ARRECIFES-. La agricultura regenerativa ya no es una tendencia, sino una necesidad. Se trata de un modelo que busca no solo producir alimentos, sino también devolverle a la tierra su capacidad de resiliencia, restaurar suelos, conservar el agua y proteger la biodiversidad. Bajo esa mirada, una empresa de capitales italianos con presencia en la Argentina decidió redoblar su compromiso con la sustentabilidad. Garfin Agro, fundada en 2001 por el empresario Stefano Garilli, lleva más de veinte años dedicada a la producción y comercialización de commodities y especialidades de alta calidad. Desde sus inicios, la compañía adoptó prácticas con foco en el medio ambiente y la innovación tecnológica.

Ese mismo año de su fundación, Garfin Agro adquirió varias estancias en tres zonas productivas de la provincia de Buenos Aires (norte, oeste y sudeste): La Esperanza, en Arrecifes; La Chita, en América; y La Morocha y La Estrella, en Balcarce. Con estas operaciones, la firma consolidó una base de 20.000 hectáreas propias bajo producción agrícola y ganadera.

Según detalló a LA NACION Juan Ignacio Mateu, coordinador técnico de la compañía, la estrategia de Garfin Agro se apoya en “un modelo de agricultura con un proceso industrial, mucho seguimiento a campo, compromiso con el suelo, el ambiente y la diversidad”. Hace más de once años que la empresa implementa agricultura de precisión y sistemas digitales de monitoreo de lotes.

El presidente de CREA, Fernando de Nevares, inauguró el Congreso CREA 2025 en Tecnópolis, un evento que reunió a productores, empresarios y referentes del sector agropecuario bajo el lema “Viví la energía transformadora”. En su discurso destacó la importancia del encuentro como espacio de conexión y de transformación colectiva, y luego dialogó sobre los desafíos del sector.

Durante la apertura, el dirigente hizo un repaso de la historia reciente de los congresos CREA y subrayó que desde hace más de dos décadas la organización plantea consignas que trascienden lo productivo y buscan abrir la mirada hacia un horizonte más amplio: desde revolucionar las empresas hasta trabajar más allá del campo y construir Nación. “No participamos del Movimiento CREA para servirnos, sino para servir a otros. Y cuanto más brindamos, más recibimos: esa es la clave del método colaborativo”, expresó.

Nevares también destacó la proyección regional de la red, que hoy fortalece lazos con Uruguay, Paraguay y Bolivia, y convocó a ampliar la participación para generar un impacto mayor. En un tono personal, recordó su primera experiencia en un congreso de CREA en 2001, cuando era estudiante, y aseguró que cada edición lo marcó con frases, desafíos y conversaciones que se transformaron en acción. “Espero que en estos dos días haya ideas que nos generen un click, porque cuando una idea nos transforma, también transforma lo que hacemos”, alentó.

La Cooperativa Cotagro realizó por primera vez en Río Cuarto la tradicional Agro Conferencia con la que abre la nueva campaña presentando una serie de especialistas en temas centrales para la toma de decisiones. Ante más de 500 personas en su planta de ruta 8, expusieron Diego Palomeque, especialista en mercados de granos; Leonardo De Benedictis, meteorólogo; y Jorge Giacobbe, analista y consultor político.

Sobre la decisión de realizar la jornada en la sede riocuartense, el presidente de Cotagro, Fabián Grosso, explicó que “Río Cuarto se ha transformado en uno de los centros de Cotagro más importantes a nivel de acopio y distribución de insumos. Hoy estamos acá para inaugurar este lugar donde se está haciendo la Agro Conferencia, que está próximo a inaugurarse como depósito de insumos. Es un lugar tremendamente espectacular”, adelantó.

Y agregó: “También es el reconocimiento a los productores de Río Cuarto y la zona que nos acompañan. Cotagro hoy ya ocupa más de 26 lugares en el centro sur de la provincia de Córdoba y San Luis. Y dentro de ese mapa, Río Cuarto es uno de los principales centros hoy de la cooperativa. Así que, sin dudas, hoy es la primera vez, pero seguramente será el primero de varios eventos que se van a realizar.

Por Andrea Guereta.

Un equipo multidisciplinario del Conicet Rosario trabaja en el mejoramiento genético de una de las variedades de cebada más cultivadas en la Argentina, Andreia. Este avance daría a la cebada un mayor contenido de almidón degradable, facilitando la fermentación y aumentando la eficiencia del malteado, a partir de transferirle un gen proveniente del alga Ostreococcus tauri. En principio, fundamentalmente, se busca que el proyecto tenga impacto en la producción de cebada cervecera, aunque también tiene implicancias prometedoras para la producción de forraje de mejor calidad para la nutrición animal.

