El tipo de cambio neto para la carne vacuna de abril-mayo del 2022 resulta –a moneda constante– similar al actual.

Según el Boletín de Resultados Económicos Ganaderos de septiembre, que desde 2012 edita en forma trimestral la Secretaría de Agricultura, el “Modelo de Cría Mejorado de la Cuenca del Salado” registraba a agosto último un resultado neto de $ 294 mil por hectárea, que a moneda constante resulta un 32% más alto que un año atrás y un 28% más alto que el promedio –siempre para el mes de agosto– del período 2012-2024.

La rentabilidad por hectárea que muestra hoy este Modelo de Cría (Cuenca del Salado, 454 hectáreas, 410 vacas, 80% de destete) es la segunda en orden de importancia de los últimos trece años, siempre para el mes de agosto y a moneda constante.

El mínimo de la serie 2012-2024 se ubica en agosto del 2018, con unos $ 111 mil de hoy, y el máximo en agosto del 2022, con un resultado neto de $ 320 mil por hectárea.

Entre agosto del 2024 y agosto del 2025, y mientras el IPC se incrementó un 34%, el resultado neto por hectárea de este modelo de cría mejoró un 74% y los costos de producción crecieron sólo un 35%, en ambos casos en moneda corriente. Los ingresos por venta de hacienda, también en estos últimos 12 meses, crecieron un 58%, mientras que la rentabilidad sobre el capital invertido –incluyendo el valor de la tierra– pasó del 4,9% hace un año al 6,1% en agosto último.

También entre agosto del 2024 y agosto del 2025 y a moneda constante, el costo del personal subió un 10% y el costo de la sanidad se redujo un 9%.

El valor de la venta anual de vacas y de toros de refugo resultaba a septiembre último, según este modelo, un 52% más alta –a moneda corriente– que un año atrás.

Agrovoz – La Voz del Interior