cerviño.

El ministro de Economía, Luis Caputo, podría tener aún más complicada la oferta de dólares en la recta final del año por parte del campo. Es que, en las últimas horas, la tonelada de trigo llegó a valer USD 160 en pizarra, un valor que no tenía desde 2019, por factores internacionales de sobreproducción. Sin embargo, no todo está perdido, ya que esa merma podría compensarse con volumen.

En la campaña 2025/2026 se puede llegar a romper el récord global de producción de trigo, al estimarse una cosecha de 825 millones de toneladas, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y el Consejo Internacional de Cereales. “En términos generales, casi todos los principales exportadores de trigo han tenido excelentes condiciones productivas”, destacó a Infobae el director de los Estudios Económicos de la Bolsa de Comercio de Rosario, Julio Calzada.

Y es esa recuperación de la producción de exportadores de toda la Unión Europea (especialmente Francia y Alemania) y Rusia, lo que complicó el valor del trigo argentino. “A su vez, China viene comprando menos de lo que habitualmente hace, 12 millones de toneladas, porque aumentó su producción”, agregó.

La Federación de Acopiadores de Granos exigió un esquema de eliminación de retenciones al campo y destacó, por otra parte, la política económica del Gobierno de equilibrio fiscal. En el discurso de fin de año que se dio en las instalaciones de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, la entidad puso el foco en la presión impositiva.

Fernando Rivara, presidente de la entidad, dijo que, sobre las bases apuntadas de las reformas fiscales y regulatorias, es “absolutamente necesario definir un cronograma de eliminación de retenciones”. En la celebración de la entidad no hubo funcionarios el gobierno nacional.

“¿Puede ser que un país que necesita exportar cada vez más, al mismo tiempo cobre impuestos a las exportaciones? Los productores argentinos no deben seguir subsidiando a los productores brasileños y norteamericanos", lanzó al comparar la situación local con la de los principales competidores globales.

Contrastó la realidad del campo con otros sectores de la economía. “Uno ve la explosión de producción de energía, de Vaca Muerta, o de minerales, y todos son sectores que le han otorgado reglas claras y permanentes. Y no se van cambiando, para arriba o para abajo dependiendo de las necesidades de un gobierno. La Federación de Acopiadores siempre afirmó que las ayudas financieras sirven para apagar incendios, pero la reconstrucción y el desarrollo armónico de la sociedad argentina vendrán, sin dudarlo, del trabajo y la producción”, mencionó. Señaló que los dólares que la Argentina necesita son los de la exportación de riqueza y de las inversiones: “Los meramente financieros solo sirven para emergencias”.

En el cierre de año de las cuatro cadenas de los principales cultivos, esto es la soja, el maíz, el trigo y el girasol, el secretario de Agricultura, Sergio Iraeta, pidió a los productores redoblar la apuesta en la siembra para la nueva campaña con la promesa de que se va a “cosechar en un país mejor”. El funcionario destacó que se están “enderezando las variables” para devolverle al agro su rol de potencia, aunque reconoció la complejidad climática que alterna inundaciones y sequía en distintas zonas del país. Antes de las palabras del funcionario, las cadenas agrícolas resaltaron su importancia dentro de la economía del país y recordaron que en 2024 aportaron el 24% del PBI argentino. Pidieron una reforma fiscal y “previsibilidad” en el camino de una “reducción progresiva” de las retenciones.

Iraeta agradeció a las cuatro cadenas por el esfuerzo y el trabajo realizado durante la campaña, un aporte que, remarcó, se percibe en el campo, en la producción y en el interés por seguir empujando desde la Secretaría. “Quiero agradecer el trabajo de todos los integrantes de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, que todos los días se levantan para hacer lo posible para que el agro argentino vuelva a ser lo que fue alguna vez: una potencia, la potencia que sacó a la Argentina en su momento del atraso y que la va a volver a sacar [del discurso]”, planteó.

El Parlamento europeo votó hoy simplificar los requisitos de su reglamento antideforestación para mercaderías que se comercializan o llegan importadas a ese bloque, como la carne vacuna, productos de la soja, madera, aceite de palma, cacao, caucho, café, y resolvió postergar por un año su aplicación para todas las empresas. Se hará una nueva versión de este reglamento que despertó numerosos rechazos. En la Argentina, por ejemplo, generó críticas de entidades ruralistas.

Según la votación de los eurodiputados (402 votos a favor, 250 en contra y 8 abstenciones), las empresas que comercializan estos productos contarán un año extra para cumplir las normativas de la UE contra la deforestación. El bloque puso la lupa sobre todas tierras deforestadas luego del 31 de diciembre de 2020.

Los grandes operadores y comerciantes deberán cumplir las obligaciones de este reglamento a partir del 30 de diciembre de 2026, y las microempresas y pequeñas empresas a partir del 30 de junio de 2027″, informó el Parlamento de la UE.

Agregó: “Este plazo adicional pretende garantizar una transición fluida y permitir la aplicación de medidas para reforzar el sistema informático que los operadores, comerciantes y sus representantes utilizan para realizar las declaraciones electrónicas de diligencia debida”.

Entre el 27 de noviembre y el 3 de diciembre, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires anticipa un escenario climático muy contrastante para el área agrícola argentina, marcado por lluvias de intensidad variable y amplias fluctuaciones térmicas que incluirán focos de calor extremo y el avance de un frente frío con riesgo de heladas.

La semana comenzará con el predominio de vientos del trópico que ya se habían instalado en días previos y que provocarán temperaturas superiores a lo normal en gran parte del país. Los mayores focos de calor se concentrarán sobre el extremo norte, el este del NOA, el este de Cuyo, la Mesopotamia y el norte de la Región Pampeana, con marcas que podrán superar los 35°C e incluso alcanzar valores por encima de 40°C en algunos sectores.

En paralelo, el centro del NOA, el centro de Cuyo, la mayor parte de la región pampeana y amplias zonas de Uruguay registrarán máximas de entre 30 y 35°C, mientras que sectores del centro-este del NOA, el centro-oeste de Cuyo, buena parte de Buenos Aires y el sur de Uruguay se moverán en un rango de 25 a 30°C.

Solo las áreas serranas del NOA y Cuyo mantendrán registros por debajo de los 25°C. La franja costera atlántica bonaerense, en tanto, será la única zona que permanecerá dentro de valores normales para la época.

Estamos viviendo a pleno lo que está pasando en el agro. Los números son muy ajustados, nadie puede tirar manteca al techo. Pero lo cierto es que se está experimentando un salto tecnológico fenomenal en casi todos los segmentos del sector. Ahora, con un horizonte de estabilidad económica más despejado, el ritmo se acelera. Y el clima también acompaña, más allá de los excesos hídricos que –una vez más—piden a gritos tomar en serio las inversiones necesarias en infraestructura. Sobre todo, en la provincia de Buenos Aires.

La tendencia a la intensificación es el paradigma del momento. Estamos frente a una cosecha récord de trigo, con rindes soñados en todos lados. Ayer mismo estuve en Pergamino, acompañando a la familia Testa (productores y contratistas, con una chacra modelo donde todas las empresas validan sus tecnologías) en el arranque de la cosecha de trigo. Rindes de más de 7 toneladas por hectárea, récord absoluto.

Estaba muy húmedo (más de 17, por encima de la humedad de recibo. Pero metieron un stripper y con eso salía en 16, porque la planta verde deja de ser un problema. No solo pueden aprovechar más sus cosechadoras, sino que disminuyen el riesgo de tormentas y le están ganando unos cuantos días a la soja de segunda. El rastrojo queda en pie y eso facilita mucho la siembra.