La investigación tuvo como puntapié inicial un trabajo realizado en el Centro de Estudios Fotosintéticos y Bioquímicos (Cefobi, Conicet -UNR), en el que se transfirió el gen OsttaSBE, del alga O. tauri, al genoma de Arabidopsis thaliana, planta que se usa como modelo en experimentos genéticos vegetales. Esto generó ejemplares de Arabidopsis genéticamente modificados con mayor contenido de almidón, más unidades de glucosa fermentables y menor tamaño del gránulo de almidón. A partir de estos prometedores resultados, la becaria doctoral del Conicet Amanda Rosario Gómez Ibarra comenzó a trabajar en cómo transferir el gen del alga al genoma de un cultivo de interés agronómico como la cebada.

El CREA Río Quinto hizo una visita técnica a Estados Unidos donde pudo observar las últimas tendencias para aumentar los rendimientos y mejorar el negocio agrícola. Durante el itinerario, observaron que los farmers se dedican a producir casi sin restricciones de humedad, buscan el límite máximo en aplicación de fertilizantes y respetan mucho lo realizado por la generación anterior.

Esa es la gran diferencia con los agricultores argentinos, que deben preocuparse mucho por los costos. En Estados Unidos los agricultores tienen un seguro de rinde de acuerdo al promedio de los últimos cinco años. Entonces, si en un año les va mal por cuestiones climáticas, el Estado se hace cargo de la diferencia. Con ese apoyo, los productores quieren producir cada vez más, para aumentar el promedio quinquenal de rinde de cada empresa.

El viaje sirvió para ratificar que todo el trabajo agrícola lo hace el matrimonio propietario o arrendatario del campo, porque un empleado rural cuesta US$60.000 por año. Así, durante la cosecha, en un campo, les contaron que el hombre maneja la trilladora y la mujer conduce la monotolva o es reemplazada por un robot autopropulsado que la maneja.

Como novedades, vieron un regador que puede distribuir agua o purines en toda la superficie del lote, aún en las esquinas. Se programa un itinerario y va y viene hasta completar la labor. También se ofrecen drones para tratamientos sanitarios, con capacidad para 50 y 100 litros, asistidos con generadores para aumentar su autonomía.

El buen momento que atraviesa la ganadería argentina se refleja en el desempeño de los eslabones primarios que conforman la cadena de la carne vacuna.

Una demanda sostenida que apuntala los precios les permite hoy al criador y al invernador tener márgenes positivos y un horizonte previsible a mediano plazo. Mientras tanto, el eslabón final –la industria frigorífica– no logra captar la bonanza de la coyuntura y navega entre márgenes reducidos y la necesidad de reformas estructurales de fondo, como la laboral y la impositiva.

Pero vayamos por partes y analicemos, primero, la actividad primaria.

En la última Charla Ganadera, organizada por la Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne de Córdoba (Afic) y la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra), y realizada en la Bolsa de Cereales de Córdoba, quedó claro cuál es la realidad que atraviesa cada uno de los eslabones de la cadena de ganado y carne vacuna.

En su exposición sobre la situación del sector, Fernando Gil, socio de la consultora Agroideas, destacó que la actividad está experimentando un buen momento, que incluso atrae la atención de zonas tradicionalmente agrícolas. Subrayó que el mercado mundial de carne vacuna es el principal motor de esta etapa de bienestar.

Por Jorge Castro.

consultoras de las empresas transnacionales, señala que 55% del producto bruto global – que equivale a U$S 58 billones – es responsable de una destrucción de la naturaleza de más de 30% en los últimos 10 años.

Esto significa que 16 millones de hectáreas son destruidas en las forestas tropicales, y lo mismo sucede con 73% del promedio de las especies salvajes, que están declinando sistemáticamente en los últimos 50 años; y este fenómeno se presenta como una caída de 95% en América Latina y el Caribe, de 76% en África, de 60% en Asia-Pacífico, de 39% en Norteamérica (EE.UU./ México / Canadá) y Europa, y de 35% en Asia Central.

“La naturaleza – subraya PwC – provee los fundamentos de la salud humana, de la estabilidad del clima, de la economía mundial y de la vida en la tierra”.

A esto hay que agregar que en EE.UU., el país más avanzado del sistema, más de 50% de sus praderas naturales están desapareciendo en las últimas 5 décadas, un porcentaje superior al desvanecimiento que experimenta la foresta brasileña.

Esta brutal caída de las praderas norteamericanas es el resultado de una combinación de factores: el desarrollo urbano, el vuelco a las tareas productivas, y la degradación provocada por la invasión de especies destructivas.

