La noticia de la apertura del mercado japonés para la carne argentina fue muy bien recibida por los empresarios del sector. Sin embargo, a pocas horas de conocerse la noticia, empieza a vislumbrarse que el negocio no estaría en la venta de músculos, sino de subproductos y de uno muy particular que es la lengua.

El segundo beneficio de esta apertura es que le da un espaldarazo muy grande a otras negociaciones internacionales que se llevan adelante. De hecho, el equipo de funcionarios que en estas horas está en Japón parte luego para Filipinas. La venta de carne vacuna ocupa el tercer puesto entre los beneficios que generaría el acceso al mercado japonés.

Para tener una referencia de cómo viene la mano hay que mirar a nuestros vecinos de Uruguay. Desde que arrancó el año, las empresas uruguayas vendieron a Japón apenas 6.700 toneladas, apenas el 2% del total que sumó hasta septiembre 350 mil toneladas.

Esas ventas fueron por 58,5 millones de dólares, lo que significa un promedio de 8.700 dólares por tonelada, que representa el 62% del valor de cada tonelada comercializada, ya que el otro 38% se destina al pago de los aranceles que se exige por la importación del producto. En definitiva, la tonelada tiene un precio de 14.000 dólares, bien por debajo de los 22.000 que paga Europa por la Cuota Hilton.

Otros países exportadores de carne, como Australia, pagan sólo 22% de arancel por entrar a ese mercado, lo que deja a la Argentina con pocas posibilidades de competir, ya que además hay que agregar los problemas de competitividad internos que genera un valor del dólar que no acompaña a la inflación, derechos de exportación y subas de costos significativos.

La menor disponibilidad de hacienda comienza a generar una presión creciente sobre la industria frigorífica argentina, aunque el impacto se distribuye de manera desigual entre los distintos segmentos del sector.

Mientras las empresas con una fuerte inserción exportadora consiguen sostener e incluso aumentar sus niveles de actividad, los frigoríficos orientados principalmente al mercado interno enfrentan menores volúmenes de faena y una demanda debilitada.

Los datos relevados por ROSGAN muestran con claridad esta diferencia. Entre enero y agosto, la industria frigorífica procesó 8,13 millones de vacunos, casi un 10% menos que en igual período de 2025 y el registro más bajo para los primeros ocho meses del año desde 2014.

Detrás de ese promedio general aparecen, sin embargo, dos comportamientos marcadamente diferentes.

Aunque no existen estadísticas oficiales que permitan conocer con precisión el destino de la producción de cada establecimiento, la nómina de empresas adjudicatarias de cupos de exportación correspondientes a la Cuota Hilton 2026/27 permite realizar una aproximación sobre la evolución de ambos segmentos.

Las 44 firmas que recibieron cupos bajo la categoría "industrias" faenaron durante los primeros ocho meses del año 3,19 millones de cabezas, frente a las 3,07 millones registradas en igual período de 2025.

Esto representa un incremento del 4% interanual, en un contexto general de retracción de la faena.

El 112° Congreso Anual Ordinario de la Federación Agraria Argentina (FAA) reeligió a Andrea Sarnari como presidenta de la entidad para un nuevo período, con más del 90% de los votos.

La jornada del miércoles estuvo marcada por el fuerte respaldo a la representación federada. El resultado expresó la decisión del Congreso de dar continuidad a la conducción encabezada por Sarnari para seguir al frente de la entidad y representar los intereses de los pequeños y medianos productores de todo el país.

La acompañarán en la conducción José Luis Careggio (representante de Córdoba, Distrito 2) como vicepresidente 1°, y José Luis Volando, (de Córdoba, Distrito 5) como vicepresidente 2°. También Claudio Angeleri (Buenos Aires, Distrito 9), y Orlando Marino (Mendoza, Distrito 13) fueron electos como síndico titular y suplente, respectivamente.

En el marco del congreso que se realizó en el Hotel Aristón de Rosario, Sarnari agradeció el esfuerzo de quienes participaron y trabajaron en el congreso, dio la bienvenida a los nuevos directores elegidos en la jornada del martes y agradeció el trabajo de las autoridades salientes. A su vez reafirmó el compromiso de su gestión con los productores y las comunidades, en la lucha para lograr políticas inclusivas y mejores oportunidades para todos.

“Tenemos que seguir trabajando como esa gran Federación Agraria que somos y que tiene un rol social, productivo, político gremial, tan comprometido con nuestra comunidad. Pero también mirando a los costados para poder ver a todos aquellos que la están pasando mal, y no ser mezquinos, sino poner nuestra entidad a disposición para que podamos crecer como país todos juntos”, indicó.

Con precios en fuerte baja cerró hoy el maíz en Chicago tras un informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés). La cotización del cereal cerró en US$ 197, 4% menos que el cierre del martes.

Según publicó Granar, el organismo relevó las existencias de maíz estadounidense al 1° de septiembre en 53,22 millones de toneladas, un dato que quedó un 9,24% por encima del promedio previsto por los privados en la previa del trabajo oficial, además de resultar un 35,08% superior al stock de igual momento del año anterior, de 39,40 millones de toneladas. La dimensión de la “sorpresa bajista” estuvo en el hecho que el volumen publicado por el USDA quedó afuera del rango manejado por los operadores, que fue de 46,81 a 50,93 millones de toneladas. Es decir, fue una revelación fuera de agenda para el mercado, que se da en pleno avance de la nueva cosecha.

Granar aclaró que ese mayor volumen de existencias se dio pese a que el USDA revisó a la baja su estimación sobre el volumen de la cosecha récord 2025/2026 en Estados Unidos, de 432,34 a 430,90 millones de toneladas, contra los 431,89 millones previstos en promedio por los privados. Esto no fue producto de un descenso en el rinde promedio, que fue sostenido en 117,06 quintales por hectárea, sino de una reducción de la superficie que llegó a ser cosechada, de 36,95 a 36,81 millones de hectáreas.