En el predio de Malabrigo y en el marco de la 79ª Expo Rural (se desarrolla del 10 al 13 de septiembre), la Bolsa de Cereales de Córdoba (BCCBA) y la Sociedad Rural de Jesús María llevaron a cabo la Jornada X+ Maíz.
El encuentro reunió a especialistas, analistas, empresarios y productores para debatir el panorama productivo del cultivo ante el inicio de la nueva siembra, las tensiones financieras y el potencial de industrialización
La apertura del bloque productivo estuvo a cargo de Silvina Fiant, coordinadora del Departamento de Información Agronómica de la BCCBA, quien repasó los fundamentos del cultivo en la provincia.
Fiant remarcó que el agua constituye el factor condicionante primario en el régimen semiárido cordobés, donde se requieren entre 500 y 700 mm durante el ciclo del maíz.
Apoyándose en la red de más de 120 estaciones meteorológicas de la entidad, detalló cómo la distribución temporal de las lluvias determina el éxito de los planteos.
En la campaña 2025/2026, Córdoba alcanzó un área sembrada récord histórico de 3,5 millones de hectáreas (3,46 millones en secano y casi 40.000 hectáreas bajo riego).
Con un rendimiento promedio de 83,2 quintales por hectárea, la producción provincial escaló a 26 millones de toneladas, representando un incremento del 48% respecto al ciclo anterior y del 85% sobre el promedio de los últimos 20 años.
Los árboles no crecen hasta el cielo y los precios de los granos tampoco. Durante los últimos 20 días, los mercados de cereales y oleaginosas vivieron una estampida provocada por factores geopolíticos que catapultaron los precios y se llevaron por delante los fundamentos. Pero llegó un momento en que los operadores tomaron ganancias y los mercados mostraron mayor tranquilidad, al menos por unos días.
¿Qué queda ahora? Los precios del maíz y de la soja disponibles y para la época de cosecha son muy buenos, están muy por encima del promedio de los últimos tres años y permiten cerrar negocios que aseguran márgenes positivos y rentabilidad interesante para la campaña 2026/2027.
Por ejemplo, para la zona núcleo, una soja de primera en campo alquilado, con rindes de tendencia y con los precios a cosecha de principios de la semana, promete un margen neto del orden de los 280 dólares por hectárea, que resulta 80% más alto que el de la campaña anterior. En la misma zona, un maíz de primera puede proyectar un margen neto del orden de 450 dólares por hectárea, que resultaría 100% mayor al del ciclo anterior. Similares datos muestran la secuencia trigo/soja.
En el sur de Buenos Aires el comportamiento muestra tendencia semejante, aunque las diferencias a favor de esta campaña se reducen por el menor potencial de rendimiento. Así una soja de primera permitiría generar un margen 41% mejor al del año pasado; el maíz de primera superaría en 70% los registros de 2025/26 y el girasol daría resultados bastante parecidos a los del año pasado por los altos precios que ya venía teniendo.
Según los registros históricos para años Niño, Córdoba tiene en promedio mejores rendimientos en soja y maíz. En la oleaginosa el volumen de producción crece 11,7% y en el cereal, un 9,3%, siempre en promedio para el territorio provincial y frente al rinde medio histórico.
En un escalón más de análisis, si se toman los rindes por departamento, los resultados sugieren una menor sensibilidad hacia sectores occidentales y serranos y una respuesta mayor en áreas del este y centro-sur de la provincia. Esto va en línea con lo que habitualmente explican los agrometeorólogos: El Niño tiene más impacto hacia el Este provincial y tiende a ser neutro hacia el oeste. Sin embargo, por la mayor intensidad anunciada para este año, eso puede sufrir alguna modificación.
Los cálculos fueron realizados por los economistas Juan Manuel Garzón y Valentino Costamagna del Ieral de la Fundación Mediterránea, en base a modelos internacionales y metodología de AgroEnso, de Conicet e INTA.
En el informe aclaran que “un Niño más intenso aumenta la probabilidad de que se manifiesten los patrones climáticos habitualmente asociados con esta fase, pero no implica efectos proporcionalmente mayores ni garantiza más precipitaciones en toda la región productiva”.
Los pronósticos regionales reflejan justamente esa heterogeneidad. “Las proyecciones del SISSA anticipan una mayor probabilidad de condiciones muy húmedas en distintas áreas del centro y norte de Sudamérica durante la primavera y comienzos del verano, mientras que en la principal región agrícola argentina la señal varía según la zona y el período considerado”, indicaron Garzón y Costamagna.
El gobernador Martín Llaryora presentó este viernes, durante la 79ª Expo Rural de Jesús María, nuevas herramientas de financiamiento por $ 30.000 millones, destinadas a acompañar las inversiones y las campañas de productores agropecuarios y empresas vinculadas con el sector.