Por Ignacio Iriarte.

En los últimos 25 años, y mientras que la producción mundial de carne vacuna (según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) se incrementó un 23%, al pasar de los 50 millones de toneladas en 2000 a los 61,6 millones en el 2025, las exportaciones mundiales se incrementaron un 129%: pasaron de 5,9 millones de toneladas a 13,5 millones de toneladas este año.

En 2000, el 12% de la producción mundial de carne vacuna se vendía en el mercado internacional, y esa participación ha pasado al 22% en 2025.

Una proporción cada vez mayor de la producción mundial de carne vacuna se vuelca al mercado internacional.

La demanda internacional se impone y las exportaciones tienden a crecer a expensas del consumo interno en casi todos los países tradicionalmente exportadores.

En los últimos 20 años ha caído el consumo per capita de carne vacuna en Estados Unidos, Canadá, México, Reino Unido, Unión Europea, Brasil, Australia, Argentina, Uruguay, Paraguay, Nueva Zelandia, y siguen las firmas.

También ha caído el consumo por habitante en países tradicionalmente importadores, como Rusia, Corea del Sur y Japón.

SOJA

Noviembre US$ 4,41 / Enero US$ 4,32

La soja cerró la rueda y la semana con precios en baja en Chicago y expresó la decepción de los operadores por la falta de buenas noticias para el sector agrícola tras el diálogo sostenido hoy por los presidentes de Estados Unidos y de China, donde abundaron las expresiones de buena voluntad y donde el tema central fue TikTok.

"Avanzamos en muchos temas importantes, como el comercio, el fentanilo, la necesidad de poner fin a la guerra entre Rusia y Ucrania y la aprobación del acuerdo de TikTok. También acordé con el presidente Xi que nos reuniríamos en la Cumbre de la APEC en Corea del Sur; que yo iría a China a principios del próximo año, y que el presidente Xi también visitaría Estados Unidos en el momento oportuno", escribió Donald Trump en su cuenta en Truth Social.

Del lado de China, la agencia de noticias estatal Xinhua señaló tras el diálogo entre los presidentes que Xi Jinping enfatizó la vital importancia de las relaciones entre ambos países. "China y EE.UU. pueden lograr éxito mutuo y prosperidad común, beneficiando a ambos países y al mundo. Para hacer realidad esta visión, ambas partes deben trabajar juntas para lograr el respeto mutuo, la coexistencia pacífica y una cooperación beneficiosa. Las recientes consultas entre los dos equipos demostraron el espíritu de igualdad, respeto y beneficio mutuo. Estados Unidos debe abstenerse de tomar medidas comerciales unilaterales restrictivas para evitar socavar los logros alcanzados en múltiples rondas de consultas", indicó la agencia que expresa la voz del gobierno chino.

Lo concreto, la cosecha estadounidense de soja avanza ya sobre zonas agrícolas de las más relevantes; el grano nuevo comienza a ocupar espacio en las plantas de almacenamiento, y China no compró siquiera un kilo de la oleaginosa, configurando en una situación que no reconoce antecedentes cercanos. Esto y las masivas adquisiciones que los compradores chinos vienen haciendo en Sudamérica inquietan a los operadores, que comienza a incluir en sus análisis la chance cierta de que China prescinda de la soja de Estados Unidos, algo que parece improbable, mas no imposible.

La debilidad de los precios de aceite también influyó hoy el cierre bajista de la soja. La posición diciembre del subproducto de la oleaginosa bajó US$ 1115,96 y quedó con un ajuste de US$ 11,24 por tonelada, un 2,97% por debajo de los US$ 1150,13 del viernes anterior.

Ayer la Secretaría de Agricultura de la Nación elevó de 8,50 a 9 millones de toneladas su estimación sobre el volumen de las exportaciones argentinas de soja y redujo de 7,73 a 7,23 millones de toneladas las existencias finales, tras una cosecha que fue sostenida en 50,90 millones de toneladas.

MAÍZ

Diciembre US$ 0,10 / Marzo US$ 0,10

El maíz cerró la rueda con ligeros altibajos en Chicago, donde el balance semanal fue negativo para sus precios. La presión estacional de la cosecha y la falta de avances concretos en materia agrícola en las negociaciones entre Estados Unidos y China derivaron en las pérdidas semanales.

El límite a las bajas lo pusieron los comentarios bastante frecuentes entre productores, técnicos y analistas estadounidenses en cuanto a rindes algo menores que los previstos, que podría derivar en una revisión a la baja de la producción desde los 427,11 millones de toneladas proyectados una semana atrás por el USDA.

