En el lugar se dispone de tres robots de ordeño, camas de goma individuales, cepillos rascadores desestresantes, ventiladores y puertas inteligentes de tres vías que guían el tránsito voluntario del rodeo. Según explicó Dalmasso, la inversión se concretó a lo largo de seis años utilizando únicamente capital propio generado por la actividad agrícola-ganadera de la firma, evitando el endeudamiento crediticio externo.

“Nuestro objetivo está enfocado en maximizar los sólidos útiles (grasa y proteína) en leche, buscando mantener o superar los registros de su esquema convencional de entre 9,20% y 9,40%”, subrayó. El proyecto, que integra tres robots de ordeño DeLaval VMS, galpón con cama de goma freestall y sistema de tráfico guiado, representa la continuidad de una trayectoria familiar lechera iniciada en 1985 y reactivada en 2018 con la incorporación de la raza Jersey.

En cuanto a la calidad composicional de la leche, el objetivo está centrado en la concentración de sólidos útiles, se informó. Además, el esquema apunta a evitar la sobreexigencia nutricional o el estrés para extender la vida útil y la longevidad del rodeo Jersey, se detalló.

Procesos

“A mí siempre me gustó la calidad y no la cantidad. Cada vaca es un individuo que va a comer de acuerdo con su rinde y necesidades. La informática y la robotización permiten individualizar cada animal y darle un manejo diferenciado”, explicó el tambero. Y añadió: “La sustentabilidad económica es una pata más de la mesa, pero la verdadera sustentabilidad la da la familia, el esfuerzo y la capacidad de salir adelante en las dificultades”.

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Dalmasso apuntó que sus hijos y sobrinos están vinculados, directa o indirectamente, con el proyecto. “Fue un proceso lento, con plata genuina durante seis años. No tomamos crédito por responsabilidad: si a mí me pasaba algo, les dejaba un problema financiero a los chicos que todavía estaban estudiando. Hacerlo despacio nos permitió ir haciendo modificaciones sobre la marcha y tomar las decisiones correctas”, se informó.

La Nación – José E. Bordón