Martes, 23 Febrero 2021 02:27

Repuntó el precio de la leche cruda en enero pero sigue detrás de la inflación

El precio de la leche cruda, el que reciben los productores en la tranquera del tambo, aumentó un 6% en enero y trepó a $ 22,74 durante enero, según el promedio que elabora el Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (Siglea). En diciembre, el valor promedio de la leche cruda había sido de $ 21,36 ($ 1,38 menos). Contra una inflación del 4% en enero, el precio de la leche recuperó dos puntos porcentuales en la carrera que viene perdiendo con la inflación. Pero si la comparación se hace con el mismo mes del año pasado se comprende porque la ecuación de rentabilidad de los tamberos se está derrumbando.

El precio promedio de la leche cruda en enero / Fuente: Siglea. 

En los últimos 12 meses, la inflación fue del 38% y el valor de la leche cruda se actualizó un 31%. En dólares, el litro de leche cruda en enero valió U$S 0,265 y está un 8% por debajo de lo que costaba hace un año.

Es un dato clave porque buena parte de los insumos de los tamberos están dolarizados y también los impactan la fuerte suba en la cotización de los granos de los últimos cuatro meses.

Las estadísticas del Siglea también muestran cómo se pagó la leche cruda en las distintas provincias. Hay que recordar que la cuenca lechera central en Santa Fe y Córdoba concentra el 60% del ordeñe argentino y algo más del 25% se produce en la provincia de Buenos Aires. También hay tambos en Entre Ríos, La Pampa, Salta, San Luis y Santiago del Estero.

El precio pagado al tambero en cada provincia / Fuente: Siglea. 

Los tamberos puntanos son los que recibieron el mayor valor por la leche que ordeñan durante enero: $ 23,23. Después siguen los santafesinos ($ 23,18), los salteños ($ 22,99) y los bonaerenses ($ 22,92).

Clarín

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