Cebada. El cultivo que aventaja al trigo en el nuevo ciclo agrícola
En la ruta que tomará la siembra de granos finos en los próximos días, el primer cartel de la banquina muestra “ventajas de la cebada respecto del trigo en el sur de Buenos Aires”, la principal zona para cultivo. Diego Pasi, analista de la consultora AZ-Group, resaltó su ciclo más corto, que libera los lotes 15 días antes que el trigo para cultivos de segunda.
También destacó la capacidad de alcanzar un rinde mayor al del trigo en muchas áreas del sur de la provincia y un mercado sin ningún antecedente de intervenciones oficiales en el pasado, como ser, limitaciones para exportar, fideicomisos para administrar los precios internos, etcétera. Desde el costado económico, los primeros precios de la cebada cervecera son semejantes a los del trigo para la posición diciembre de 2024.
De mantenerse los resultados que se calculan hoy, continuaría la tendencia vista en los últimos años de aumento en el área sembrada y en la producción de cebada forrajera y cervecera, con la excepción de la última campaña, muy afectada por la seca.
El segundo cartel de la ruta “advierte que la cebada será un cultivo con resultados aceptables en campo propio combinada con soja de segunda, pero con perspectivas más dudosas en lotes alquilados” por el actual costo de insumos y de arrendamientos.
Datos de la plataforma agbi.com.ar para cebada forrajera combinada con la soja en el sur de Buenos Aires muestran un margen bruto de US$242 por hectárea en campo propio, pero una pérdida de US$67 por hectárea en campo arrendado a US$300 por hectárea, con los valores actuales de insumos y de arrendamientos. “Para volver a una rentabilidad positiva en campo alquilado, que justifique una inversión superior a los US$1000 por hectárea, sería necesaria una adecuación de los costos de arrendamiento y/o implantación, para acercar los rendimientos de indiferencia a los valores históricos”, indicó Pasi.
Por la cebada cervecera la exportación ofrece US$200 por tonelada versus los US$165 que propone por la forrajera. “En general los productores desarrollan planteos que puedan dar los parámetros que exige la industria cervecera; si no se cumplen, la venden como forrajera”, dijo el técnico.
El tercer cartel indica que “los productores deberán seguir de cerca la evolución del mercado internacional de cebada”. En un informe de AZ-Group se indicó que la producción mundial 2024/2025 totalizaría 142,2 millones de toneladas, por debajo del ciclo previo, y que el stock final sería de 18,5 millones, el segundo más bajo los últimos 15 años.
Los potenciales movimientos alcistas podrían darse por mayores compras de China, que triplicó sus importaciones en los primeros dos meses del año, aunque la mayor parte de las compras las hizo en Australia.
Campo – La Nación