Con impacto tanto para el maíz como para la soja, se auguran lluvias importantes sobre buena parte del Medio Oeste durante los próximos siete días que, de concretarse, podrían ralentizar el ritmo de la cosecha de granos gruesos.

En sus partes diarios el USDA confirmó hoy una nueva venta de maíz estadounidense 2025/2026 a destinos desconocidos, por 206.460 toneladas.

En su reporte semanal el Ministerio de Política Agraria y Alimentación de Ucrania indicó que desde el 1º de julio el país comercializó 906.000 toneladas de maíz 2025/2026, un 64,47% menos que las 2.550.000 toneladas negociadas un año atrás.

TRIGO

Chicago Diciembre US$ 0,64 / Marzo US$ 0,64

Kansas Diciembre US$ 1,01 / Marzo US$ 0,91

Sin muchas novedades en el mercado internacional, el trigo completó la tercera rueda negativa seguida y cerró la semana con leves bajas para sus precios en las plazas estadounidenses, dentro de un marco de debilidad general del grano fino por la abundante oferta y por la calma con la que la demanda viene administrando sus compras. 

En paralelo, hoy el dólar se vuelve a apreciar contra el euro, afectando en modo negativo la competitividad de las exportaciones de Estados Unidos.  

En Ucrania, el Ministerio de Política Agraria y Alimentación informó hoy que desde el 1º de julio el país exportó 3,99 millones de toneladas de trigo, un 26,38% menos que los 5,42 millones despachados en igual segmento del año anterior.

Ayer la Secretaría de Agricultura de la Nación elevó de 10,53 a 11,50 millones de toneladas su estimación sobre el volumen de las exportaciones argentinas de trigo 2024/2025 y ajustó de 4,44 a 3,47 millones de toneladas las existencias finales de la campaña.

Granar Research

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PANORAMA AGRÍCOLA SEMANAL, con el análisis de lo que pasó en los mercados durante la semana pasada

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EN CHICAGO (noviembre para soja; diciembre para aceite, harina, maíz y trigo, en progreso):

SUBEN US$ 0,99 la HARINA y US$ 0,69 el MAÍZ

BAJAN US$ 0,83 la SOJA, US$ 3,97 el ACEITE, US$ 0,28 el TRIGO Chicago y US$ 0,37 el TRIGO Kansas

SOJA

Mientras se esperan mayores precisiones sobre el diálogo sostenido hoy entre los presidentes de Estados Unidos y de China, que para descontento del sector agrícola estadounidense parece haberse centrado en TikTok, la soja pasó de operar con alzas en torno de los dos dólares en la primera parte del día a caer ligeramente en la rueda diaria de Chicago, esto, luego de las bajas de las dos ruedas precedentes.

Entre los factores que influyen en modo bajista se continúa imponiendo la ausencia de compras chinas del grano nuevo de Estados Unidos, en una situación que no reconoce antecedentes cercanos. A esto se agrega la debilidad de los precios de aceite y la presión estacional por el avance de la cosecha, ya sobre zonas agrícolas de las más relevantes.

MAÍZ

En leve alza se cotiza el maíz en Chicago tras las bajas de las dos ruedas anteriores. En medio de las labores de cosecha en Estados Unidos surgen comentarios sobre rindes algo menores que los previstos, lo que podría derivar en una revisión a la baja de la producción desde los 427,11 millones de toneladas proyectados una semana atrás por el USDA.

Tanto para el maíz como para la soja, se auguran lluvias importantes sobre buena parte del Medio Oeste durante los próximos siete días que, de concretarse, podrían ralentizar el ritmo de la cosecha de granos gruesos.

En sus partes diarios el USDA confirmó hoy una nueva venta de maíz estadounidense 2025/2026 a destinos desconocidos, por 206.460 toneladas.

En su reporte semanal el Ministerio de Política Agraria y Alimentación de Ucrania indicó que desde el 1º de julio el país comercializó 906.000 toneladas de maíz 2025/2026, un 64,47% menos que las 2.550.000 toneladas negociadas un año atrás.

TRIGO

Sin muchas novedades en el mercado internacional, el trigo opera con ligeras bajas en las plazas estadounidenses, dentro de un marco de debilidad para las cotizaciones mundiales del grano fino por la abundante oferta y por la calma con la que la demanda viene administrando sus compras. 

En paralelo, hoy el dólar se vuelve a apreciar contra el euro, afectando en modo negativo la competitividad de las exportaciones de Estados Unidos.  

El Ministerio de Política Agraria y Alimentación de Ucrania informó que desde el 1º de julio el país exportó 3,99 millones de toneladas de trigo, un 26,38% menos que los 5,42 millones despachados en igual segmento del año anterior.

Granar Research

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