El tambo robotizado es un sistema de ordeñe automatizado que utiliza máquinas para realizar el proceso de forma autónoma y permite que las vacas se ordeñen a su propio ritmo. Este sistema mejora la eficiencia y la productividad, al mismo tiempo que facilita el monitoreo de la salud de los animales y optimiza las condiciones sanitarias, ambientales y de alimentación.

Según explicó Miguel Taverna —investigador del INTA Rafaela, Santa Fe—, “integrar la robótica, sensores y gestión de datos permitió un seguimiento continuo de indicadores productivos, operativos y del rodeo, al tiempo que permiten sostener niveles productivos y mejorar la eficiencia en el uso del tiempo y las condiciones de trabajo”.

Durante una década de funcionamiento se realizaron registros productivos que permitieron llegar a una serie de resultados entre los que se destacan el promedio de 2,3 ordeños por vaca por día, con consumos cercanos a los 25 kilos de materia seca dentro de dietas diseñadas para alcanzar los 40 litros diarios. En ese esquema, la producción individual promedió los 32 litros por vaca, con picos de hasta 37 litros en los mejores momentos evaluados.

En cuanto al sistema completo, la producción se estabilizó en torno a los 30.000 litros de leche por hectárea. Este valor implica triplicar los promedios habituales tanto a escala provincial como nacional. En paralelo, se alcanzaron producciones cercanas a los 2.000 kilos de grasa más proteína por hectárea, un indicador que refleja el nivel de eficiencia logrado.

El funcionamiento del robot también aportó información clave sobre la tecnología: con un promedio de 146 ordeños diarios y más de seis ordeños por hora, el equipo mantiene un uso sostenido, acompañado por una buena adaptación de los animales al esquema voluntario. “Este comportamiento resulta clave para sostener la producción sin alterar el equilibrio del rodeo”, especificó Taverna.

La Sociedad Rural de General La Madrid llevó adelante ayer y anteayer una nueva edición de Aulacampo, un programa educativo que busca acercar a estudiantes universitarios a la realidad productiva del sector agropecuario a través de una experiencia directa en territorio.

La iniciativa, que transita su tercera edición consecutiva, está orientada a alumnos de los últimos años de carreras vinculadas al agro, como agronomía y veterinaria, y propone complementar la formación académica con instancias prácticas en establecimientos rurales del partido bonaerense de General La Madrid.

Bajo el lema “Conectando la Universidad con la Producción”, el programa contempla recorridas por campos como La Gama y La Carola, donde los participantes acceden a charlas técnicas, observan distintos sistemas productivos y dialogan de manera directa con productores y responsables técnicos.

Durante las jornadas, los estudiantes tienen la posibilidad de analizar el funcionamiento integral de los establecimientos, identificar desafíos productivos y compartir miradas desde la formación académica. La propuesta incluye modelos agrícolas, ganaderos y mixtos, así como experiencias vinculadas a tecnología, gestión y sustentabilidad.

Desde la organización destacaron que el objetivo es acortar la distancia entre la universidad y el sector productivo, generando un espacio de intercambio que favorezca la construcción de redes y oportunidades a futuro. En ese sentido, Aulacampo busca fomentar el vínculo intergeneracional y posicionar el conocimiento práctico como un componente central en la formación de profesionales del agro.

Entre los paisajes más altos y silenciosos de La Carrera, en el extremo norte del Valle de Uco, Château d’Ancon emerge como una postal inesperada: una mansión aristocrática rodeada de viñedos, historia y producción agrícola que va mucho más allá del vino.

Allí, donde la tradición europea encontró su versión mendocina, el legado de la familia Bombal sigue marcando el pulso de una bodega que este 2026 celebra sus 100 años.

Construido bajo el concepto francés de château, con viñedos circundantes, bodega propia y una arquitectura señorial que conserva obras de arte y memorias familiares, el lugar fue pensado desde sus orígenes como una residencia de verano y un proyecto productivo integral.

Hoy, además de sus vinos de montaña concebidos casi sin intervención y sus viñedos de altura extrema, Ancón combina la producción de papa, equinos, ganadería, nogales y castañas con una nueva apuesta por el enoturismo con la reciente apertura de su Wine Spot.

Impulsado por Jorge Bailey, el viudo de Lucila “Lucy” Bombal, la hija de Domingo Lucas Bombal que heredó el legado familiar, en esta nueva etapa Château d’Ancon se apoya en una renovada propuesta gastronómica de kilómetro cero y busca abrir sus puertas a una nueva generación de visitantes, sin perder la esencia que lo convirtió en una pieza singular de la vitivinicultura mendocina.

Menudencias del Centro, empresa del Grupo Beltrán, ubicada en Juárez Celman, en Córdoba, es uno de los principales actores del país en el procesamiento de subproductos bovinos.

Sus directivos esperan que en algún momento se pueda firmar el protocolo para exportar estos derivados de la faena vacuna a China, el gran comprador mundial y el que mejor paga.

El impacto económico de esa medida que se demora en los últimos años sería significativo. Hoy, el paso tercerizado vía Hong Kong implica costos logísticos y comerciales elevados, que se estiman en torno a 4.000 dólares por tonelada, para el cruce posterior hacia China. Poder evitar esa intermediación permitiría capturar una mejora sustancial en los precios de las menudencias.

A modo de referencia, Nicolas Motta, gerente de la empresa, detalló los valores FOB actuales que paga Hong Kong: la aorta ronda los 1.250 dólares por tonelada, los tendones 2.500 dólares, el mondongo semicocido natural sin blanquear 2.000 dólares, el librillo semicocido blanqueado 6.900 dólares, el librillo semicocido natural 5.200 dólares, el bonete semicocido natural 4.600 dólares y el chinchulín 1.500 dólares por tonelada. Esos mismos productos podrían mejorar significativamente su cotización si se lograra el acceso directo al mercado chino.

l mercado asiático, en particular China, se concentra en productos que no tienen consumo en Argentina, como librillo, bonete, tendones o arterias, lo que lo convierte en un destino estratégico para maximizar el valor del animal.