El precio de la carne vacuna congelada sin hueso CIF, importada por China, se ubica hoy en unos U$S 5.800 por tonelada, un 24% por debajo del precio de julio del 2022. El mercado chino fue el gran protagonista de la suba histórica del precio internacional del año 2022, pero hoy muestra una gran resistencia a mejorar los valores que paga por la carne importada.
Animales en pie
En los primeros nueve meses del año, Brasil ha exportado 790 mil animales en pie, concentrándose los envíos en Marruecos, Irak, Egipto y Turquía. En el mismo período Australia habría exportado 572 mil cabezas (+13%), de las cuales 402 mil (el 70%) se destinó a Indonesia, concentrándose el volumen restante en Vietnam.
También en enero-septiembre, Uruguay ha embarcado 265 mil animales, por valor de U$S 289 millones, siendo los principales destinos Turquía, Israel y Líbano. En la mayoría de los casos, se exportan novillitos sin castrar (MEJ) de 280-320 kg, que cotizan hoy a unos U$S 2,90 por kilo vivo, un 20% más que dos años atrás.
También se exportan vaquillonas de carne, preñadas y para entorar, mucho ganado lechero y hasta novillos listos para faenar en destino. Muchos animales en pie se colocan en países que quieren hacer crecer su stock ganadero o que tienen fuertes faltantes de carne, como es el caso de Turquía.
En destino, casi todo el ganado va a parar a feedlots, y al momento de la faena se utilizan mayoritariamente ritos religiosos (Halal, Kosher), en ceremonias celebradas en muchos casos por minorías religiosas que se quieren asegurar la pureza del rito en el sacrificio.
La demanda por animales vivos muestra en los últimos meses una notable firmeza, acorde con el excelente momento que está pasando el mercado internacional de la carne vacuna.
Según el Usda, en 2025 se exportarían en el mundo (países seleccionados) unos cinco millones de cabezas bovinas en pie, siendo los principales exportadores México (1,4 millones de cabezas anuales), Australia, Canadá y la Unión Europea, y los principales importadores resultaron Estados Unidos (dos millones de cabezas por año, desde México y Canadá), Indonesia y Turquía.
Agrovoz – La Voz del Interior