Las líneas de crédito de Bancor cuentan con tasas subsidiadas y ofrecen financiamiento desde el 11% en pesos y alternativas al 0% en dólares. También permiten cubrir hasta el 100% de determinadas inversiones, sin gastos de otorgamiento y con plazos de hasta 48 meses.
El financiamiento alcanza la compra de insumos agrícolas y ganaderos, animales para cría e invernada, maquinaria, equipamiento e infraestructura.
También contempla herramientas destinadas a consignatarios, cabañeros, fabricantes de maquinaria, pymes agroindustriales, empresas de insumos, cooperativas y firmas vinculadas con la actividad.
En ese marco, Llaryora ratificó la decisión de la Provincia de acompañar al sector productivo con herramientas concretas que permitan sostener las inversiones y generar empleo.
“El campo cordobés es motor de la producción, el empleo y el crecimiento de nuestra provincia. Por eso tenemos que acompañarlo con herramientas que le permitan invertir, producir más y seguir generando oportunidades”, sostuvo el gobernador.
Asimismo, destacó el trabajo conjunto que la Provincia mantiene con las entidades agropecuarias y aseguró: “Nuestro acompañamiento a los sectores productivos, al campo y a la industria es notable y marca una diferencia que hace que Córdoba sea distinta”.
En el debate por el presupuesto 2027 surge la oportunidad de volver a poner en discusión la carga tributaria que afronta el sector agropecuario, incluso quizás desde la estabilidad que representa la baja de la inflación y la recuperación de las reservas, dos avances elocuentes del Gobierno.
Porque, claro, quedan muchas asignaturas pendientes y la presión fiscal sobre la actividad agropecuaria, que es mayor a otros sectores de la economía, podría “soñar” con un alivio a partir del ingreso de divisas que se destacan por parte de la energía y la minería.
Por ahora sigue el “robo de las retenciones”, según denominó Javier Milei hace ya varios años. Y este jueves, el secretario de Agricultura, Sergio Iraeta, contestó cortante la pregunta de Rodrigo Jorge, de Radio Mitre, en el AmCham Agribussines Forum. “Hay un cronograma de baja gradual. Punto”, dijo el funcionario, cuando el lúcido cronista radial lo consultó sobre esa inquietud vigente de los productores, actualizada con el triunfo de Nicolás Pino en la Sociedad Rural Argentina, quien pese a su cercanía con el Presidente fue enfático en pedir la eliminación de las retenciones.
“El 62% de la renta del campo se destina al pago de impuestos”, según el último Índice FADA (Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de la Argentina). Del resultado económico de una hectárea agrícola, apenas el 8% queda como ganancia del productor. El Estado se queda con la mayor parte. La presión es mayor en trigo (cerca del 74%), luego continúa girasol (68%), soja (62%) y maíz (60%).
Cuando desde algunos análisis económicos y políticos se coloca al agro como uno de los sectores estrella del “modelo Milei” parece no tomarse en cuenta ciertos datos. Al mismo tiempo, desde las usinas oficiales se sobreactúan las cifras que indican variaciones positivas. No se trata de elegir la parte vacía del vaso para forzar la interpretación de la realidad, pero sí de no caer en exageraciones.
Esta semana, por ejemplo, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires dio a conocer el informe de precampaña de soja para el ciclo 2026/2027. Allí se estima un incremento del área sembrada con la oleaginosa de 1,2% respecto del ciclo pasado, con una superficie de 17 millones de hectáreas. Factores de precio, climáticos y de política económica son, según la entidad, los que llevarían a un incremento de 200.000 hectáreas de la oleaginosa en comparación con la campaña pasada.
Esos 17 millones de hectáreas se sitúan en la línea de la superficie del promedio de las últimas cinco campañas, explica el informe. En términos políticos, se podría afirmar que la soja no habrá durante el primer mandato de Javier Milei. Se trata del cultivo que genera la mayor cantidad de divisas por exportaciones no solo del agro sino también del país. Por supuesto, hay récord de cosecha de trigo, girasol y maíz, pero en la oleaginosa las cifras están diciendo que hay un estancamiento.
El Gobierno argumentará, con razón, que terminó con la brecha cambiaria exorbitante que rigió hasta diciembre de 2023, que no hay intervención en el comercio y que el primer mandato de Milei finalizará con retenciones más bajas que las que empezó y con un sendero de reducción ya anunciado. Esto, en el contexto de un esfuerzo por terminar con el déficit fiscal que ha carcomido durante décadas las bases de la macroeconomía.
En una localidad de poco más de 5.000 habitantes, en el corazón de la cuenca lechera santafesina, una familia de productores rurales acaba de poner en marcha un proyecto que busca cambiar la ecuación tradicional de la producción de leche en la Argentina. Se llama Jersey+ y es el primer tambo del país estabulado y totalmente robotizado destinado exclusivamente a vacas de la raza Jersey.
