El resultado se vio en los valores de referencia negociados para los cortes que se exportan a la Unión Europea, que están cerca de sus máximos históricos:

–Rueda: U$S 8.000 a 8.500

–Rump and loin Hilton: U$S 18.000 a 18.500

–Rueda: U$S 8.000 a 8.500

–Colita de cuadril: U$S 9.500 a 10.000

–Bife ancho: U$S 20.000

–Tapa de cuadril: U$S 14.500

“Fueron cinco días de feria muy intensos, con 32 frigoríficos que estuvieron a pleno”, aseguró Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA.

“También pudimos ver lo que están haciendo nuestros competidores, que tienen organismos similares al IPCVA, que trabajan y se financian de la misma forma, como los institutos de Uruguay, Brasil, Australia, Irlanda, Canadá, Reino Unido o España, que estaban exponiendo muy cerca de nuestro stand”, agregó.

“Nos vamos con mucho trabajo por delante porque todo esto que estamos viendo va a repercutir en la industria frigorífica y en la producción, y tenemos que crecer para poder abastecer un mercado mundial demandante de carne”, concluyó.

Carne “libre de deforestación

Paralelamente a la búsqueda de negocios, el trabajo del IPCVA se concentró también en este año en presentarles a los importadores europeos la plataforma VISEC, que garantiza los envíos de carne “libre de deforestación”, tal como pretenden imponer las normas europeas.

Aunque la aplicación del Reglamento 1.115 volvió a ser postergada por un año, desde el Instituto mantuvieron reuniones con empresarios y autoridades de los países compradores para que tengan certeza de que Argentina cumplirá sin problemas esa normativa cuando se aplique, y también para que sepan que el riesgo de deforestación en nuesto país es bajo.

“Pudimos cumplir integralmente la agenda que habíamos preparado en el IPCVA para reunirnos con los compradores alemanes, holandeses, franceses, españoles e italianos, para mostrarles que estamos listos para proveerlos de productos libres de deforestación”, expresó al respecto el vicepresidente del Instituto y presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes ABC, Mario Ravettino.

Según contó, lograron que “los compradores de carne se entusiasmen y nos pidan pruebas piloto que vamos a ir desarrollando en el transcurso del año”.

De todos modos, Ravettino resaltó que “quedó en claro también, a través de las autoridades argentinas, que nuestro país no está conforme con la categorización de riesgo estándar que la Unión Europea nos dio en materia de deforestación, y se están llevando adelante reuniones bilaterales para recategorizar el tema y que la Argentina sea considerada de riesgo bajo, como lo demuestra toda la fundamentación científica y técnica que tenemos”.

Infocampo