El consumo de carne vacuna por habitante retrocedió en los últimos doce meses, con el cierre de marzo último, un 3,7%, a 47,3 kilos por habitante por año.

Así lo dio a conocer hoy un informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra). Según se desprende del reporte, a partir de los gráficos de evolución del consumo, este se mantiene como el peor registro de los últimos 20 años, como en una medición anterior.

Según los expertos, en este comportamiento influyó una menor oferta de hacienda disponible, además de la suba de los precios.

Anteayer, como informó LA NACION, en marzo pasado el precio de la carne vacuna subió un 10,6%, según un relevamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva). La suba se dio en un contexto de varios días de lluvias que dificultaron la salida de hacienda de los campos para su venta y, en paralelo, productores que aprovecharon una mejora en la condición de los pastos para dejar que los animales sumen más kilos. Esto influyó en la oferta del ganado.

“En el primer trimestre del año la producción de carne vacuna fue equivalente a 700.190 toneladas res con hueso y resultó un 5,1% inferior al total producido en enero-marzo del año pasado. Puesto en términos absolutos, la cantidad ofrecida se contrajo en 37.500 toneladas res con hueso", dijo.

Vale recordar que en el país se ha registrado una merma del stock entre 2022 y 2025 que suma 3,3 millones de cabezas. Esto fue en medio de sequías e inundaciones que forzaron ventas e intervenciones en el mercado del gobierno anterior.

La antesala de una nueva campaña de cosecha gruesa en Argentina vuelve a poner en primer plano la coordinación operativa en los puertos. En este contexto, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) impulsó un espacio de trabajo conjunto con actores del comercio exterior para fortalecer la integración entre organismos públicos y operadores privados, con impacto directo en la eficiencia logística de las exportaciones.

El encuentro reunió a entidades vinculadas a la operatoria de granos en los principales nodos portuarios del país (ubicados en Santa Fe, Buenos Aires y Entre Ríos) con el objetivo de revisar procesos, detectar cuellos de botella y avanzar en una dinámica más ágil dentro de la cadena de suministro agroexportadora.

Uno de los ejes centrales del intercambio estuvo puesto en la necesidad de mejorar la articulación entre los distintos actores que intervienen en la operatoria portuaria. En particular, se analizaron los procesos asociados al control de aptitud de carga, la supervisión de buques y la gestión de requisitos sanitarios, todos factores que inciden directamente en los tiempos de permanencia y rotación de embarcaciones.

Desde el organismo se destacó la intención de mantener los estándares técnicos vinculados a la sanidad e inocuidad, pero al mismo tiempo avanzar en la identificación de instancias que generan demoras innecesarias. El objetivo es evolucionar hacia un esquema donde los controles convivan con una operatoria más dinámica, reduciendo fricciones en la logística portuaria.

El “Debate Federal” fue uno de los paneles que le dieron forma al Amcham Summit, la edición 2026 del evento empresarial anual organizado por la Cámara de Comercio de Estados Unidos en Argentina (AmCham) realizado este martes en el Centro de Convenciones de la Ciudad de Buenos Aires.

Allí uno de los que participó fue el gobernador de Río Negro, Alberto Weretilneck. Si bien postuló inicialmente la importancia de la industria del oil & and gas en la provincia, no dejó de darle cartel al promisorio desarrollo del riego en las zonas del Valle Medio y Valle Inferior.

La provincia en los últimos tiempos apuesta por el crecimiento del maíz y las pasturas, e incluso busca crear un clúster en la región para la gramínea.

Weretilneck compartió el espacio moderado por la periodista Sofía Terrile con otros pares suyos: estuvieron a su lado Alfredo Cornejo, gobernador de Mendoza, y Rogelio Frigerio, de Entre Ríos.

Todos señalaron la importancia del agro en la matriz productiva de cada territorio: Frigerio postuló la transformación de la proteína vegetal en animal por parte de los polos avícolas en Entre Ríos, pero también la conformación de otras cadenas de valor.

Cornejo, en tanto, mencionó la importancia del crecimiento de la minería y el petróleo en el sur mendocino, pero no olvidó destacar el lugar que va ganando la ganadería allí.