El establecimiento pertenece a la familia Dalmasso, que lleva más de cuatro décadas vinculada a la actividad tambera. La inauguración oficial se realizó el 26 de agosto, en María Juana, departamento Castellanos, con la presencia de productores, referentes de la lechería, autoridades nacionales, provinciales y comunales, representantes de universidades y empresas vinculadas con la tecnología aplicada al agro.
El corazón tecnológico del proyecto está compuesto por tres robots de ordeño DeLaval VMS V300, instalados dentro de un galpón tipo freestall, con camas de goma, ventiladores, rascadores y un sistema de tráfico guiado mediante sensores que permite conocer la ubicación de cada animal y registrar información sobre su comportamiento. Esta automatización genera datos en tiempo real y permite avanzar hacia un manejo individualizado del rodeo.
La lógica del sistema es simple, aunque tecnológicamente sofisticada: la vaca decide cuándo concurrir al ordeño, el robot identifica al animal, reconoce sus características y realiza el procedimiento de manera automática. Al mismo tiempo, el sistema registra información productiva y de comportamiento que puede utilizarse para detectar anticipadamente cambios vinculados con la salud, reproducción o desempeño del animal.
Por Rodolfo Rossi.
La soja viene creciendo globalmente en producción y demanda más del 100% en las últimas dos décadas. Para esta temporada que se inicia se prevé un crecimiento en la demanda mundial del 3% empujada por el mayor requerimiento de sus harinas y por las políticas favorables hacia mayores cortes en biodiésel de los principales países.
Seguimos siendo el principal sector de la exportación argentina. La cadena de la soja aportó durante 2025 el 24,2% del total de las exportaciones, US$21.440 millones. El 40% fue harina y pellets de soja, el 34% aceite y el 23% grano, en este caso por la demanda circunstancial y extraordinaria de China.
Para el presente año, con volúmenes de producción similares, pero precios mejores, se prevé que seguirá siendo el principal sector frente a un total de la agroindustria mayor a US$35.000 millones. Seguiremos siendo el mayor exportador de harina y aceite de soja con decenas de países que nos valoran por la calidad de nuestros productos.
Frente a un contexto internacional muy variable por los conflictos armados y las pujas arancelarias —como factores no manejables—, nos encontramos con una baja de la producción del hemisferio norte que condiciona los stocks de los mayores cultivos, presionando sobre los precios favorablemente.
El sebo bovino, históricamente considerado un subproducto de menor relevancia económica dentro de la industria frigorífica, se convirtió en una de las categorías de mayor crecimiento del complejo agroindustrial argentino.
Según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), Argentina exportó 154.808 toneladas de sebo bovino durante 2025, por un valor de US$ 125,2 millones. Diez años antes, en 2015, los embarques apenas alcanzaban las 6.819 toneladas.
El crecimiento fue de tal magnitud que el volumen exportado se multiplicó más de 20 veces en una década.
La expansión no se explica por un aumento similar de la faena. Durante un período cercano a 15 años, el volumen de bovinos faenados en Argentina creció alrededor de un 25%, mientras que las exportaciones de sebo avanzaron un 4.480%.
La principal razón del salto está fuera de las fronteras argentinas: el fuerte crecimiento de la demanda internacional de grasas animales para la producción de biocombustibles, particularmente en Estados Unidos.
Víctor Giordana comenzó hace 40 años con un tractor prestado para sembrar 40 hectáreas y un pequeño negocio de agroquímicos y hoy su empresa, VG Agronegocios, se convirtió en un ejemplo de diversificación y agregado de valor. Con presencia en tres provincias, siembra 22.500 hectáreas por campaña, hace ciclo completo engordando unos 5.500 animales por año, produce 16.500 litros por día de bioetanol y elabora aceitunas y aceite de oliva para exportar en 900 hectáreas de olivos, generando empleo a más de 200 trabajadores.
La base de operaciones de la compañía está ubicada en Jesús María, Córdoba, y desde allí se articula una estructura productiva diversificada. La agricultura es la principal actividad, seguida por la ganadería y la olivicultura.
La expansión agrícola fue acompañada por una modificación progresiva de la estructura de tenencia de la tierra. VG Agronegocios actualmente siembra 22.500 hectáreas, de las cuales aproximadamente el 65% son propias y el resto corresponde a campos alquilados.
La agricultura se encuentra distribuida entre distintos ambientes productivos. Uno de los principales núcleos está en el este de Santiago del Estero, donde la empresa trabaja con soja, maíz y sorgo, aunque en los últimos años incorporó trigo y girasol a la rotación. La aparición y expansión de la chicharrita en el maíz hizo modificar parte de la estrategia. La empresa comenzó a reemplazar superficie de maíz por sorgo y, al mismo tiempo, buscó sumar cultivos que permitieran diversificar el esquema productivo.