Por Ignacio Iriarte.

Los precios internacionales de la carne vacuna en los últimos meses han venido subiendo, acercándose cada vez más a los picos de valores del 2022, que parecían hasta hace poco irrepetibles.

El precio FOB promedio de los cuatro países del Mercosur, más Estados Unidos y Australia, países que en conjunto representan el 65% de las exportaciones mundiales de carne bovina, se ubica hoy en los U$S 6.500 por tonelada (peso producto). Ese valor representa 16% por encima de un año atrás, pero todavía bien por debajo de los U$S 7.460 alcanzados en abril del 2022.

El precio FOB promedio de los embarques de Brasil se ubica hoy en los U$S 5.700 por tonelada, un 27% más arriba que en igual mes del año pasado, pero también por debajo del pico de mediados del 2022, cuando llegó a los U$S 6.800 por tonelada.

Un producto representativo de las exportaciones brasileñas –especialmente a China– es el cuarto delantero de novillo en ocho cortes, que hace sólo catorce meses cotizaba a U$S 4.200 por tonelada y hoy se comercializa –después de alguna caída– en los U$S 5.500 por tonelada.