Mientras cae el nivel de venta de los criadores, los 1.140 feedlots registrados en el organismo sanitario cuenta con 2,2 millones de vacunos en proceso de terminación. Eso significa el 4% del rodeo nacional.

Se trata de un nuevo récord también en este ítem. Ese indicador supera en casi 10% al de los últimos dos años cuando se superó por poco los 2 millones de cabezas.

Según los datos difundidos por la Cámara de Feedlot, el nivel de ocupación promedio en estos establecimientos es de 77%, pero en los más grandes llega al 85%. A su vez, la reposición es bien alta: entra 35% más de lo que sale con destino a la faena.

Este incremento en el nivel de ocupación tiene que ver con la zafra de terneros, pero sobre todo con el estiramiento de los procesos productivos. Mucho de lo que se destetó el año pasado fue a recrías para entrar a fin de 2025 a los feedlots con kilajes más altos a los habituales. Se trata de hacienda con más estructura a la que se le pueden agregar más kilos aprovechando la buena relación carne/maíz que es de 16 a 1.

Según indicó Juan Eiras, feedlotero de Brandsen y miembro de la Cámara del Feedlot, este año el engorde promedio ronda los 5 meses, cuando hasta hace pocos años era de tres meses. Eso permite sacar de los corrales más novillos y vacas con kilajes que superan ampliamente los 400 kilos.

El problema que se les generó ahora a esos productores es la caída en el precio por la mayor oferta de esas categorías. Los novillos se venden en 4.200/4.400 pesos por kilo vivo en el Mercado Agroganadero de Cañuelas cuando unos meses atrás se vendieron en 5.000/5.200 pesos.

A ese valor hay que restarlo gastos comerciales, por lo que la brecha con el ternero que comprar se estiró a 48% reduciendo a niveles muy bajos la renta que calcularon en apenas 50.000 pesos.

La buena noticia de todo esto es que gracias a ese mayor aprovechamiento del maíz y de contar con animales recriados es que la hacienda sale más pesada y en consecuencia se obtiene más carne.

El peso de la media res llegó a los 240 kilos, es todo un récord, queda todavía mucho camino por recorrer respecto de lo que hace otros países, pero se dio un salto muy importante respecto de los niveles mínimos de 215/220 kilos de años alcanzados unos años atrás.

Este mayor peso de faena permite compensar, muy parcialmente, la caída en la faena vacuna que este año es de 10%.

 Bichos de Campo. Nicolas Razzetti.